[ল্যাটিন নাম] Amorphophallus konjac

[উদ্ভিদের উৎস] চীন থেকে

[স্পেসিফিকেশন] গ্লুকোম্যানান ৮৫%-৯০%

[চেহারা] সাদা বা ক্রিম রঙের পাউডার

ব্যবহৃত উদ্ভিদ অংশ: মূল

[কণার আকার] ১২০ মেশ

[শুকানোর সময় ক্ষতি] ≤১০.০%

[ভারী ধাতু] ≤১০পিপিএম

[সঞ্চয়স্থান] শীতল ও শুষ্ক স্থানে সংরক্ষণ করুন, সরাসরি আলো এবং তাপ থেকে দূরে থাকুন।

[শেল্ফ লাইফ] ২৪ মাস

[প্যাকেজ] কাগজের ড্রামে এবং ভিতরে দুটি প্লাস্টিকের ব্যাগে প্যাক করা।

[নেট ওজন] ২৫ কেজি/ড্রাম

[ভূমিকা]

কনজ্যাক হল একটি উদ্ভিদ যা চীন, জাপান এবং ইন্দোনেশিয়ায় পাওয়া যায়। এই উদ্ভিদটি অ্যামোরফোফালাস গণের অংশ। সাধারণত, এটি এশিয়ার উষ্ণ অঞ্চলে জন্মে।

কনজ্যাক মূলের নির্যাসকে গ্লুকোম্যানান বলা হয়। গ্লুকোম্যানান একটি ফাইবার-সদৃশ পদার্থ যা ঐতিহ্যগতভাবে খাবারের রেসিপিতে ব্যবহৃত হয়, কিন্তু এখন এটি বিকল্প উপায় হিসেবে ব্যবহৃত হয়ওজন কমানোএই উপকারিতা ছাড়াও, কনজ্যাক নির্যাসের শরীরের অন্যান্য অংশের জন্যও অন্যান্য উপকারিতা রয়েছে।

প্রাকৃতিক কনজ্যাক আঠার প্রধান উপাদান হল তাজা কনজ্যাক, যা হুবেই অঞ্চলের কুমারী বনে জন্মে। আমরা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো কেজিএম, অ্যামিনোফেনল, ক্যালসিয়াম, ফে, সে পাতন করার জন্য উন্নত পদ্ধতি ব্যবহার করি। কনজ্যাক "মানুষের জন্য সপ্তম পুষ্টি" হিসাবে পরিচিত।

কনজ্যাক গাম, যার বিশেষ জল ধারণ ক্ষমতা, স্থিতিশীলতা, ইমালসিবিলিটি, ঘনত্ব, সাসপেনশন বৈশিষ্ট্য এবং জেলের গুণাবলী রয়েছে, বিশেষ করে খাদ্য শিল্পে এটি গ্রহণ করা যেতে পারে।

[প্রধান ফাংশন]

১. এটি খাবার পর গ্লাইসেমিয়া, রক্তের কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপ কমাতে পারে।

২. এটি ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং শরীরের ওজন কমাতে পারে।

৩. এটি ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি করতে পারে।
৪. এটি ইনসুলিন প্রতিরোধী সিন্ড্রোম এবং ডায়াবেটিস II বিকাশ নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।
৫. এটি হৃদরোগ কমাতে পারে।

[আবেদন]

১) জেলটিনাইজার (জেলি, পুডিং, পনির, নরম ক্যান্ডি, জ্যাম);

২) স্টেবিলাইজার (মাংস, বিয়ার);

৩) ফিল্ম ফর্মার (ক্যাপসুল, প্রিজারভেটিভ)

৪) জল-রক্ষণকারী এজেন্ট (বেকড ফুডস্টাফ);

৫) ঘন করার যন্ত্র (কনজ্যাক নুডলস, কনজ্যাক স্টিক, কনজ্যাক স্লাইস, কনজ্যাক নকল খাবার);

৬) আনুগত্য এজেন্ট (সুরিমি);

৭) ফোম স্টেবিলাইজার (আইসক্রিম, ক্রিম, বিয়ার)