سټیویاد خوږو او شکر بدیل دی چې د نبات ډول سټیویا ریبوډیانا له پاڼو څخه اخیستل شوی، چې اصلي ټاټوبی برازیل او پاراګوای دی. فعال مرکبات سټیوول ګلایکوسایډونه دي چې د بورې له 30 څخه تر 150 ځله خوږه لري ، د تودوخې مستحکم ، pH مستحکم او د خمیر وړ ندي. بدن په سټیویا کې ګلایکوسایډونه میټابولیز نه کوي ، نو دا د ځینې مصنوعي خواږو په څیر صفر کالوري لري. د سټیویا خوند د بورې په پرتله ورو پیل او اوږده موده لري، او د هغې ځینې استخراج ممکن په لوړه غلظت کې ترخې یا لیکوریس په څیر وروسته خوند ولري.

د ګټې څه ديد سټیویا استخراج?

یو شمیر اټکل شوي ګټې شتون لريد سټیویا پاڼي استخراجد لاندې په شمول:

د وزن له لاسه ورکولو مثبتې اغیزې

د شکرې ضد احتمالي اغیز

د الرجی لپاره ګټور

سټیویا د دې د ټیټ کالوري شمیرې له امله خورا ستاینه کیږي ، د عام سوکروز په پرتله د پام وړ کم؛ په حقیقت کې، ډیری خلک سټیویا په پام کې نیسي"صفر کالوري»اضافه کول ځکه چې دا د کاربوهایډریټ دومره لږ مقدار لري. USFDA د لوړ پاکوالي سټیویل ګلایکوسایډونو ته اجازه ورکړې چې بازار ته وړاندې شي او په متحده ایالاتو کې د خواړو محصولاتو کې اضافه شي.دا معمولا د نورو په منځ کې په کوکیز، کینډي، ژاولو ګم، او مشروباتو کې موندل کیږي. په هرصورت، د سټیویا پاڼي او خام سټیویا استخراج په خواړو کې د کارولو لپاره د FDA تصویب نلري، لکه څنګه چې د 2018 په مارچ کې.

د 2010 په یوه څیړنه کې چې د اپیټیټ ژورنال کې خپره شوې، څیړونکو د خواړو دمخه په رضاکارانو باندې د سټیویا، سوکروز او اسپارټام اغیزې ازموینه کړې. د وینې نمونې د خواړو دمخه او 20 دقیقې وروسته اخیستل شوي. هغه خلک چې سټیویا درلوده د هغه خلکو په پرتله چې د سوکروز درلودو وروسته د ګلوکوز کچه کې د پام وړ کمښت لیدلی. دوی همدارنګه د هغو کسانو په پرتله چې د اسپارټام او سوکروز درلودو وروسته د انسولین په کچه کې کمښت لیدلی. سربیره پردې ، د 2018 مطالعې موندلې چې هغه برخه اخیستونکي چې د سټیویا خواږه ناریل جیلی خوړلی د 1-2 ساعتونو وروسته د وینې ګلوکوز کم شوی. وروسته د وینې ګلوکوز کچه د انسولین سراو هڅولو پرته کمه شوې.

د شکرو کمول د وزن ښه کنټرول او د چاقۍ کمیدو سره هم تړاو لري. هغه زیان چې د بورې ډیر مقدار په بدن کې کیدی شي ښه پوهیږي، او دا د الرجی ډیر حساسیت او د اوږدې ناروغۍ خطر سره تړاو لري.