क्या आप ब्रोकली के अर्क के बारे में जानते हैं?
क्या हैब्रोकोली निकालने?
क्या आप रोजाना पर्याप्त सब्जियां खाते हैं?यदि आप अधिकांश लोगों को पसंद करते हैं, तो उत्तर शायद "नहीं" है।चाहे आपके पास ब्रोकोली पकाने का समय न हो, या आपको इसका स्वाद या बनावट पसंद न हो, फिर भी ब्रोकली स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक है।
ब्रोकोली एक ही परिवार में फूलगोभी, गोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स के रूप में एक क्रूसिफेरस सब्जी है।ब्रोकोली फाइबर में उच्च है, पाचन में मदद करने के लिए बहुत अच्छा है, और इसमें सल्फोराफेन नामक एक यौगिक भी होता है, जो शरीर में एंजाइम उत्पादन को उत्तेजित करता है।एंजाइम जीवन के लिए आवश्यक हैं, आपको जीवित रखने के लिए आपकी कोशिकाओं में रासायनिक प्रतिक्रियाओं को तेज करते हैं।
ब्रोकोली के अर्क में इस स्वस्थ क्रूसिफेरस सब्जी के फूलों और तनों में पाए जाने वाले बायोएक्टिव यौगिक होते हैं।इन पोषक तत्वों में पोटेशियम, लोहा और विटामिन ए, सी और के, अन्य शामिल हैं।
तो ब्रोकली आपके स्वास्थ्य को और कैसे लाभ पहुंचा सकती है?
के लाभब्रोकोली निकालने
कैंसर के खतरे को कम करता है
शोध जारी है, लेकिन प्रारंभिक अध्ययनों से पता चलता है कि ब्रोकली कैंसर को रोकने में मदद कर सकती है।जबकि ब्रोकोली में कई पोषक तत्व होते हैं जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है, सबसे मजबूत एंटीकैंसर क्षमता वाला सल्फोराफेन है।
एक अध्ययन से पता चला है कि सल्फोराफेन की एक दैनिक खुराक नाटकीय रूप से कैंसर स्टेम कोशिकाओं के आकार और संख्या को कम कर देती है।एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि सल्फोराफेन का सेवन प्रमुख एंजाइमों और प्रतिरक्षा प्रणाली प्रतिक्रियाओं को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है जो शरीर को कैंसर से बचाते हैं।इसका मतलब है कि ब्रोकोली का अर्क न केवल उन लोगों के लिए उपयोगी हो सकता है जिन्हें पहले से ही कैंसर है, बल्कि इसे पूरी तरह से रोक भी सकता है।
पाचन में सुधार
ब्रोकोली निकालनेपाचन और आंतों के स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं।जब शरीर पाचन के दौरान इसे तोड़ता है तो ब्रोकोली इंडोलोकार्बाज़ोल (आईसीजेड) नामक एक यौगिक बनाती है।ICZ आंतों में विशिष्ट रिसेप्टर्स को बांधता है जो भोजन से पोषक तत्वों को अवशोषित करने के लिए आवश्यक प्रोबायोटिक वनस्पतियों को विनियमित करने में मदद करता है।यह आंतों की दीवारों को मजबूत रखने में भी मदद करता है, अपच भोजन को रक्तप्रवाह में लीक होने से रोकता है।
ब्रोकोली निकालनेपाचन समस्याओं वाले लोगों के लिए ताजा ब्रोकली से भी बेहतर हो सकता है।कुछ लोगों को उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थ खाने पर दर्द, सूजन, गैस और अन्य लक्षणों का अनुभव होता है।चूंकि ब्रोकोली के अर्क में फाइबर के बिना बायोएक्टिव यौगिक होते हैं, इसलिए आप इन पोषक तत्वों को साइड इफेक्ट के डर के बिना प्राप्त कर सकते हैं।
पेट के अल्सर से लड़ता है
