NedirBrokoli Özü?

Her gün yeterince sebze yiyor musunuz?Çoğu insan gibiyseniz, cevap muhtemelen “hayır” olacaktır.Brokoli pişirmek için zamanınız yoksa ya da tadını veya dokusunu sevmiyorsanız, brokoli yine de piyasadaki en sağlıklı yiyeceklerden biridir.

Brokoli, karnabahar, lahana ve Brüksel lahanası ile aynı aileden turpgillerden bir sebzedir.Brokoli lif bakımından yüksektir, sindirime yardımcı olmak için harikadır ve ayrıca vücutta enzim üretimini uyaran sülforafan adı verilen bir bileşik içerir.Enzimler yaşam için gereklidir ve sizi hayatta tutmak için hücrelerinizdeki kimyasal reaksiyonları hızlandırır.

Brokoli özü, bu sağlıklı turpgiller sebzesinin çiçeklerinde ve saplarında bulunan biyoaktif bileşikleri içerir.Bu besinler, diğerleri arasında potasyum, demir ve A, C ve K vitaminlerini içerir.

Peki brokoli sağlığınıza başka nasıl fayda sağlayabilir?

FaydalarıBrokoli Özü

Kanser Riskini Azaltır

Araştırma devam ediyor, ancak ön çalışmalar brokolinin kanseri önlemeye yardımcı olabileceğini gösteriyor.Brokolide vücudun ihtiyaç duyduğu birçok besin bulunurken, en güçlü antikanser potansiyeline sahip olanı sülforafandır.

Bir çalışma, günlük bir sülforafan dozunun kanser kök hücrelerinin boyutunu ve sayısını önemli ölçüde azalttığını gösterdi.Başka bir çalışma, sülforafan tüketmenin vücudu kanserden koruyan temel enzimleri ve bağışıklık sistemi reaksiyonlarını düzenlemeye yardımcı olabileceğini gösterdi.Bu, brokoli özütünün yalnızca zaten kansere sahip olanlar için yararlı olabileceği değil, aynı zamanda onu tamamen önleyebileceği anlamına gelir.

Sindirimi İyileştirir

brokoli özüsindirimi ve bağırsak sağlığını iyileştirebilir.Brokoli, sindirim sırasında vücut onu parçaladığında indolokarbazol (ICZ) adı verilen bir bileşik oluşturur.ICZ, besinlerden besinleri emmek için gerekli olan probiyotik florayı düzenlemeye yardımcı olan bağırsaklardaki spesifik reseptörlere bağlanır.Ayrıca bağırsak duvarlarını güçlü tutmaya yardımcı olarak sindirilmemiş gıdaların kan dolaşımına sızmasını önler.

brokoli özüSindirim sorunları olanlar için taze brokoliden bile daha iyi olabilir.Bazı insanlar yüksek lifli yiyecekleri yediklerinde ağrı, şişkinlik, gaz ve diğer semptomlar yaşarlar.Brokoli özütü lifsiz biyoaktif bileşikler içerdiğinden, bu besinleri yan etkilerden korkmadan alabilirsiniz.

Mide Ülserleriyle Savaşır

Daha önce geçirdiyseniz, bunun acı verici olabileceğini ve iyileşmesinin uzun zaman alabileceğini bilirsiniz.Ülserler genellikle neden olurHelikobakter pilori (H. pilori), mide astarında enfeksiyona neden olabilen spiral şekilli bir bakteri.Tedavi edilmezse, bu tür bir enfeksiyon mide kanserine neden olabilir, bu nedenle şüphelendiğiniz anda onu ele almak önemlidir.

Brokolide bulunan sülforafan hastalığı hafifletmeye yardımcı olabilirH. pilorimidenin daha hızlı iyileşmesine yardımcı olan enzimleri aktive ederek enfeksiyonlar.

Kolesterol Düzeylerini Düşürür

Hormon üretimi ve genel sağlık için bir miktar kolesterol gereklidir, ancak birçok insanın vücudunda çok fazla kolesterol vardır.Bu, kalp hastalığına ve diğer ciddi sağlık komplikasyonlarına yol açabilir.

Brokoli"kötü" (LDL) kolesterol düzeylerini düşürerek kalp sağlığınıza fayda sağlayabilir.Genetik olarak yüksek kolesterole yatkın olanların bile kolesterol seviyelerini düzenlemesine yardımcı olabilir.

Antienflamatuvar

Enflamasyon kulağa önemli bir şey gibi gelmese de, diğer birçok ciddi durumun altında yatan bir nedendir.Parmağınızı çarptığınızda biraz iltihaplanma tamamen normal bir tepkidir ve herhangi bir hasarın iyileşmesine yardımcı olur.

Ancak çok fazla iltihaplanma tüm vücudu etkileyerek dolaşımı, sindirimi, bilişi ve diğer birçok gerekli işlevi bozabilir.Çok fazla acıya neden olabilir ve bazen bunun bilinen bir nedeni yoktur.

brokoli özüiltihabı kaynağında durdurmaya yardımcı olabilir.Hasarlı dokuları iyileştirir ve ağrılı iltihabı yatıştırır.Sülforafan ve kaempferol dahil olmak üzere brokoli özündeki antioksidanlar, hücresel DNA'yı aşırı iltihaplanmanın neden olduğu hasardan da korur.

Beyin Sağlığını Artırır

Brokoli ve brokoli özü, biliş ve hafıza için iki hayati besin içerir: K vitamini ve kolin.K vitamini çok az gıdada bulunur, ancak sağlıklı beyin işlevini sürdürmenin anahtarıdır ve hatta bunama ve Alzheimer gibi hastalıkları önleyebilir.

Peki nasıl çalışır?K vitamini ayrıca kalsiyumun metabolize edilmesinde de rol oynar.Kalsiyum güçlü kemikler için önemli olsa da, nöron bağlantılarının ateşlenmesini sağlamak için de gereklidir, bu da bilişsel gerileme riskini azaltır.

K vitamini ile birlikte brokolinin içindeki kolin, bilişin korunmasına ve geliştirilmesine yardımcı olabilir.Bu, bilişsel performans testlerinde ve beynin sağlıklı beyaz cevher hacimlerinde ölçülmüştür.