L'ail est une espèce du genre oignon, Allium. Ses proches parents comprennent l'oignon, l'échalote, le poireau, la ciboulette, l'oignon gallois et l'oignon chinois. Il est originaire d'Asie centrale et du nord-est de l'Iran et est depuis longtemps un assaisonnement courant dans le monde entier, avec une histoire de plusieurs milliers d'années de consommation humaine...
En savoir plus