A stevia é un edulcorante e substituto do azucre derivado das follas da especie vexetal Stevia rebaudiana, orixinaria de Brasil e Paraguai. Os compostos activos son os glicósidos de esteviol, que teñen de 30 a 150 veces a dozura do azucre, son estables á calor, estables ao pH e non fermentables. O corpo fai...
Ler máis