האם אתה יודע כמה על תמצית ברוקולי?
מה זהתמצית ברוקולי?
האם אתה אוכל מספיק ירקות כל יום?אם אתה כמו רוב האנשים, כנראה שהתשובה היא "לא".בין אם אין לכם זמן לבשל ברוקולי, או שאתם פשוט לא אוהבים את הטעם או המרקם שלו, ברוקולי הוא בכל זאת אחד המאכלים הבריאים ביותר שיש.
ברוקולי הוא ירק ממשפחת המצליבים במשפחה של הכרובית, הכרוב וכרוב ניצני.הברוקולי עשיר בסיבים, מצוין לסיוע בעיכול, ומכיל גם תרכובת בשם sulforaphane, המגרה את ייצור האנזים בגוף.אנזימים חיוניים לחיים, ומאיצים תגובות כימיות בתאים שלך כדי לשמור אותך בחיים.
תמצית ברוקולי מכילה את התרכובות הביו-אקטיביות המצויות בפרחים ובגבעולים של הירק הבריא הזה ממשפחת המצליבים.רכיבי תזונה אלו כוללים בין היתר אשלגן, ברזל וויטמינים A, C ו-K.
אז איך עוד ברוקולי יכול להועיל לבריאות שלך?
היתרונות שלתמצית ברוקולי
מפחית את הסיכון לסרטן
המחקר נמשך, אך מחקרים ראשוניים מצביעים על כך שברוקולי יכול לסייע במניעת סרטן.בעוד שיש הרבה חומרים מזינים בברוקולי שהגוף צריך, זה עם הפוטנציאל החזק ביותר נגד סרטן הוא סולפורפאן.
מחקר אחד הראה שמנה יומית של סולפורפן הפחיתה באופן דרמטי את גודלם ומספרם של תאי גזע סרטניים.מחקר אחר הראה שצריכת sulforaphane יכולה לעזור לווסת אנזימים מרכזיים ותגובות מערכת החיסון המגנות על הגוף מפני סרטן.משמעות הדבר היא שתמצית ברוקולי עשויה להיות שימושית לא רק למי שכבר חולה בסרטן, אלא גם למנוע זאת לחלוטין.
משפר את העיכול
תמצית ברוקולייכול לשפר את העיכול ואת בריאות המעיים.ברוקולי יוצר תרכובת הנקראת אינדולוקרבזול (ICZ) כאשר הגוף מפרק אותו במהלך העיכול.ICZ נקשר לקולטנים ספציפיים במעיים המסייעים לווסת את הפלורה הפרוביוטית הנחוצה לקליטת חומרים מזינים מהמזון.זה גם עוזר לשמור על קירות המעיים חזקים, מונע דליפה של מזון לא מעוכל לזרם הדם.
תמצית ברוקוליאולי אפילו טוב יותר מברוקולי טרי עבור אלה עם בעיות עיכול.חלק מהאנשים חווים כאב, נפיחות, גזים ותסמינים אחרים כאשר הם אוכלים מזונות עם סיבים תזונתיים.מכיוון שתמצית ברוקולי מכילה תרכובות ביו-אקטיביות ללא הסיבים, אתה יכול לקבל את החומרים המזינים האלה ללא חשש מתופעות לוואי.
נלחם בכיבים בקיבה
אם אי פעם היה לך, אתה יודע שזה יכול להיות כואב וייקח הרבה זמן להחלים.כיבים נגרמים בדרך כלל על ידיהליקובקטר פילורי (הליקובקטר פילורי), חיידק בצורת ספירלה שיכול לגרום לזיהום ברירית הקיבה.אם לא מטופל, סוג זה של זיהום עלול לגרום לסרטן הקיבה, ולכן חשוב לטפל בו ברגע שאתה חושד בכך.
הסולפורפן שנמצא בברוקולי עשוי לעזור להקלהליקובקטר פילוריזיהומים על ידי הפעלת אנזימים שעוזרים לקיבה להחלים מהר יותר.
מוריד את רמות הכולסטרול
חלק מהכולסטרול הכרחי לייצור הורמונים ולבריאות הכללית, אך לאנשים רבים יש יותר מדי כולסטרול בגופם.זה יכול להוביל למחלות לב ולסיבוכים בריאותיים חמורים אחרים.
ברוקולייכול להועיל לבריאות הלב שלך על ידי הורדת רמות הכולסטרול ה"רע" (LDL).זה יכול לעזור אפילו לאלה הנוטים גנטית לכולסטרול גבוה לווסת את רמות הכולסטרול שלהם.
אנטי דלקתי
בעוד שדלקת לא נשמעת כמו עניין גדול, היא סיבה בסיסית להרבה מצבים חמורים אחרים.מעט דלקת כאשר אתה מכשיל את הבוהן היא תגובה נורמלית לחלוטין ועוזרת לרפא כל נזק.
אבל יותר מדי דלקת יכולה להשפיע על כל הגוף, לפגוע במחזור הדם, העיכול, הקוגניציה ועוד הרבה פונקציות הכרחיות.זה יכול לגרום לכאב רב, ולפעמים אין סיבה ידועה לכך.
תמצית ברוקולייכול לעזור לעצור את הדלקת במקורה.זה מרפא רקמות פגועות ומרגיע דלקת כואבת.נוגדי חמצון בתמצית ברוקולי, כולל סולפורפן וקאמפרול, מגנים גם על ה-DNA הסלולרי מנזק הנגרם מדלקת מוגזמת.
מגביר את בריאות המוח
תמצית ברוקולי ותמצית ברוקולי מכילים שני חומרים מזינים חיוניים לקוגניציה ולזיכרון: ויטמין K וכולין.ויטמין K נמצא במעט מאוד מזונות, אך הוא המפתח לשמירה על תפקוד מוח בריא, ואף עשוי למנוע מחלות כמו דמנציה ואלצהיימר.
אז איך זה עובד?ויטמין K ממלא גם תפקיד בחילוף החומרים של סידן.בעוד שסידן חשוב לעצמות חזקות, הוא נחוץ גם כדי לשמור על ירי קשרי נוירונים, מה שמפחית את הסיכון לירידה קוגניטיבית.
יחד עם ויטמין K, הכולין בברוקולי יכול לעזור לשמור ולשפר את הקוגניציה.זה נמדד במבחני ביצועים קוגניטיביים ובנפחי חומר לבן בריאים של המוח.
