สารสกัดจากหญ้าหวาน
[ชื่อละติน] หญ้าหวาน rebaudiana
[แหล่งพืช]จากประเทศจีน
[ข้อมูลจำเพาะ] 1.สารสกัดจากหญ้าหวาน (สตีวิโอไซด์s)
สตีวิออลไกลโคไซด์ทั้งหมด 80%, 90%, 95%
2. รีโบดิโอไซด์-เอ
รีโบดิโอไซด์-เอ 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%
3. สตีวิโอไซด์90%
โมโนเมอร์ 1 ตัวในสตีวิออลไกลโคไซด์
[ลักษณะที่ปรากฏ] ผงสีขาวละเอียด
ส่วนของพืชที่ใช้:ใบ
[ขนาดอนุภาค] 80 ตาข่าย
[ขาดทุนจากการอบแห้ง] ≤5.0%
[โลหะหนัก] ≤10PPM
[อายุการเก็บรักษา] 24 เดือน
[แพ็คเกจ] บรรจุในถังกระดาษและถุงพลาสติกสองใบอยู่ข้างใน
[น้ำหนักสุทธิ] 25กก./ถัง
สารสกัดจากหญ้าหวาน
[ลักษณะเฉพาะ]
น้ำตาลหญ้าหวานมีความหวานสูงและมีแคลอรี่ต่ำ มีความหวานมากกว่าน้ำตาลทรายถึง 200 ถึง 350 เท่า แต่มีแคลอรี่เพียง 1/300 ของน้ำตาลทรายเท่านั้น
ส่วนประกอบของสารสกัดหญ้าหวานที่ให้ความหวานคือส่วนผสมของสตีวิออลไกลโคไซด์หลายชนิด ส่วนประกอบของความหวานในใบหญ้าหวาน ได้แก่ สตีวิโอไซด์ รีโบดิโอไซด์ A, C, D, E และดัลโคไซด์ เอ ส่วนรีโบดิโอไซด์ C, D, E และดัลโคไซด์ A มีปริมาณน้อย ส่วนประกอบหลักคือสตีวิโอไซด์และรีโบดิโอไซด์เอ
คุณภาพของสตีวิโอไซด์และรีโบดิโอไซด์เอนั้นดีกว่าส่วนประกอบอื่นๆ ที่มีการสกัดในเชิงพาณิชย์และนำไปใช้ในการใช้งานต่างๆ
สตีวิออลไกลโคไซด์ที่มีอยู่ในสารสกัดหญ้าหวานเรียกว่า “สตีวิโอไซด์” หรือ ¡°สารสกัดหญ้าหวาน¡± ในบรรดา “สตีวิโอไซด์” เหล่านี้ พบมากที่สุดคือสตีวิโอไซด์ ตามด้วย RebaudiosideA สตีวิโอไซด์มีรสชาติสมุนไพรเล็กน้อยและน่าพึงพอใจ ส่วน Rebaudioside-A ไม่มีรสสมุนไพร
แม้ว่า Rebaudioside C และ dulcoside A จะมีปริมาณน้อยในสารสกัดจากหญ้าหวาน แต่ก็เป็นส่วนประกอบหลักที่ให้รสขม
[การทำงาน]
การทดสอบทางเภสัชกรรมจำนวนมากได้พิสูจน์แล้วว่าน้ำตาลหญ้าหวานไม่มีผลข้างเคียง ไม่มีสารก่อมะเร็ง และปลอดภัยสำหรับการรับประทาน
เมื่อเทียบกับน้ำตาลทรายสามารถประหยัดต้นทุนได้ 70% ด้วยสีขาวบริสุทธิ์ รสชาติถูกใจ และไม่มีกลิ่นแปลกๆ น้ำตาลหญ้าหวานจึงเป็นแหล่งน้ำตาลแห่งใหม่ที่มีมุมมองกว้างสำหรับการพัฒนา น้ำตาลหญ้าหวาน rebaudianum เป็นสารให้ความหวานร้อนต่ำตามธรรมชาติซึ่งส่วนใหญ่คล้ายกับรสชาติของน้ำตาลอ้อย ได้รับการอนุมัติให้ใช้โดยกระทรวงสาธารณสุขและกระทรวงอุตสาหกรรมเบา
เป็นน้ำตาลทรายธรรมชาติชนิดที่สามของน้ำตาลอ้อยและน้ำตาลบีทที่มีคุณค่าทางการพัฒนาและการดูแลสุขภาพ โดยสกัดจากใบของผักสมุนไพรของหญ้าหวานในตระกูลคอมโพสิต