यदि आपके पास कभी है, तो आप जानते हैं कि यह दर्दनाक हो सकता है और इसे ठीक होने में काफी समय लग सकता है।अल्सर आमतौर पर के कारण होता हैहैलीकॉप्टर पायलॉरी (एच. पाइलोरी), एक सर्पिल के आकार का जीवाणु जो पेट की परत में संक्रमण का कारण बन सकता है।यदि अनुपचारित छोड़ दिया जाता है, तो इस प्रकार का संक्रमण पेट के कैंसर का कारण बन सकता है, इसलिए जैसे ही आपको इसका संदेह हो, इसे जल्द से जल्द संबोधित करना महत्वपूर्ण है।
ब्रोकली में पाया जाने वाला सल्फोराफेन कम करने में मदद कर सकता हैएच. पाइलोरीएंजाइमों को सक्रिय करके संक्रमण जो पेट को तेजी से ठीक करने में मदद करते हैं।
कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है
कुछ कोलेस्ट्रॉल हार्मोन उत्पादन और समग्र स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, लेकिन बहुत से लोगों के शरीर में बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल होता है।इससे हृदय रोग, और अन्य गंभीर स्वास्थ्य जटिलताएं हो सकती हैं।
ब्रॉकली"खराब" (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके आपके हृदय स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकता है।यह उन लोगों की भी मदद कर सकता है जो आनुवंशिक रूप से उच्च कोलेस्ट्रॉल से ग्रस्त हैं, उनके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करते हैं।
सूजनरोधी
जबकि सूजन एक बड़ी बात नहीं लगती है, यह कई अन्य गंभीर स्थितियों का एक अंतर्निहित कारण है।जब आप अपने पैर के अंगूठे को दबाते हैं तो थोड़ी सूजन पूरी तरह से सामान्य प्रतिक्रिया होती है और किसी भी क्षति को ठीक करने में मदद करती है।
लेकिन बहुत अधिक सूजन पूरे शरीर को प्रभावित कर सकती है, परिसंचरण, पाचन, संज्ञान और कई अन्य आवश्यक कार्यों को खराब कर सकती है।यह बहुत दर्द का कारण बन सकता है, और कभी-कभी इसका कोई ज्ञात कारण नहीं होता है।
ब्रोकोली निकालनेइसके स्रोत पर सूजन को रोकने में मदद कर सकता है।यह क्षतिग्रस्त ऊतकों को ठीक करता है और दर्दनाक सूजन को शांत करता है।ब्रोकली के अर्क में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट, सल्फोराफेन और केम्फेरोल सहित, सेलुलर डीएनए को अत्यधिक सूजन से होने वाले नुकसान से भी बचाते हैं।
मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है
ब्रोकोली और ब्रोकोली के अर्क में अनुभूति और स्मृति के लिए दो महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं: विटामिन के और कोलीन।विटामिन के बहुत कम खाद्य पदार्थों में होता है, लेकिन यह स्वस्थ मस्तिष्क कार्य को बनाए रखने की कुंजी है, और यहां तक कि डिमेंशिया और अल्जाइमर जैसी बीमारियों को भी रोक सकता है।
तो यह कैसे काम करता है?कैल्शियम का चयापचय कैसे होता है, इसमें विटामिन के भी भूमिका निभाता है।जबकि कैल्शियम मजबूत हड्डियों के लिए महत्वपूर्ण है, न्यूरॉन कनेक्शन को सक्रिय रखने के लिए भी इसकी आवश्यकता होती है, जिससे संज्ञानात्मक गिरावट का खतरा कम हो जाता है।
विटामिन K के साथ-साथ ब्रोकली में मौजूद कोलीन संज्ञान को बनाए रखने और बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।यह संज्ञानात्मक-प्रदर्शन परीक्षणों और मस्तिष्क के स्वस्थ सफेद पदार्थ की मात्रा में मापा गया है।
