[લેટિન નામ] Brassica oleracea L.var.italica L.

[વનસ્પતિ સ્ત્રોત] ચીનથી

[વિશિષ્ટતાઓ]૧૦:૧

[દેખાવ] આછો લીલો થી લીલો પાવડર

વપરાયેલ છોડનો ભાગ: આખો છોડ

[કણ કદ] 60 મેશ

[સૂકવણીમાં નુકસાન] ≤8.0%

[હેવી મેટલ] ≤10PPM

[સંગ્રહ] ઠંડા અને સૂકા વિસ્તારમાં સંગ્રહ કરો, સીધા પ્રકાશ અને ગરમીથી દૂર રહો.

[શેલ્ફ લાઇફ] 24 મહિના

[પેકેજ] કાગળના ડ્રમ અને બે પ્લાસ્ટિકની થેલીઓમાં પેક કરેલ.

[ચોખ્ખું વજન] 25 કિગ્રા/ડ્રમ

બ્રોકોલી કોબી પરિવારનો સભ્ય છે, અને તે ફૂલકોબી સાથે ગાઢ સંબંધ ધરાવે છે. તેની ખેતી ઇટાલીમાં થઈ છે. બ્રોકોલો, તેના ઇટાલિયન નામનો અર્થ "કોબીનો અંકુર" થાય છે. તેના વિવિધ ઘટકોને કારણે, બ્રોકોલીમાં નરમ અને ફૂલોવાળા (ફ્લોરેટ) થી લઈને તંતુમય અને કરચલી (દાંડી અને દાંડી) સુધી વિવિધ સ્વાદ અને રચનાઓ હોય છે. બ્રોકોલીમાં ગ્લુકોસિનોલેટ્સ, ફાયટોકેમિકલ્સ હોય છે જે ઇન્ડોલ અને આઇસોથિયોસાયનેટ્સ (જેમ કે સલ્ફોરાફેન) નામના સંયોજનોમાં તૂટી જાય છે. બ્રોકોલીમાં કેરોટીનોઇડ, લ્યુટીન પણ હોય છે. બ્રોકોલી વિટામિન K, C, અને A, તેમજ ફોલેટ અને ફાઇબરનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. બ્રોકોલી ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને વિટામિન B6 અને E નો ખૂબ જ સારો સ્ત્રોત છે.

મુખ્ય કાર્ય

(1). કેન્સર વિરોધી કાર્ય સાથે, અને રક્ત સફાઈની ક્ષમતામાં અસરકારક રીતે સુધારો કરે છે;

(2). હાયપરટેન્શનને રોકવા અને નિયમન કરવામાં મહાન અસર કરે છે;

(૩). યકૃતના ડિટોક્સિફિકેશનને વધારવાના કાર્ય સાથે, રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો;

(૪). બ્લડ સુગર અને કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવાના કાર્ય સાથે.

4. અરજી

(1). કેન્સર વિરોધી દવાઓના કાચા માલ તરીકે, તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે ફાર્માસ્યુટિકલ ક્ષેત્રમાં થાય છે;

(2). આરોગ્ય ઉત્પાદન ક્ષેત્રમાં લાગુ, તેનો ઉપયોગ આરોગ્ય ખોરાકમાં કાચા માલ તરીકે થઈ શકે છે, તેનો હેતુ રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાનો છે.

(૩). ખાદ્ય ક્ષેત્રોમાં લાગુ, તેનો વ્યાપકપણે કાર્યાત્મક ખોરાક ઉમેરણ તરીકે ઉપયોગ થાય છે.