Stevia kivonat
[Latin név] Stevia rebaudiana
[Növényi forrás] Kínából
[Műszaki adatok] 1. Stevia kivonat por (Steviosides)
Összes szteviol-glikozid 80%, 90%, 95%
2. Rebaudiozid-A
Rebaudiozid-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%
3. Stevioside90%
Egy monomer a Steviol-glikozidokban
[Megjelenés] Finom fehér por
Használt növényi rész: Levél
[Részecskeméret] 80 Mesh
[Szárítási veszteség] ≤5,0%
[Heavy Metal] ≤10PPM
[Eltarthatóság] 24 hónap
[Csomag] Papírdobokba csomagolva és két műanyag zacskóban.
[Nettó tömeg] 25 kg/dob
Stevia kivonat
[Jellemzők]
A Stevia cukor magas édes és alacsony kalóriatartalmú, édessége 200 350-szerese a nádcukorénak, kalóriatartalma azonban csak 1/300-a a nádcukornak.
A stevia kivonat édességét adó összetevője különböző szteviol-glikozidok keveréke. A stevia levelében található édesítő összetevők a stevioside, a rebaudioside A, C, D, E és a dulcoside A. Rebaudioside C, D, E és dulcoside A kis mennyiségben. A fő összetevők a stevioside és a rebaudiozid A.
A stevioside és a rebaudiosideA minősége jobb, mint a kereskedelmi forgalomban kivont és különféle alkalmazásokban használt egyéb összetevőké.
A stevia kivonatban jelenlévő szteviol-glikozidokat „steviosidoknak” vagy „stevia kivonatnak” nevezik. Ezen „steviosidok” közül a leggyakoribb a Stevioside, amelyet a RebaudiosideA követ. A Stevioside-nak enyhe és kellemes gyógynövényes íze van, a Rebaudioside-A-nak pedig nincs gyógynövényes íze.
Bár a Rebaudioside C és a dulcoside A kis mennyiségben található a stevia kivonatban, ezek a fő összetevők, amelyek keserű utóízt adnak.
[Funkció]
Számos gyógyszerészeti teszt igazolta, hogy a stevia cukornak nincs mellékhatása, rákkeltő, és biztonságosan fogyasztható.
A nádcukorral összehasonlítva a költségek 70%-át takaríthatja meg. Tiszta fehér színével, kellemes ízével és különös illata nélkül a Stevia cukor egy új cukorforrás, amely széles fejlődési perspektívát kínál. A Stevia rebaudianum cukor a természetes, csípős édesség, leginkább a nádcukor ízéhez hasonló, az Állami Egészségügyi Minisztérium és a Könnyűipari Minisztérium jóváhagyta.
A nádcukor és répacukor harmadik természetes szukcedaneuma, amely fejlesztő és egészségügyi értéket képvisel, a stevia rebaudianum összetett családba tartozó gyógynövények leveleiből kivonva.