[ලතින් නම] Stevia rebaudiana

[ශාක ප්‍රභවය] චීනයෙන්

[පිරිවිතර] 1. ස්ටේවියා සාරය කුඩු (ස්ටීවියෝසයිඩ්s)

මුළු ස්ටීවියෝල් ග්ලයිකෝසයිඩ් 80%, 90%, 95%

2. රෙබෝඩියෝසයිඩ්-ඒ

රෙබෝඩියෝසයිඩ්-ඒ 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. ස්ටීවියෝසයිඩ්90%

ස්ටීවියෝල් ග්ලයිකෝසයිඩ් වල එක් මොනෝමරයක්

[පෙනුම] සියුම් සුදු කුඩු

භාවිතා කළ ශාක කොටස: කොළ

[අංශු ප්‍රමාණය] 80 දැල්

[වියළීමේදී සිදුවන පාඩුව] ≤5.0%

[බැර ලෝහ] ≤10PPM

[රාක්ක ආයු කාලය] මාස 24

[පැකේජය] කඩදාසි බෙර සහ ඇතුළත ප්ලාස්ටික් බෑග් දෙකක අසුරා ඇත.

[ශුද්ධ බර] 25kg/බෙර

ස්ටේවියා සාරය

[ලක්ෂණ]

ස්ටේවියා සීනිවල අධික පැණි රසයක් සහ අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇති අතර එහි පැණි රස උක් සීනිවල මෙන් 200-350 ගුණයකින් වැඩි නමුත් එහි කැලරි ප්‍රමාණය උක් සීනිවල ඇති කැලරි ප්‍රමාණයෙන් 1/300 ක් පමණි.

ස්ටේවියා නිස්සාරණයේ අඩංගු පැණි රසකාරක සංඝටකය විවිධ ස්ටීවියෝල් ග්ලයිකෝසයිඩ් මිශ්‍රණයකි. ස්ටේවියා කොළවල ඇති පැණි රසකාරක සංඝටක වන්නේ ස්ටීවියෝසයිඩ්, රෙබෝඩියෝසයිඩ් A, C, D, E සහ ඩල්කොසයිඩ් A ය. රෙබෝඩියෝසයිඩ් C, D, E සහ ඩල්කොසයිඩ් A කුඩා ප්‍රමාණයෙන් යුක්ත වේ. ප්‍රධාන සංරචක වන්නේ ස්ටීවියෝසයිඩ් සහ රෙබෝඩියෝසයිඩ් A ය.

ස්ටීවියෝසයිඩ් සහ රෙබෝඩියෝසයිඩ්A වල ගුණාත්මකභාවය අනෙකුත් සංරචක වලට වඩා හොඳයි, ඒවා වාණිජමය වශයෙන් නිස්සාරණය කර විවිධ යෙදුම්වල භාවිතා වේ.

ස්ටේවියා සාරයේ ඇති ස්ටීවියෝල් ග්ලයිකෝසයිඩ් "ස්ටීවියෝසයිඩ්" හෝ "ස්ටීවියා සාරය" ලෙස හැඳින්වේ. මෙම "ස්ටීවියෝසයිඩ්" අතර, වඩාත් සුලභ වන්නේ ස්ටීවියෝසයිඩ් වන අතර ඉන් පසුව රෙබෝඩියෝසයිඩ්ඒ වේ. ස්ටීවියෝසයිඩ් සුළු හා ප්‍රසන්න ශාකසාර රසයක් ඇති අතර රෙබෝඩියෝසයිඩ්-ඒ ශාකසාර රසයක් නොමැත.

ස්ටේවියා සාරයේ රෙබෝඩියෝසයිඩ් සී සහ ඩල්කොසයිඩ් ඒ කුඩා ප්‍රමාණයක් තිබුණද, ඒවා තිත්ත පසු රසයක් ලබා දෙන ප්‍රධාන සංරචක වේ.

[කාර්යය]

ඖෂධ පරීක්ෂණ විශාල සංඛ්‍යාවක් මගින් ස්ටේවියා සීනි වලට අතුරු ආබාධ, පිළිකා කාරක නොමැති බවත්, ආහාරයට ගැනීම සඳහා ආරක්ෂිත බවත් ඔප්පු කර ඇත.

උක් සීනි හා සසඳන විට, එය පිරිවැයෙන් 70% ක් ඉතිරි කර ගත හැකිය. පිරිසිදු සුදු පැහැය, ප්‍රසන්න රසය සහ විශේෂ සුවඳක් නොමැති ස්ටේවියා සීනි යනු සංවර්ධනය සඳහා පුළුල් දෘෂ්ටිකෝණයක් සහිත නව සීනි ප්‍රභවයකි. ස්ටේවියා රෙබෝඩියන් සීනි යනු උක් සීනිවල රසයට බොහෝ දුරට සමාන ස්වභාවික අඩු හොට් ස්වීට් කාරකයක් වන අතර එය සෞඛ්‍ය රාජ්‍ය අමාත්‍යාංශය සහ සැහැල්ලු කර්මාන්ත අමාත්‍යාංශය විසින් භාවිතා කිරීමට අනුමත කර ඇත.

එය ස්ටීවියා රෙබෝඩියන් නම් සංයුක්ත පවුලේ ඖෂධීය එළවළුවක කොළ වලින් නිස්සාරණය කරන ලද, සංවර්ධන හා සෞඛ්‍ය ආරක්ෂණ වටිනාකමක් ඇති උක් සීනි සහ බීට් සීනිවල තුන්වන ස්වාභාවික සුක්සෙඩේනියම් වේ.