스테비아스테비아는 브라질과 파라과이가 원산지인 스테비아 레바우디아나(Stevia rebaudiana) 잎에서 추출한 감미료이자 설탕 대체재입니다. 활성 성분은 스테비올 배당체로, 설탕보다 30~150배 높은 단맛을 가지고 있으며, 열과 pH에 안정적이며 발효되지 않습니다. 스테비아의 배당체는 체내에서 대사되지 않으므로 일부 인공 감미료처럼 칼로리가 없습니다. 스테비아는 설탕보다 맛이 느리게 느껴지고 지속 시간이 길며, 일부 추출물은 고농도에서 쓴맛이나 감초와 같은 뒷맛이 날 수 있습니다.

의 이점은 무엇입니까?스테비아 추출물?

다음과 같은 몇 가지 이점이 있다고 합니다.스테비아 잎 추출물다음을 포함합니다.

체중 감량에 긍정적인 효과

잠재적인 항당뇨 효과

알레르기에 도움이 됩니다

스테비아는 일반적인 자당보다 칼로리가 현저히 낮아서 높은 평가를 받고 있습니다. 사실 대부분의 사람들은 스테비아를 다음과 같이 생각합니다.“제로 칼로리”탄수화물 함량이 매우 적기 때문에 첨가물로 분류될 수 있습니다. 미국 식품의약국(USFDA)은 고순도 스테비올 배당체의 미국 내 판매 및 식품 첨가를 승인했습니다.스테비아는 일반적으로 쿠키, 사탕, 츄잉껌, 음료 등에 들어 있습니다. 그러나 스테비아 잎과 조스테비아 추출물은 2018년 3월 현재 FDA의 식품 사용 승인을 받지 못했습니다.

Appetite 저널에 발표된 2010년 연구에서 연구진은 식전 자원봉사자들을 대상으로 스테비아, 수크로오스, 아스파탐의 효과를 시험했습니다. 식전과 식후 20분에 혈액 샘플을 채취했습니다. 스테비아를 섭취한 사람들은 수크로오스를 섭취한 사람들에 비해 식후 혈당 수치가 유의미하게 감소했습니다. 또한 아스파탐과 수크로오스를 섭취한 사람들에 비해 식후 인슐린 수치가 감소했습니다. 2018년 연구에서는 스테비아로 단맛을 낸 코코넛 젤리를 섭취한 참가자들의 혈당이 1~2시간 후에 감소하는 것으로 나타났습니다. 식후 혈당 수치는 인슐린 분비를 유도하지 않고 감소했습니다.

설탕 섭취를 줄이는 것은 체중 조절 개선과 비만 감소에도 연관이 있는 것으로 나타났습니다. 과도한 설탕 섭취가 신체에 미치는 손상은 잘 알려져 있으며, 알레르기 발생률 증가 및 만성 질환 위험 증가와 관련이 있습니다.