اسٽيوياھڪڙو مٺو ۽ کنڊ جو متبادل آھي جيڪو ٻوٽن جي نسلن جي پنن مان نڪتل آھي اسٽيويا ريباڊيانا، برازيل ۽ پيراگوئي جو آھي. فعال مرکبات اسٽيوول گلائڪوسائڊز آهن، جن ۾ کنڊ جي مٺي 30 کان 150 ڀيرا آهي، گرمي-مستحڪم، پي ايڇ-مستحڪم، ۽ خمير نه آهي. جسم اسٽيويا ۾ گلائڪوسائيڊس کي ميٽابولائز نٿو ڪري، تنهنڪري ان ۾ صفر ڪيلوريون شامل آهن، جهڙوڪ ڪجهه مصنوعي مٺي وارا. اسٽيويا جو ذائقو شوگر جي ڀيٽ ۾ تمام سست شروع ٿئي ٿو ۽ ڊگهو عرصو ٿئي ٿو، ۽ ان جا ڪجهه عرق شايد ٿلهي يا ليڪورس جهڙو بعد ۾ ذائقو رکندڙ هجن.

جو ڪهڙو فائدو آهياسٽيويا ڪڍڻ?

اتي ڪيترائي مفروضا فائدا آھناسٽيويا پتي ڪڍڻ، جنهن ۾ هيٺيان شامل آهن:

وزن گھٽائڻ تي مثبت اثر

ممڪن مخالف ذیابيطس اثر

الرجي لاءِ مفيد

اسٽيويا کي تمام گهڻو ساراهيو ويندو آهي ڇاڪاڻ ته ان جي گهٽ ڪيلوريڪ ڳڻپ، خاص طور تي عام سوڪروز کان گهٽ؛ حقيقت ۾، اڪثر ماڻهو اسٽيويا کي هڪ سمجهندا آهن"صفر ڪيلوري”additive ڇاڪاڻ ته ان ۾ ڪاربوهائيڊريٽ جي تمام گھٽ مقدار آهي. يو ايس ايف ڊي اي اجازت ڏني آهي ته اعلي پاڪائي واري اسٽيوول گلائڪوسائيڊز کي مارڪيٽ ۾ آڻڻ ۽ آمريڪا ۾ کاڌي جي شين ۾ شامل ڪيو وڃي.اهي عام طور تي ڪوڪيز، مٺاڻ، چيونگ گم، ۽ مشروبات ۾ مليا آهن، ٻين جي وچ ۾. جڏهن ته، اسٽيويا پتي ۽ خام اسٽيويا جي نڪتلن کي کاڌي ۾ استعمال لاءِ FDA جي منظوري نه آهي، جيئن مارچ 2018 تي.

2010 جي هڪ مطالعي ۾، ايپيٽائٽ جرنل ۾ شايع ٿيل، محقق ماني کان اڳ رضاڪارن تي اسٽيويا، سوڪروز ۽ اسپارٽيم جا اثر آزمايا. رت جا نمونا کائڻ کان اڳ ۽ 20 منٽن بعد ورتا ويا. جن ماڻهن کي اسٽيويا جي بيماري هئي، انهن ماڻهن جي ڀيٽ ۾ جن کي سوڪروز هو، انهن جي ڀيٽ ۾ پوسٽ پرانڊل گلوڪوز جي سطح ۾ هڪ اهم گهٽتائي ڏٺو. انهن پڻ ڏٺو ته انسولين جي سطح بعد ۾ انسولين جي سطح ۾ گهٽتائي انهن جي مقابلي ۾ جن کي اسپارٽيم ۽ سوڪروز هو. ان کان علاوه، 2018 جي ​​هڪ مطالعي مان معلوم ٿيو ته شرڪت ڪندڙ جيڪي اسٽيويا-مٺي ناريل جيلي کائيندا هئا انهن ۾ 1-2 ڪلاڪن کان پوء رت ۾ گلوڪوز جي گهٽتائي ڏٺو. بعد ۾ رت ۾ گلوڪوز جي سطح گھٽجي وئي بغير انسولين جي رطوبت کي وڌائڻ.

شگر تي واپس ڪٽڻ پڻ وزن جي بهتر ڪنٽرول ۽ موهپا ۾ گهٽتائي سان ڳنڍيل آهي. شوگر جي اضافي سان جسم تي جيڪو نقصان ٿي سگهي ٿو اهو چڱيءَ طرح معلوم آهي، ۽ اهو الرجي جي وڌيڪ حساسيت ۽ دائمي مرض جي وڌندڙ خطري سان جڙيل آهي.