[اسم لاتيني] ستيفيا ريبوديانا

[مصدر نباتي] من الصين

[المواصفات] 1. مسحوق استخراج ستيفيا (ستيفيوسيدs)

إجمالي Steviol Glycosides 80٪ ، 90٪ ، 95٪

2. Rebaudioside-A

Rebaudioside-A 40٪ ، 60٪ ، 80٪ ، 90٪ ، 95٪ ، 98٪

3. Stevioside 90٪

مونومر واحد في Steviol Glycosides

[مظهر] مسحوق أبيض ناعم

جزء النبات المستخدم: الورقة

[حجم الجسيمات] 80 مش

[خسارة في التجفيف] 5.0٪

[معدن ثقيل] ≤10PPM

[مدة الصلاحية] 24 شهرًا

[عبوة] معبأة في براميل ورقية واثنين من الأكياس البلاستيكية بالداخل.

[الوزن الصافي] 25 كلغ / برميل

مستخلص ستيفيا

[صفات]

يتميز سكر ستيفيا بحلاوة عالية ومنخفضة السعرات الحرارية وحلاوته 200 350 مرة من قصب السكر ولكن السعرات الحرارية فيه لا تزيد عن 1/300 من قصب السكر.

مكون مستخلص ستيفيا الذي يعطيها حلاوة هو مزيج من مختلف جليكوسيدات ستيفيول.مكونات الحلاوة في أوراق ستيفيا هي ستيفيوسيد ، ريبوديوسيد أ ، سي ، د ، هـ ودلكوسيد أ. ريبوديوسيد سي ، د ، إي ودلكوسيد أ صغيرة في الكمية.المكونات الرئيسية هي ستيفيوسيد وريبوديوسيد أ.

تعتبر جودة ستيفيوسيد وريبوديوسيد أ أفضل من تلك الخاصة بالمكونات الأخرى ، والتي يتم استخلاصها تجاريًا واستخدامها في تطبيقات مختلفة.

يشار إلى ستيفيول جليكوسيدات الموجودة في مستخلص ستيفيا باسم "ستيفيوسيدات" أو ¡° مستخلص ستيفيا ±.من بين هذه "ستيفيوسيدات" ، الأكثر شيوعًا هو Stevioside يليه RebaudiosideA.يمتلك Stevioside طعمًا عشبيًا خفيفًا وممتعًا وليس لـ Rebaudioside-A طعم عشبي.

على الرغم من أن Rebaudioside C و dulcoside A صغيران من حيث الكمية في مستخلص ستيفيا ، إلا أنهما المكونان الرئيسيان اللذان يعطيان الطعم المر.

[دور]

أثبت عدد كبير من الفحوصات الصيدلانية أن سكر الستيفيا ليس له أي آثار جانبية ، أو مواد مسرطنة ، كما أنه آمن للأكل.

بالمقارنة مع قصب السكر ، يمكن أن يوفر 70٪ من التكلفة.مع لون أبيض نقي وطعم ممتع وبدون رائحة غريبة ، يعتبر سكر ستيفيا مصدرًا جديدًا للسكر مع منظور واسع للتنمية.سكر ستيفيا ريبوديانوم هو عامل طبيعي منخفض الحرارة يشبه في الغالب نكهة قصب السكر ، المعتمد لاستخدامه من قبل وزارة الصحة بالولاية ووزارة الصناعة الخفيفة.

هو النبات الطبيعي الثالث من قصب السكر وسكر البنجر ذو القيمة التنموية والرعاية الصحية ، المستخرج من أوراق نبات عشبي من عائلة ستيفيا ريبوديانوم المركبة.