【ラテン名】Brassica oleracea L.var.italica L.

[植物源] 中国産

【仕様】10:1

[外観] 淡緑色～緑色の粉末

使用部位：植物全体

[粒度] 60メッシュ

[乾燥減量] ≤8.0%

[重金属] ≤10PPM

【保管方法】直射日光や熱を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。

[賞味期限] 24ヶ月

【パッケージ】 紙ドラムに梱包され、内部にはビニール袋が2枚入っています。

[正味重量] 25kg/ドラム

ブロッコリーはキャベツ科の植物で、カリフラワーと近縁です。栽培の起源はイタリアです。イタリア語で「ブロッコリー」とは「キャベツの芽」を意味します。ブロッコリーは様々な成分から成り、柔らかく花のような食感（花蕾）から、繊維質でシャキシャキとした食感（茎と茎）まで、幅広い味と食感があります。ブロッコリーにはグルコシノレートと呼ばれる植物化学物質が含まれており、これらはインドールやイソチオシアネート（スルフォラファンなど）と呼ばれる化合物に分解されます。また、カロテノイドであるルテインも含まれています。ブロッコリーは、ビタミンK、C、A、葉酸、食物繊維の優れた供給源です。さらに、リン、カリウム、マグネシウム、ビタミンB6、Eも豊富に含まれています。

主な機能

（１）抗癌作用を有し、血液浄化能力を効果的に改善する。

（２）高血圧の予防・調整に大きな効果がある。

（３）肝臓の解毒作用を高め、免疫力を高める働きがあります。

（4）血糖値やコレステロールを下げる働きがあります。

4. 応用

（１）抗癌剤の原料として、主に医薬分野で使われています。

（2）健康食品分野への応用では、免疫力を高めることを目的とした健康食品の原料として利用することができる。

（３）食品分野への応用としては、機能性食品添加物として広く利用されている。