Занбӯри асали хоксор яке аз муҳимтарин организмҳои табиат аст. Занбӯрҳо барои истеҳсоли ғизое, ки мо одамон онро мехӯрем, аҳамияти ҳалкунанда доранд, зеро онҳо ҳангоми ҷамъоварии гарди аз гулҳо растаниҳоро гардолуд мекунанд. Бе занбурҳо мо парвариши зиёди ғизои худро душвор медоштем.

Илова бар ин, занбурҳо ба мо дар ҳалли эҳтиёҷоти кишоварзии худ кӯмак мекунанд, якчанд маҳсулоте истеҳсол мекунанд, ки мо метавонем онро ҷамъоварӣ ва истифода кунем. Одамон дар тӯли ҳазорсолаҳо онҳоро ҷамъоварӣ ва истифода мебурданд ва онҳоро барои хӯрок, мазза ва дору истифода мебаранд. Имрӯз, илми муосир ба он чизе ки мо ҳамеша маълум будем, расида истодааст: маҳсулоти занбӯри асал арзиши бузурги шифобахш ва ғизоӣ доранд.

асал

Асал аввалин ва равшантарин маҳсулотест, ки ҳангоми фикр дар бораи маҳсулоти занбӯри асал ба хотир меояд. Он дар мағозаҳои хӯрокворӣ дастрас аст ва бисёриҳо онро ҳамчун ширинкунанда ба ҷои шакари тозашуда истифода мебаранд. Асал ғизоест, ки занбӯри асал аз гулҳо ҷамъоварӣ мекунад. Онҳо нектарро ба асал табдил медиҳанд, ки онро дубора барқарор мекунанд ва ба бухор шудани он имкон медиҳанд, то қандро, ки компонентҳои асосии онро ташкил медиҳанд, консентратсияи кунанд. Илова бар шакар, асал дорои миқдори ками витаминҳо, минералҳо, нахҳо, сафедаҳо ва дигар моддаҳо мебошад.

маззаи асал хос аст ва алтернативаи хубе ба дигар қандҳост. Аммо манфиатҳои асал аз мазза ва ширинӣ фаротар аст. Асал манфиатҳои зиёди саломатӣ дорад, ҳам ҳамчун чизе, ки шумо метавонед бихӯред ва ҳамчун доруи актуалӣ. Аммо бидонед, ки асал, ки шумо истифода мебаред, бояд хом ва коркарднашуда бошад.

• Антиоксидантҳо. Асал аз антиоксидантҳо бой аст, ки барои барқарор кардани зараре, ки ба бадани мо аз токсинҳои экологӣ расонида мешавад, кӯмак мекунад. Асал ториктар бошад, дар он ҳамон қадар антиоксидантҳо зиёданд.
• Рафъи аллергия. Асали хом ва коркарднашуда дорои аллергенҳои муҳити зист, аз ҷумла гардолудҳо, қолаб ва чанг мебошад. Агар шумо як каме асали филтрнашударо, ки ҳар рӯз дар маҳалли шумо истеҳсол мешуд, бихӯред, шумо хоҳед дид, ки шумо аз нишонаҳои аллергияи худ сабук мешавед. Бо истеъмоли аллергенҳо шумо иммунитети табииро ба онҳо эҷод мекунед.
• Саломатии ҳозима. Исбот шудааст, ки асал ҳозимаро бо ду роҳ беҳтар мекунад. Дар рӯдаи болоии меъдаю рӯда хосиятҳои антибактериалии асал метавонад сатҳи бактерияҳоеро, ки боиси захмҳо мешаванд, коҳиш диҳад. Дар ғадуди рӯда асал пробиотикҳоро барои кӯмак ба ҳозима таъмин мекунад.
• Ҷароҳатҳои шифобахш. Ҳамчун равғани атрафшон, асалро барои табобати захмҳо истифода бурдан мумкин аст. Он таъсири антибиотик дорад ва захмҳоро тоза нигоҳ медорад, то зудтар шифо ёбад.
• Таъсири зидди илтиҳобӣ.Илтиҳоби шадид як қисми табиии табобат аст, аммо илтиҳоби дараҷаи паст ва музмин, ки бисёре аз амрикоиҳо аз сабаби ғизои бад гирифтор мешаванд, зараровар аст. Маълум аст, ки асал илтиҳоби музмини рагҳоро, ки ба бемориҳои дил мусоидат мекунад, коҳиш медиҳад. Он инчунин таносуби холестирини хуб ва бадро мӯътадил мекунад.
• рафъи сулфа.Дафъаи дигар хунук шуд, ба як пиёла чойи гарм як қошуқи асал илова кунед. Асал сулфаро дафъ мекунад ва инчунин баъзе далелҳо мавҷуданд, ки он метавонад барои шифо додани шамолхӯрӣ ва кам кардани давомнокии он кӯмак кунад.
• Диабети навъи 2.Барои одамони гирифтори диабети навъи 2 муҳим аст, ки ҷараёни хунро бо шакар пур накунед. Асал нисбат ба қанди тозашуда ба гардиши хун оҳистатар ворид мешавад, ки ин барои диабети қанд интихоби беҳтар аст.

