SteviaA Brazíliában és Paraguayban őshonos Stevia rebaudiana növényfaj leveleiből származó édesítőszer és cukorhelyettesítő. A hatóanyagok a szteviol-glikozidok, amelyek édessége 30-150-szerese a cukorénak, hőstabil, pH-stabil és nem fermentálható. A szervezet nem metabolizálja a steviában lévő glikozidokat, így nulla kalóriát tartalmaz, mint néhány mesterséges édesítőszer. A Stevia íze lassabban jelentkezik és hosszabb ideig tart, mint a cukoré, és egyes kivonatai nagy koncentrációban keserű vagy édesgyökér-szerű utóízzel rendelkezhetnek.

Milyen előnyei vannakStevia kivonat?

Számos állítólagos előnye vanstevia levél kivonat, beleértve a következőket:

Pozitív hatások a fogyásra

Lehetséges antidiabetikus hatás

Hasznos allergia esetén

A steviát nagyon dicsérik alacsony kalóriatartalma miatt, lényegesen kevesebb, mint a közönséges szacharóz; valójában a legtöbben a steviát a"nulla kalóriatartalmú”adalékanyag, mivel olyan minimális mennyiségű szénhidrátot tartalmaz. Az USFDA támogatta a nagy tisztaságú szteviol-glikozidokat, amelyeket az Egyesült Államokban forgalmaznak és élelmiszerekhez adnak.Általában többek között sütiben, cukorkában, rágógumiban és italokban találhatók meg. A stevia levél és a nyers stevia kivonatok azonban nem rendelkeznek az FDA élelmiszerben való felhasználásra vonatkozó jóváhagyásával, mint 2018 márciusában.

Az Appetite folyóiratban megjelent 2010-es tanulmányban a kutatók a stevia, a szacharóz és az aszpartám hatását tesztelték önkénteseken étkezés előtt. Vérmintát vettek étkezés előtt és 20 perccel étkezés után. Azok az emberek, akik steviát kaptak, jelentősen csökkentették az étkezés utáni glükózszintet a szacharózt szedőkhöz képest. Azt is tapasztalták, hogy étkezés utáni inzulinszint zuhant azokhoz képest, akik aszpartámot és szacharózt kaptak. Ezenkívül egy 2018-as tanulmány kimutatta, hogy a steviával édesített kókuszzselét evő résztvevők vércukorszintje 1-2 óra elteltével csökkent. Az étkezés utáni vércukorszint az inzulinszekréció kiváltása nélkül csökkent.

A cukrok csökkentését a jobb súlykontrollhoz és az elhízás csökkenéséhez is hozzák összefüggésbe. Jól ismert, hogy a túlzott cukormennyiség károsítja a szervezetet, és ez összefüggésbe hozható az allergiákra való nagyobb hajlamtal és a krónikus betegségek fokozott kockázatával.