SteviaBraziliya va Paragvayda tug'ilgan Stevia rebaudiana o'simlik turining barglaridan olingan tatlandırıcı va shakar o'rnini bosuvchi vositadir. Faol birikmalar steviol glikozidlari bo'lib, ular shakardan 30-150 baravar shirinlikka ega, issiqlikka bardoshli, pH-barqaror va fermentlanmaydi. Tana steviyadagi glikozidlarni metabolizatsiya qilmaydi, shuning uchun u ba'zi sun'iy tatlandırıcılar kabi nol kaloriyani o'z ichiga oladi. Steviyaning ta'mi shakarnikiga qaraganda sekinroq va uzoqroq davom etadi va uning ba'zi ekstraktlari yuqori konsentratsiyalarda achchiq yoki qizilmiyaga o'xshash ta'mga ega bo'lishi mumkin.

Qanday foydalari borStevia ekstrakti?

ning bir qator taxminiy afzalliklari mavjudsteviya barglari ekstrakti, jumladan, quyidagilar:

Kilo yo'qotishga ijobiy ta'sir

Potensial diabetga qarshi ta'sir

Allergiya uchun foydali

Stevia past kaloriya miqdori tufayli juda maqtovga sazovor, oddiy sukrozdan sezilarli darajada kamroq; Aslida, ko'pchilik steviyani a"nol kaloriya”qo'shimcha, chunki u minimal miqdordagi uglevodlarga ega. USFDA AQShda sotilishi va oziq-ovqat mahsulotlariga qo'shilishi uchun yuqori tozalikdagi steviol glikozidlarini taklif qildi.Ular odatda pechene, shakarlamalar, saqich va ichimliklar va boshqalarda topiladi. Biroq, steviya barglari va xom steviya ekstraktlari, 2018 yil mart oyida bo'lgani kabi, oziq-ovqatda foydalanish uchun FDA ruxsatiga ega emas.

2010 yilda Appetite jurnalida chop etilgan tadqiqotda tadqiqotchilar ovqatdan oldin steviya, saxaroza va aspartamning ko'ngillilarga ta'sirini sinab ko'rdilar. Qon namunalari ovqatdan oldin va 20 daqiqadan keyin olinadi. Steviya bilan og'rigan odamlar, saxaroza bilan og'rigan odamlarga qaraganda ovqatdan keyin glyukoza darajasi sezilarli darajada pasayganini ko'rdilar. Shuningdek, ular aspartam va saxarozaga ega bo'lganlarga qaraganda ovqatdan keyin insulin darajasining pasayishini ko'rdilar. Bundan tashqari, 2018 yilda o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, steviya bilan shirinlangan hindiston yong'og'i jeli iste'mol qilgan ishtirokchilar 1-2 soatdan keyin qondagi glyukoza darajasining pasayishini ko'rishgan. Ovqatdan keyin qondagi glyukoza darajasi insulin sekretsiyasini qo'zg'atmasdan kamaydi.

Qand iste'molini kamaytirish, shuningdek, yaxshi vazn nazorati va semirishning pasayishi bilan bog'liq. Haddan tashqari shakar tanaga olib kelishi mumkin bo'lgan zarar yaxshi ma'lum va bu allergiyaga ko'proq moyillik va surunkali kasalliklar xavfini oshirish bilan bog'liq.