ما هومستخلص البروكلي?

هل تأكل ما يكفي من الخضار كل يوم؟إذا كنت مثل معظم الناس ، فربما تكون الإجابة "لا".سواء لم يكن لديك وقت لطهي البروكلي ، أو كنت ببساطة لا تحب مذاقه أو قوامه ، فإن البروكلي يعد مع ذلك أحد أكثر الأطعمة الصحية الموجودة هناك.

البروكلي هو نبات من الفصيلة الصليبية من نفس عائلة القرنبيط والملفوف وبراعم بروكسل.البروكلي غني بالألياف ، وهو رائع للمساعدة على الهضم ، ويحتوي أيضًا على مركب يسمى سلفورافان ، الذي يحفز إنتاج الإنزيم في الجسم.الإنزيمات ضرورية للحياة ، فهي تسرع التفاعلات الكيميائية في خلاياك لإبقائك على قيد الحياة.

يحتوي مستخلص البروكلي على المركبات النشطة بيولوجيًا الموجودة في زهور وسيقان هذه الخضروات الصليبية الصحية.تشمل هذه العناصر الغذائية البوتاسيوم والحديد والفيتامينات A و C و K من بين أمور أخرى.

إذن كيف يمكن للبروكلي أن يفيد صحتك؟

فوائدمستخلص البروكلي

يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان

تستمر الأبحاث ، لكن الدراسات الأولية تشير إلى أن البروكلي يمكن أن يساعد في الوقاية من السرطان.في حين أن هناك العديد من العناصر الغذائية في البروكلي التي يحتاجها الجسم ، فإن العنصر الذي يحتوي على أقوى إمكانات مضاد للسرطان هو السلفورافان.

أظهرت إحدى الدراسات أن جرعة يومية من السلفورافان قللت بشكل كبير من حجم وعدد الخلايا الجذعية السرطانية.أظهرت دراسة أخرى أن استهلاك السلفورافان يمكن أن يساعد في تنظيم الإنزيمات الرئيسية وردود فعل الجهاز المناعي التي تحمي الجسم من السرطان.هذا يعني أن مستخلص البروكلي قد لا يكون مفيدًا فقط لأولئك المصابين بالسرطان بالفعل ، ولكن يمكنه أيضًا منعه تمامًا.

يحسن الهضم

مستخلص البروكلييمكن أن يحسن الهضم وصحة الأمعاء.يشكل البروكلي مركبًا يسمى إندولوكاربازول (ICZ) عندما يكسر الجسم أثناء الهضم.يرتبط ICZ بمستقبلات محددة في الأمعاء تساعد على تنظيم بكتيريا الكائنات الحية المجهرية الضرورية لامتصاص العناصر الغذائية من الطعام.كما أنه يساعد في الحفاظ على جدران الأمعاء قوية ، مما يمنع الطعام غير المهضوم من التسرب إلى مجرى الدم.

مستخلص البروكليقد يكون أفضل من البروكلي الطازج لمن يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.يعاني بعض الأشخاص من الألم والانتفاخ والغازات وأعراض أخرى عند تناول الأطعمة الغنية بالألياف.نظرًا لأن مستخلص البروكلي يحتوي على مركبات نشطة بيولوجيًا بدون الألياف ، يمكنك الحصول على هذه العناصر الغذائية دون خوف من الآثار الجانبية.

يحارب قرحة المعدة

إذا كنت قد عانيت من قبل ، فأنت تعلم أنه يمكن أن يكون مؤلمًا ويستغرق وقتًا طويلاً للشفاء.عادة ما تحدث القرحة بسببهيليكوباكتر بيلوري (جرثومة المعدة) ، وهي بكتيريا على شكل حلزوني يمكن أن تسبب التهابًا في بطانة المعدة.إذا تُرك هذا النوع من العدوى دون علاج ، يمكن أن يتسبب في الإصابة بسرطان المعدة ، لذلك من المهم معالجته بمجرد الشك فيه.

قد يساعد السلفورافان الموجود في البروكلي في التخفيفجرثومة المعدةالالتهابات عن طريق تنشيط الإنزيمات التي تساعد المعدة على الشفاء بشكل أسرع.

يخفض مستويات الكوليسترول

بعض الكوليسترول ضروري لإنتاج الهرمونات وللصحة العامة ، لكن الكثير من الناس لديهم الكثير من الكوليسترول في أجسامهم.هذا يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب ومضاعفات صحية خطيرة أخرى.

بروكلييمكن أن يفيد صحة قلبك عن طريق خفض مستويات الكوليسترول "الضار" (LDL).يمكن أن يساعد حتى أولئك المعرضين وراثيًا لارتفاع الكوليسترول في تنظيم مستويات الكوليسترول لديهم.

مضاد التهاب

في حين أن الالتهاب لا يبدو مشكلة كبيرة ، إلا أنه سبب أساسي للعديد من الحالات الخطيرة الأخرى.يعتبر الالتهاب البسيط عند إبطاء إصبع قدمك رد فعل طبيعي تمامًا ويساعد على التئام أي ضرر.

لكن الالتهاب المفرط يمكن أن يؤثر على الجسم كله ، ويضعف الدورة الدموية ، والهضم ، والإدراك والعديد من الوظائف الضرورية الأخرى.يمكن أن يسبب قدرًا كبيرًا من الألم ، وفي بعض الأحيان لا يوجد سبب معروف له.

مستخلص البروكلييمكن أن يساعد في وقف الالتهاب من مصدره.يشفي الأنسجة التالفة ويهدئ الالتهاب المؤلم.مضادات الأكسدة الموجودة في مستخلص البروكلي ، بما في ذلك السلفورافان والكامبفيرول ، تحمي الحمض النووي الخلوي من التلف الناتج عن الالتهاب المفرط أيضًا.

يعزز صحة الدماغ

يحتوي مستخلص البروكلي والبروكلي على عنصرين مغذيين حيويين للإدراك والذاكرة: فيتامين K والكولين.يوجد فيتامين K في عدد قليل جدًا من الأطعمة ، ولكنه أساسي للحفاظ على وظائف الدماغ الصحية ، وقد يمنع حتى الأمراض مثل الخرف ومرض الزهايمر.

فكيف يعمل؟يلعب فيتامين ك أيضًا دورًا في كيفية استقلاب الكالسيوم.في حين أن الكالسيوم مهم لعظام قوية ، إلا أنه ضروري أيضًا للحفاظ على اتصالات الخلايا العصبية ، مما يقلل من خطر التدهور المعرفي.

إلى جانب فيتامين K ، يمكن أن يساعد الكولين الموجود في البروكلي في الحفاظ على الإدراك وتحسينه.تم قياس ذلك في اختبارات الأداء المعرفي وفي أحجام المادة البيضاء السليمة في الدماغ.