Pollen занбӯри асал

Ҷолиби занбӯри асал аз асал фарқ мекунад. Ин гардолудест, ки занбӯри асал аз гул ҷамъоварӣ карда, ба донаҳои хурд печонида шудааст. Барои занбурҳо, тӯбҳои гардолуд дар қуттӣ нигоҳ дошта мешаванд ва ҳамчун манбаи сафеда истифода мешаванд. Вақте ки онҳо гардолудро ба ќуттї мебанданд, ба он ҷузъҳои дигар илова карда мешаванд, аз ҷумла ферментҳо аз гилро, бактерияҳо ва нектарҳои занбӯри асал.

Барои одамон, полени занбӯри асал як нерӯи ғизоист ва сабабҳои зиёде барои истифодаи он ҳамчун як қисми парҳези муқаррарии худ вуҷуд дорад. Донистани он муҳим аст, ки љолиби занбӯри асал дар дигар маҳсулоти занбӯри асал ва желе шоҳона мавҷуд нест. Инчунин аз маҳсулоти полени занбӯри асал бо иловаҳо эҳтиёт шавед. Инҳо маҳсулоти табиӣ нестанд ва ҳатто метавонанд зараровар бошанд.

• Ғизои пурра.Ҷолиби занбӯри занбӯр дорои ҳама маводи ғизоӣест, ки ба мо одамон лозиманд, дар он донаҳои хурд доранд. Он дорои сафедаҳо, карбогидратҳо, равғанҳо, антиоксидантҳо, витаминҳо ва минералҳо мебошад. Ин як ғизои пурра аст.
• Назорати вазн.Ҷолиби занбӯри асал пайдо шудааст, ки ба одамон барои аз даст додани вазн ва идора кардани вазн ҳангоми илова ба парҳези солим ва машқи мунтазам кӯмак мекунад. Он метавонад тавассути ҳавасмандгардонии мубодилаи моддаҳо дар бадан кӯмак кунад.
• Саломатии ҳозима.Тадқиқотҳо нишон доданд, ки хӯрдани полени занбӯри асал метавонад саломатии ҳозимаро беҳтар кунад. Инро метавон бо он шарҳ дод, ки он дорои нах ва инчунин пробиотикҳо мебошад.
• Камхунӣ.Ба беморони камхунӣ, ки полени занбӯри асал дода шудаанд, афзоиши ҳуҷайраҳои сурхи хун дар гардиши хунро эҳсос карданд. Чаро ин ҳодиса рӯй дод, маълум нест, аммо ба назар мерасад, ки иловаи гулҳои занбӯри асал ба одамони гирифтори камхунӣ кӯмак мекунад.
• Сатҳи холестирин дар хун.Ҷолиби занбӯри асал ҳамчун илова низ нишон дода шудааст, ки сатҳи холестиринро дар хун танзим мекунад. Он боиси боло рафтани сатҳи холестирини хуб (HDL) мегардад, дар ҳоле ки сатҳи холестирини бад (LDL) паст мешавад.
• Пешгирии саратон.Дар пажӯҳишҳо бо мушҳо, гардолудҳои занбӯри асал дар парҳез аз пайдоиши варамҳо пешгирӣ карданд.
• Давом умр.Тадқиқотҳои сершумор нишон доданд, ки гардолудшавии занбӯри асал ба суст шудани равандҳои муайяни пиршавӣ мусоидат мекунад. Чунин ба назар мерасад, ки он хотираро тақвият мебахшад, мубодилаи моддаҳоро ҳавасманд мекунад, дил ва рагҳоро мустаҳкам мекунад ва маводи ғизоӣ медиҳад, ки бисёр одамон дар синну солашон намерасанд.

