[الاسم اللاتيني] Brassica oleracea L.var.italica L.

[مصدر نباتي] من الصين

[المواصفات]10:1

[المظهر] مسحوق أخضر فاتح إلى أخضر

الجزء المستخدم من النبات: النبات بأكمله

[حجم الجسيمات] 60 شبكة

[خسارة عند التجفيف] ≤8.0%

[المعادن الثقيلة] ≤10 جزء في المليون

[التخزين] يُحفظ في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن الضوء والحرارة المباشرة.

[مدة الصلاحية] 24 شهرًا

[الحزمة] معبأة في براميل ورقية واثنين من الأكياس البلاستيكية في الداخل.

[الوزن الصافي] 25 كجم/برميل

البروكلي عضو في عائلة الكرنب، وهو قريب الشبه بالقرنبيط. نشأت زراعته في إيطاليا. بروكلي، اسمه الإيطالي، يعني "براعم الكرنب". بفضل مكوناته المختلفة، يتميز البروكلي بمجموعة متنوعة من النكهات والقوام، من الطري والمزهر (الزهرة) إلى الليفي والمقرمش (الساق والساق). يحتوي البروكلي على الجلوكوسينولات، وهي مواد كيميائية نباتية تتحلل إلى مركبات تُسمى الإندولات والإيزوثيوسيانات (مثل السلفورافان). يحتوي البروكلي أيضًا على الكاروتينويد، اللوتين. يُعد البروكلي مصدرًا ممتازًا لفيتامينات ك، ج، أ، بالإضافة إلى حمض الفوليك والألياف. كما يُعد مصدرًا غنيًا بالفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتاميني ب6 وهـ.

الوظيفة الرئيسية

(1). مع وظيفة مكافحة السرطان، وتحسين القدرة على تنظيف الدم بشكل فعال؛

(2).له تأثير كبير في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم وتنظيمه؛

(3). مع وظيفة تعزيز إزالة السموم من الكبد، وتحسين المناعة؛

(4). مع وظيفة خفض نسبة السكر في الدم والكوليسترول.

4. التطبيق

(1). كمواد خام للأدوية المضادة للسرطان، يتم استخدامها بشكل أساسي في المجال الصيدلاني؛

(2). يتم تطبيقه في مجال المنتجات الصحية، ويمكن استخدامه كمادة خام في الأغذية الصحية، والغرض من ذلك هو تعزيز المناعة

(3). يتم تطبيقه في مجالات الأغذية، ويُستخدم على نطاق واسع كمضاف غذائي وظيفي.