Stevia ekstrakti
[Lotin nomi] Stevia rebaudiana
[O'simlik manbai] Xitoydan
[Xususiyatlar] 1.Stevia ekstrakti kukuni (Steviozids)
Jami steviol glikozidlari 80%, 90%, 95%
2. Rebaudiozid-A
Rebaudioside-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%
3. Steviozid 90%
Steviol glikozidlaridagi bitta monomer
[Tashqi ko'rinishi] Nozik oq kukun
Ishlatilgan o'simlik qismi: Barg
[zarrachalar hajmi] 80 mesh
[Quritishdagi yo'qotish] ≤5,0%
[Og'ir metall] ≤10PPM
[Yaroqlilik muddati] 24 oy
[Paket] Qog'oz barabanlarga va ikkita plastik qoplarga qadoqlangan.
[Sof vazn] 25kgs / baraban
Stevia ekstrakti
[Xususiyatlar]
Stevia shakari yuqori shirinlik va past kaloriya bilan ajralib turadi va uning shirinligi qamish shakaridan 200 350 baravar ko'p, ammo kaloriyasi qamish shakarining atigi 1/300 qismini tashkil qiladi.
Stevia ekstraktining shirinligini beruvchi komponenti turli steviol glikozidlarining aralashmasidir.Stevia barglarida shirinlikning tarkibiy qismlari steviosid, rebaudioside A, C, D, E va dulcoside A. Rebaudioside C, D, E va dulcoside A oz miqdorda.Asosiy komponentlar steviosid va rebaudiozid A.
Stevioside va rebaudiosideA ning sifati tijorat maqsadlarida olinadigan va turli ilovalarda qo'llaniladigan boshqa komponentlarga qaraganda yaxshiroq.
Stevia ekstraktida mavjud bo'lgan steviol glikozidlari "steviozidlar" yoki steviya ekstrakti¡± deb ataladi.Ushbu "steviozidlar" orasida eng keng tarqalgani Stevioside, undan keyin RebaudiosideA.Stevioside engil va yoqimli o'simlik ta'miga ega va Rebaudioside-A o'simlik ta'miga ega emas.
Rebaudiozid C va dulkozid A steviya ekstraktida oz miqdorda bo'lsa-da, ular achchiq ta'm beruvchi asosiy komponentlardir.
[Funktsiya]
Ko'p sonli farmatsevtik testlar steviya shakarining nojo'ya ta'sirlari, kanserogenlari yo'qligini va ovqatlanish uchun xavfsiz ekanligini isbotladi.
Qamish shakar bilan solishtirganda, u xarajatlarning 70% ni tejashga qodir.Sof oq rang, yoqimli ta'mi va o'ziga xos hidi yo'qligi bilan Stevia shakar rivojlanish uchun keng istiqbolga ega yangi shakar manbai hisoblanadi.Stevia rebaudianum shakar - bu, asosan, qamish shakarining ta'miga o'xshash tabiiy past shirinlik agenti bo'lib, Davlat Sog'liqni saqlash vazirligi va Yengil sanoat vazirligi tomonidan foydalanish uchun tasdiqlangan.
Bu steviya rebaudianum kompozitsion oilasining o'simlik o'simlik barglaridan olingan rivojlanish va sog'liqni saqlash qiymatiga ega bo'lgan qamish shakar va lavlagi shakarining uchinchi tabiiy suksedanidir.
