[Latin Name]  Zingiber Officinalis

[Specification] Gingerols 5.0%

[Appearance] Light yellow powder

Plant Part Used: Root

[Particle size] 80Mesh

[Loss on drying] ≤5.0%

[Heavy Metal] ≤10PPM

[Storage] Store in cool & dry area, keep away from the direct light and heat.

[Shelf life] 24 Months

[Package] Packed in paper-drums and two plastic-bags inside.

[Net weight] 25kgs/drum

[What is ginger?]

Ginger is a plant with leafy stems and yellowish green flowers. The ginger spice comes from the roots of the plant. Ginger is native to warmer parts of Asia, such as China, Japan, and India, but now is grown in parts of South American and Africa. It is also now grown in the Middle East to use as medicine and with food.

[How does it work?]

Ginger contains chemicals that may reduce nausea and inflammation. Researchers believe the chemicals work primarily in the stomach and intestines, but they may also work in the brain and nervous system to control nausea.

[Function]

Ginger is among the healthiest (and most delicious) spices on the planet.It is loaded with nutrients and bioactive compounds that have powerful benefits for your body and brain.Here are 11 health benefits of ginger that are supported by scientific research.

1. Ginger Contains Gingerol, a Substance With Powerful Medicinal Properties
2. Ginger Can Treat Many Forms of Nausea, Especially Morning Sickness
3. Ginger May Reduce Muscle Pain and Soreness
4. The Anti-Inflammatory Effects Can Help With Osteoarthritis
5. Ginger May Drastically Lower Blood Sugars and Improve Heart Disease Risk Factors
6. Ginger Can Help Treat Chronic Indigestion
7. Ginger Powder May Significantly Reduce Menstrual Pain
8. Ginger May Lower Cholesterol Levels
9. Ginger Contains a Substance That May Help Prevent Cancer
10. Ginger May Improve Brain Function and Protect Against Alzheimer’s Disease
11. The Active Ingredient in Ginger Can Help Fight Infections

الزنجبيل
يعتبر الزنجبيل أحد من النباتات التي تنتمي لعائلة الأوفيسينالس المستخدمة في الطب والطهي أيضاً، بحيث يعتبر من التوابل الرئيسة التي يتم وضعها في الكثير من الأطباق الآسيوية؛ لأنّ جذوره مرنة وتصلح للأكل، وتشكل منطقة جنوب آسيا المنطقة الأولى في زراعته، ثم منطقة البحر الكاريبي إضافةً لأفريقيا الشرقية، والجزء الذي يستخدم منها في التوابل والمواد الحافظة وإضافة النكهات هو الجذور؛ لأنّها تكون مجفّفة وتدخل أيضاً في إعداد الحلويات والمشروبات والتي من أهمها كيكة الزنجبيل وشاي الزنجبيل، أمّا عن رائحة الزنجبيل المميزة هي نتيجةً لوجود مركبات الفينول بداخله وأهمّها gingero, shogaols, zingerone, gingerols، والذي يعتبر أحد الزيوت الطيّارة المستخدمة كمسكن للألم ومضاد للسرطانات.فوائد الزنجبيل
يخفّف من اضطرابات المعدة وتقلّصاتها.
يقلّل من التعرّض للغثيان ولا سيّما عند السفر.
علاج حالات الإسهال.
إيقاف الخلايا السرطانية من النمو، وكذلك الانتشار في أنحاء الجسم.
تخفيف ألم الرأس وصداعه.
تقوية عضلات الجسم بحيث يخفف من ألم فقرات العمود الفقري.
يخلّص الجسم من السموم فبالتالي يمنحه النشاط والحيوية.
يساعد على التنفس وبالتحديد للأشخاص المصابين بالربو.
يساعد في علاج السعال.
يقلّل من الاضطرابات النفسية كالقلق والتوتر.
يقوّي الذاكرة ويفيد الأشخاص الذين يعانون من أمراض تتعلق بالقلب وكذلك الكلى.
يضفي نكهة مميزة للطعام.
إضافةً إلى استخدامه في تخسيس الوزن.الزنجبيل وتخسيس الوزن
يمكن استخدامه في كثير من خلطات تقليل الوزن، ومن أهمها:الزنجبيل وخلّ التفاح
المكوّنات:

ثلاث ملاعق كبيرة من الزنجبيل المبشور.
ملعقتان من خل التفاح.
ملعقة كبيرة من ماء الورد.
ملعقة من اللوز المرّ.

طريقة التحضير:

اغلي الزنجبيل مع الماء واتركيه ليبرد.
اخلطي المكوّنات الأخرى مع بعضها وأضيفي إليها كريم مرطب.
ادهني المناطق التي تتراكم فيها الدهون في جسمكِ.
ضعي قطعة من القماش لليلة كاملة حتى الصباح واغسليه.مشروب الزنجبيل
المكوّنات:

معلقة من الزنجبيل المطحون.
ملعقة من القرفة المطحونة.
ملعقة من الشاي الأخضر.

طريقة التحضير:

اغلي كوب من الماء وأضيفي إليه باقي المكوّنات.
غطّي الكوب حتى يصبح دافئاً وبعدها تناوليه مباشرةً قبل تناول وجبة الطعام.الليمون والزنجبيل المطحون
المكوّنات:

ملعقتان من الزنجبيل المطحون.
أربع ملاعق من القرفة المطحونة.
كوبان من الماء.
حبّة من الليمون، بحيث تكون مقطعة إلى شرائح.
ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي.

طريقة التحضير:

اسكبي الماء في وعاء معدني وضعيه على النار حتّى يغلي.
أضيفي المكوّنات الأخرى باستثناء العسل.
اتركي الخليط لمدّة عشر دقائق على نار هادئة، ثمّ ارفيعه عن النار وأضيفي إليه العسل حسب الرغبة، وبعد نصف ساعة صفيها.

jagscooking’s shared video file.