Роял желе

Бо асал, ки занбурҳои коргарро ғизо медиҳад, омехта накунем, желе шоҳона ғизои занбӯри малика ва инчунин Тухми дар колония мебошад. Желеи шоҳона яке аз омилҳое мебошад, ки барои табдил додани кирмина ба малика, на занбӯри коргарӣ масъул аст. Таркиби желеи шоҳона об, сафеда, шакар, каме равған, витаминҳо, антиоксидантҳо, омилҳои антибиотикӣ, микроэлементҳо ва ферментҳоро дар бар мегирад. Он инчунин як пайвастагиеро дар бар мегирад, ки кислотаи занбӯри малика ном дорад, ки муҳаққиқон онро таҳқиқ мекунанд ва калиди табдили занбӯри оддии асал ба малика аст.

• Парвои пӯст.Желеи шоҳонаро дар баъзе маҳсулоти зебоии актуалӣ пайдо кардан мумкин аст, зеро он метавонад пӯстро аз офтоб муҳофизат кунад. Он ҳатто метавонад баъзе зарари аз ҷониби офтоб расонидашударо ислоҳ кунад, аз ҷумла барқарор кардани коллаген ва кам кардани намоёни доғҳои қаҳваранг.
• Холестирин.Тавре ки ҳам дар асал ва ҳам љолиби занбӯри асал, истеъмоли желе шоҳона нишон дода шудааст, ки холестирини хуб ва бадро дар хун мувозинат мекунад.
• Хусусиятҳои зидди варам.Баъзе тадқиқотҳо нишон доданд, ки желе шоҳона ҳангоми сӯзандору ба ҳуҷайраҳои саратон метавонад афзоиши варамҳоро суст кунад.
• Саломатии репродуктивӣ.Баъзе тарафдорони желе шоҳона мегӯянд, ки он метавонад ҳосилхезии занро беҳтар созад ва ҳатто нишонаҳои PMSро аз нав барқарор кунад.
• Саломатии ҳозима.Желеи шоҳӣ инчунин маълум аст, ки метавонад як қатор шароити меъдаро аз захмҳо то ҳозима то қабзро ором кунад.

Дигар маҳсулоти занбӯри асал

Асали хом, органикӣ ва коркарднашуда, гардолуди занбӯри асал ва желе шоҳонаро дар мағозаи тиббии дӯстдоштаи худ ё беҳтараш аз занбӯри асалпарвари маҳаллӣ пайдо кардан нисбатан осон аст. Дар ќуттї чанд мањсулоти дигаре њастанд, ки занбўри асал тайёр мекунанд, ки он ќадар хуб омўхта нашудаанд ва ба даст овардани онњо чандон осон нест. Масалан, прополис як маводи қатронест, ки занбӯри асал аз шира месозад ва барои пӯшидани тарқишҳо ва сӯрохиҳои хурди қутб истифода мебаранд.

Барои одамон, прополисро дар барномаҳои маҳаллӣ истифода бурдан мумкин аст. Он маҳсулоти ғизоии ғизоӣ нест, гарчанде ки онро барои тайёр кардани сақич истифода бурдан мумкин аст. Прополис дорои хосиятҳои зиддибактериявӣ буда, муддати тӯлонӣ ҳамчун муолиҷаи маҳаллӣ барои захмҳо, акне ва доғҳои пӯст истифода мешавад. Далелҳои маҳдуд нишон медиҳанд, ки он метавонад инчунин барои табобати герпес, сироятҳои дандонҳо ва бемориҳои илтиҳобӣ кӯмак кунад. Далелҳо қатъӣ нестанд, аммо прополис барои истифода бехатар аст.

