স্টেভিয়া নির্যাস
[ল্যাটিন নাম] Stevia rebaudiana
[উদ্ভিদের উৎস] চীন থেকে
[স্পেসিফিকেশন] 1. স্টেভিয়া এক্সট্র্যাক্ট পাউডার (স্টেভিওসাইডs)
মোট স্টেভিওল গ্লাইকোসাইড 80%, 90%, 95%
2. Rebaudioside-A
Rebaudioside-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%
3. স্টেভিওসাইড 90%
স্টেভিওল গ্লাইকোসাইডে একটি মনোমার
[চেহারা] সূক্ষ্ম সাদা গুঁড়া
উদ্ভিদ অংশ ব্যবহৃত: পাতা
[কণার আকার] 80 মেশ
[শুকানোর সময় ক্ষতি] ≤5.0%
[ভারী ধাতু] ≤10PPM
[শেল্ফ লাইফ] 24 মাস
[প্যাকেজ] কাগজ-ড্রামে প্যাক করা এবং ভিতরে দুটি প্লাস্টিকের ব্যাগ।
[নিট ওজন] 25 কেজি/ড্রাম
স্টেভিয়া নির্যাস
[বৈশিষ্ট্য]
স্টিভিয়া চিনির বৈশিষ্ট্য উচ্চ মিষ্টি এবং কম ক্যালোরি এবং এর মিষ্টতা বেতের চিনির চেয়ে 200 350 গুণ কিন্তু এর ক্যালোরি বেতের চিনির মাত্র 1/300।
স্টেভিয়ার নির্যাসের উপাদান যা এটিকে এর মিষ্টি দেয় তা হল বিভিন্ন স্টেভিওল গ্লাইকোসাইডের মিশ্রণ।স্টেভিয়া পাতায় মিষ্টির উপাদানগুলি হল স্টেভিওসাইড, রিবাউডিওসাইড এ, সি, ডি, ই এবং ডুলকোসাইড এ। রেবাউডিওসাইড সি, ডি, ই এবং ডুলকোসাইড এ পরিমাণে কম।প্রধান উপাদানগুলি হল স্টেভিওসাইড এবং রিবাউডিওসাইড এ।
স্টেভিওসাইড এবং রিবাউডিওসাইডএ এর গুণমান অন্যান্য উপাদানগুলির তুলনায় ভাল, যা বাণিজ্যিকভাবে নিষ্কাশন করা হয় এবং বিভিন্ন প্রয়োগে ব্যবহৃত হয়।
স্টিভিয়া নির্যাসে উপস্থিত স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডগুলিকে "স্টিভিওসাইডস" বা ¡°স্টিভিয়া এক্সট্রাক্ট¡± হিসাবে উল্লেখ করা হয়।এই "স্টিভিওসাইডস" এর মধ্যে, রেবাউডিওসাইডএ অনুসরণ করে সবচেয়ে সাধারণ স্টিভিওসাইড।স্টিভিওসাইডের একটি সামান্য এবং মনোরম ভেষজ স্বাদ রয়েছে এবং রেবাউডিওসাইড-এ এর কোন ভেষজ স্বাদ নেই।
যদিও রেবাউডিওসাইড সি এবং ডুলকোসাইড এ স্টেভিয়া নির্যাসের পরিমাণে কম, তবে এগুলি হল তিক্ত আফটারটেস্ট প্রদানকারী প্রধান উপাদান।
[ফাংশন]
বিপুল সংখ্যক ফার্মাসিউটিক্যাল পরীক্ষায় প্রমাণিত হয়েছে যে স্টিভিয়া চিনির কোনো পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নেই, কার্সিনোজেন নেই এবং এটি খাওয়ার জন্য নিরাপদ।
বেতের চিনির সাথে তুলনা করলে, এটি খরচের 70% বাঁচাতে পারে।বিশুদ্ধ সাদা রঙ, আনন্দদায়ক স্বাদ এবং কোনও অদ্ভুত গন্ধ ছাড়াই, স্টিভিয়া চিনি হল একটি নতুন চিনির উত্স যার বিকাশের জন্য বিস্তৃত দৃষ্টিকোণ রয়েছে।Stevia rebaudianum চিনি হল প্রাকৃতিক কম হটসুইট এজেন্ট যা বেশিরভাগ বেতের চিনির স্বাদের মতো, যা রাজ্যের স্বাস্থ্য মন্ত্রক এবং হালকা শিল্প মন্ত্রক দ্বারা ব্যবহার করার জন্য অনুমোদিত৷
এটি বেতের চিনি এবং বীট চিনির তৃতীয় প্রাকৃতিক সাকসেডেনিয়াম যা উন্নয়ন এবং স্বাস্থ্যের যত্নের মান রয়েছে, যা কম্পোজিট ফ্যামিলি-স্টিভিয়া রেবাউডিয়ানামের ভেষজ সবজির পাতা থেকে বের করা হয়।
