Steviaay isang pampatamis at kapalit ng asukal na nagmula sa mga dahon ng species ng halaman na Stevia rebaudiana, katutubong sa Brazil at Paraguay. Ang mga aktibong compound ay steviol glycosides, na may 30 hanggang 150 beses ang tamis ng asukal, ay heat-stable, pH-stable, at hindi nabubulok. Ang katawan ay hindi nag-metabolize ng glycosides sa stevia, kaya naglalaman ito ng zero calories, tulad ng ilang mga artipisyal na sweetener. Ang lasa ng Stevia ay may mas mabagal na simula at mas matagal kaysa sa asukal, at ang ilan sa mga extract nito ay maaaring may mapait o mala-licorice na aftertaste sa mataas na konsentrasyon.

Ano ang mga benepisyo ngStevia Extract?

Mayroong ilang mga sinasabing benepisyo ngkatas ng dahon ng stevia, kabilang ang mga sumusunod:

Mga positibong epekto sa pagbaba ng timbang

Potensyal na anti-diabetic na epekto

Nakatutulong para sa allergy

Ang Stevia ay lubos na pinupuri dahil sa mababang caloric count nito, na mas mababa kaysa karaniwang sucrose; sa katunayan, itinuturing ng karamihan sa mga tao ang stevia bilang isang“zero-calorie”additive dahil mayroon itong kaunting carbohydrates. Ang USFDA ay nagbigay ng pagtango sa high-purity steviol glycosides upang ibenta at idagdag sa mga produktong pagkain sa US.Karaniwang makikita ang mga ito sa cookies, candies, chewing gum, at inumin, bukod sa iba pa. Gayunpaman, ang stevia leaf at crude stevia extracts ay walang pag-apruba ng FDA para sa paggamit sa pagkain, tulad noong Marso 2018.

Sa isang pag-aaral noong 2010, na inilathala sa Appetite journal, sinubukan ng mga mananaliksik ang mga epekto ng stevia, sucrose, at aspartame sa mga boluntaryo bago kumain. Ang mga sample ng dugo ay kinuha bago at 20 minuto pagkatapos kumain. Ang mga taong nagkaroon ng stevia ay nakakita ng isang makabuluhang pagbawas sa mga antas ng postprandial glucose kumpara sa mga taong nagkaroon ng sucrose. Nakakita rin sila ng postprandial insulin level dip kumpara sa mga may aspartame at sucrose. Higit pa rito, natuklasan ng isang pag-aaral noong 2018 na ang mga kalahok na kumain ng stevia-sweetened coconut jelly ay nakakita ng pagbaba ng glucose sa dugo pagkatapos ng 1-2 oras. Ang mga antas ng postprandial na glucose sa dugo ay bumaba nang hindi nag-uudyok sa pagtatago ng insulin.

Ang pagbawas sa mga asukal ay naiugnay din sa mas mahusay na pagkontrol sa timbang at pagbaba ng labis na katabaan. Ang pinsala na maaaring magkaroon ng labis na asukal sa katawan ay kilala, at ito ay nauugnay sa higit na pagkamaramdamin sa mga alerdyi at mas mataas na panganib ng malalang sakit.