Муми занбӯри асал як моддаи равғанист, ки занбӯри асалро барои ташкил кардани қисми зиёди шонаҳои асалашон истифода мебаранд. Он ба маънои хӯрдан қобили қабул нест, ки ҳазми он душвор аст. Он заҳрнок нест, аммо агар шумо кӯшиш кунед, ки онро бихӯред, шумо аз он ғизои зиёд ба даст намеоред. Он барои тайёр кардани косметикаи табиӣ, собунҳо, кремҳо ва шамъҳо муфид аст.

Истифодаи маҳсулоти занбӯри асал дар Smoothies

Асал, гардолуди занбӯри асал ва желе шоҳона ҳама метавонанд ба smoothiesатон илова карда шаванд. Чизи олиҷаноб дар бораи љолиби занбӯри асал ва асал дар он аст, ки онҳо таъми аъло доранд ва инчунин ба шумо манфиатҳои олиҷаноби саломатӣ медиҳанд. Ҷолиби занбӯри асал он қадар ширин нест, аммо маззаи хуб дорад. Ин ғизои серғизо аст, бинобар ин онро оҳиста ворид кунед. Дар як вақт бо якчанд дона оғоз кунед ва тадриҷан миқдори истифодаатонро дар байни як қошуқ ва як қошуқ барои як smoothie зиёд кунед. Кӯшиш кунед, ки гардолудҳои занбӯри асалро ба smoothies омехта кунед ва ба болои он мисли пошидани яхмос пошед. Барои ҳама дорухатҳои ширини ман, ки дорои гардолуди занбӯри асал мебошанд, истиноди зерро клик кунед.

Smoothies Pollen занбӯр

Шумо метавонед асалро ба ҳамворҳои худ ба ҷои дигар ширинкунандае, ки шумо истифода мебаред, илова кунед. Он бо ҳама маззаҳои дигар хуб издивоҷ мекунад, аммо инчунин метавонад худ аз худ дурахшид. Ҳамеша асали органикӣ ва хомро ҷустуҷӯ кунед ва агар шумо маҳсулоте пайдо кунед, ки дар худи маҳаллӣ истеҳсол шудааст, ин боз ҳам беҳтар аст. Наздиктарин бозори деҳқонии худро барои асали маҳаллӣ санҷед.

Мазаи желе шоҳона ба ҳама маъқул нест. Он метавонад тар бошад ва тавре ки баъзеҳо онро тавсиф мекунанд, каме моҳӣ. Хабари хуш ин аст, ки ба шумо танҳо як каме аз он лозим аст (тақрибан як қошуқи як смузи) барои ба даст овардани манфиатҳои саломатӣ ва шумо метавонед онро дар smoothie худ бо маззаҳои қавӣ ниқоб кунед. Дар асл, кӯшиш кунед, ки онро бо асал ҷуфт кунед, то маззаро пинҳон кунед.

Маҳсулоти занбӯри асал бо мазмуни ғизоӣ ва қобилияти шифо додани бадани инсон дар як қатор роҳҳо аҷиб аст. Ҳангоми истифодаи ин маҳсулот ҳамеша эҳтиёт бошед, агар шумо занбӯрҳои аллергӣ дошта бошед ё фикр кунед, ки шумо аллергия доред. Дар ҳоле, ки кам аст, агар шумо ба неши занбӯри асал аллергия дошта бошед, ҳар яке аз маҳсулоти занбӯри асал метавонад боиси вокуниши шумо низ шавад.

Таҷрибаи шумо бо маҳсулоти занбӯри асал чӣ гуна аст? Оё шумо дӯстдошта доред? Лутфан бо гузоштани шарҳ дар зер бигӯед.