Steviais in swietstof en sûkerferfanger ôflaat fan 'e blêden fan 'e plantesoarte Stevia rebaudiana, lânseigen yn Brazylje en Paraguay. De aktive ferbiningen binne steviolglykosiden, dy't 30 oant 150 kear de swietens fan sûker hawwe, waarmtestabyl, pH-stabyl en net fermentearber binne. It lichem metabolisearret de glykosiden yn stevia net, dus it befettet nul kaloaren, lykas guon keunstmjittige swietstoffen. De smaak fan stevia hat in stadiger begjin en langere doer as dy fan sûker, en guon fan syn ekstrakten kinne in bittere of drop-achtige nasmaak hawwe by hege konsintraasjes.

Wat binne de foardielen fanStevia-ekstrakt?

Der binne in oantal sabeare foardielen fanstevia-blêdekstrakt, ynklusyf it folgjende:

Positive effekten op gewichtsverlies

Potinsjeel anti-diabetysk effekt

Nuttich foar allergyen

Stevia wurdt tige priizge fanwegen syn lege kaloaren, signifikant minder as gewoane sukrose; eins beskôgje de measte minsken stevia as in ..."nul-kalorie"tafoeging, om't it sa'n minimale hoemannichte koalhydraten befettet. De USFDA hat tastimming jûn foar it op 'e merk bringen fan steviolglykosiden mei hege suverens en it tafoegjen oan itenprodukten yn 'e FS.Se wurde meastentiids fûn yn koekjes, snobbersguod, kauwgom en dranken, ûnder oaren. Steviablêd en rauwe stevia-ekstrakten hawwe lykwols gjin FDA-goedkarring foar gebrûk yn iten, lykas yn maart 2018.

Yn in stúdzje út 2010, publisearre yn it tydskrift Appetite, testen ûndersikers de effekten fan stevia, sukrose en aspartaam ​​op frijwilligers foar mielen. Bloedmonsters waarden nommen foar en 20 minuten nei de mielen. De minsken dy't stevia hiene, seagen in wichtige fermindering fan 'e glukosenivo's nei it miel yn ferliking mei de minsken dy't sukrose hiene. Se seagen ek in daling fan it insulinnivo nei it miel yn ferliking mei dyjingen dy't aspartaam ​​en sukrose hiene. Fierder fûn in stúdzje út 2018 dat dielnimmers dy't stevia-swiete kokosjelly ieten in bloedglukosedaling seagen nei 1-2 oeren. De bloedglukosenivo's nei it miel namen ôf sûnder insulinsekresje te indusearjen.

It ferminderjen fan sûkers is ek keppele oan bettere gewichtskontrôle en in daling fan obesitas. De skea dy't in tefolle sûker oan it lichem hawwe kin is wol bekend, en it is keppele oan in gruttere gefoelichheid foar allergyen en in ferhege risiko op groanyske sykten.