ステビアステビアは、ブラジルとパラグアイ原産の植物ステビア・レバウディアナの葉から得られる甘味料であり、砂糖代替品です。有効成分はステビオール配糖体で、砂糖の30～150倍の甘さを持ち、熱やpHに安定で、発酵しません。ステビアに含まれる配糖体は体内で代謝されないため、一部の人工甘味料のようにカロリーはゼロです。ステビアの味は砂糖よりもゆっくりと現れ、長く持続します。また、高濃度の抽出物の中には、苦味や甘草のような後味が残るものもあります。

のメリットは何ですか？ステビアエキス?

には多くの利点があると言われていますステビア葉エキス以下を含みます:

減量に良い効果

抗糖尿病効果の可能性

アレルギーに効果的

ステビアは、一般的なショ糖よりも大幅に低いカロリー数で高く評価されています。実際、ほとんどの人はステビアを「ゼロカロリー”炭水化物の含有量が非常に少ないため、添加物として適しています。米国食品医薬品局（FDA）は、高純度ステビオール配糖体の米国での販売および食品への添加を承認しました。ステビアは通常、クッキー、キャンディー、チューインガム、飲料などに含まれています。しかし、ステビアの葉と粗ステビア抽出物は、2018年3月現在、食品への使用がFDA（米国食品医薬品局）の承認を受けていません。

2010年にAppetite誌に掲載された研究では、被験者に食前にステビア、ショ糖、アスパルテームを摂取させたところ、食前と食後20分に血液サンプルを採取しました。ステビアを摂取した被験者は、ショ糖を摂取した被験者と比較して、食後血糖値が有意に低下しました。また、アスパルテームとショ糖を摂取した被験者と比較して、食後インスリン値の低下も見られました。さらに、2018年の研究では、ステビアで甘味付けしたココナッツゼリーを摂取した被験者は、1～2時間後に血糖値の低下が見られました。食後血糖値はインスリン分泌を誘導することなく低下しました。

糖分の摂取量を減らすことは、体重管理の改善や肥満の減少にもつながります。糖分の過剰摂取が体に及ぼす悪影響はよく知られており、アレルギー反応の悪化や慢性疾患のリスク増加と関連しています。