[ल्याटिन नाम] Stevia rebaudiana

[वनस्पति स्रोत] चीनबाट

[विशिष्टताहरू] १.स्टेभिया एक्स्ट्र्याक्ट पाउडर (स्टेभियोसाइडs)

कुल स्टेभियोल ग्लाइकोसाइड ८०%, ९०%, ९५%

२. रिबाउडियोसाइड-ए

रिबाउडियोसाइड-ए ४०%, ६०%, ८०%, ९०%, ९५%, ९८%

3. स्टेभियोसाइड९०%

स्टेभियोल ग्लाइकोसाइडमा एउटा मोनोमर

[रूप] मसिनो सेतो पाउडर

प्रयोग गरिएको बिरुवाको भाग: पात

[कण आकार] ८० मेष

[सुकाउँदा हुने क्षति] ≤५.०%

[हेभी मेटल] ≤१० पीपीएम

[शेल्फ लाइफ] २४ महिना

[प्याकेज] कागजको ड्रम र भित्र दुईवटा प्लास्टिकको झोलामा प्याक गरिएको।

[खुद तौल] २५ किलोग्राम/ड्रम

स्टेभिया एक्स्ट्र्याक्ट

[विशेषताहरू]

स्टेभिया चिनीमा उच्च मिठास र कम क्यालोरी हुन्छ र यसको मिठास उखु चिनीको २००.३५० गुणा बढी हुन्छ तर यसको क्यालोरी उखु चिनीको १/३०० मात्र हुन्छ।

स्टेभिया अर्कको घटक जसले यसलाई यसको मिठास दिन्छ, विभिन्न स्टेभियोल ग्लाइकोसाइडहरूको मिश्रण हो। स्टेभिया पातहरूमा मिठासका घटकहरू स्टेभियोसाइड, रिबाउडियोसाइड ए, सी, डी, ई र डल्कोसाइड ए हुन्। रेबाउडियोसाइड सी, डी, ई र डल्कोसाइड ए थोरै मात्रामा हुन्छन्। प्रमुख घटकहरू स्टेभियोसाइड र रिबाउडियोसाइड ए हुन्।

स्टेभियोसाइड र रिबाउडियोसाइडए को गुणस्तर अन्य कम्पोनेन्टहरू भन्दा राम्रो छ, जुन व्यावसायिक रूपमा निकालिन्छन् र विभिन्न अनुप्रयोगहरूमा प्रयोग गरिन्छ।

स्टेभिया अर्कमा पाइने स्टेभियोल ग्लाइकोसाइडहरूलाई "स्टेभियोसाइड्स" वा ¡°स्टेभिया अर्क¡± भनिन्छ। यी "स्टेभियोसाइड्स" मध्ये, सबैभन्दा सामान्य स्टेभियोसाइड हो र त्यसपछि रेबाउडियोसाइडए आउँछ। स्टेभियोसाइडमा हल्का र रमाइलो हर्बल स्वाद हुन्छ र रेबाउडियोसाइड-ए मा कुनै हर्बल स्वाद हुँदैन।

स्टेभिया अर्कमा रेबाउडियोसाइड सी र डल्कोसाइड ए थोरै मात्रामा भए पनि, ती तीतो स्वाद दिने प्रमुख घटक हुन्।

[प्रकार्य]

धेरै संख्यामा औषधि परीक्षणहरूले प्रमाणित गरेका छन् कि स्टेभिया चिनीमा कुनै साइड इफेक्ट, क्यान्सरजनक हुँदैन र यो खानको लागि सुरक्षित छ।

उखु चिनीको तुलनामा, यसले लागतको ७०% बचत गर्न सक्छ। शुद्ध सेतो रंग, मनमोहक स्वाद र कुनै विशेष गन्ध नभएको, स्टेभिया चिनी विकासको लागि व्यापक दृष्टिकोण भएको नयाँ चिनी स्रोत हो। स्टेभिया रेबाउडियनम चिनी प्राकृतिक कम तातो गुलियो पदार्थ हो जुन प्रायः उखु चिनीको स्वादसँग मिल्दोजुल्दो छ, जुन राज्य स्वास्थ्य मन्त्रालय र हल्का उद्योग मन्त्रालय द्वारा प्रयोग गर्न अनुमोदित छ।

यो उखु चिनी र चुकन्दर चिनीको तेस्रो प्राकृतिक सक्सेडेनियम हो जसको विकास र स्वास्थ्य सेवा मूल्य छ, जुन कम्पोजिट परिवार-स्टेभिया रेबाउडियनमको हर्बल तरकारीको पातबाट निकालिन्छ।