[Nome latino] Stevia rebaudiana

[Fonte vegetal]da China

[Especificações] 1. Extrato de Stevia em Pó (Esteviosídeos)

Glicosídeos de esteviol totais 80%, 90%, 95%

2. Rebaudiosídeo-A

Rebaudiosídeo-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Esteviosídeo 90%

Um monômero em glicosídeos de esteviol

[Aparência] Pó branco fino

Parte da planta usada: folha

[Tamanho da partícula] Malha 80

[Perda na secagem] ≤5,0%

[Metal Pesado] ≤10PPM

[Prazo de validade] 24 meses

[Pacote] Embalado em tambores de papel e dois sacos plásticos dentro.

[Peso líquido] 25kgs/tambor

Extrato de Estévia

[Características]

O açúcar Stevia apresenta alta doçura e baixo teor calórico e sua doçura é 200 350 vezes maior que a do açúcar de cana, mas sua caloria é apenas 1/300 da do açúcar de cana.

O componente do extrato de estévia que lhe confere doçura é uma mistura de vários glicosídeos de esteviol. Os componentes da doçura nas folhas de estévia são esteviosídeo, rebaudiosídeo A, C, D, E e dulcosídeo A. Rebaudiosídeo C, D, E e dulcosídeo A são pequenos em quantidade. Os principais componentes são esteviosídeo e rebaudiosídeo A.

A qualidade do esteviosídeo e do rebaudiosídeo A é melhor do que a de outros componentes, que são extraídos comercialmente e utilizados em diversas aplicações.

Os glicosídeos de esteviol presentes no extrato de estévia são chamados de “esteviosídeos” ou ¡° extrato de estévia ¡±. Entre estes “esteviosídeos”, o mais comum é o Stevioside seguido pelo RebaudiosideA. O Esteviosídeo tem sabor herbáceo leve e agradável e o Rebaudiosídeo-A não possui sabor herbáceo.

Embora o Rebaudiosídeo C e o Dulcósido A sejam pequenos em quantidade no extrato de estévia, eles são os principais componentes que conferem sabor amargo.

[Função]

Um grande número de testes farmacêuticos provaram que o açúcar estévia não tem efeitos colaterais, é cancerígeno e é seguro para consumo.

Comparado com a cana-de-açúcar, pode economizar 70% do custo. De cor branca pura, sabor agradável e sem cheiro peculiar, o açúcar Stevia é uma nova fonte de açúcar com ampla perspectiva de desenvolvimento. O açúcar Stevia rebaudianum é o agente natural de baixo teor agridoce, em sua maioria semelhante ao sabor da cana-de-açúcar, aprovado para uso pelo Ministério da Saúde do Estado e pelo Ministério da Indústria Leve.

É o terceiro sucedâneo natural de açúcar de cana e açúcar de beterraba com valor para o desenvolvimento e para a saúde, extraído das folhas do vegetal herbáceo da família composta - Stevia rebaudianum.

Episódio do lanche:
www.cookinggurutv.com

Receita de mistura de trilha:

1 xícara de nozes cruas sem sal (quebradas em pedaços menores)
¼ xícara de sementes de abóbora cruas ou torradas sem sal
2 fatias de abacaxi seco rasgadas à mão
1 xícara de castanha de caju crua e sem sal
¼ xícara de passas
¼ xícara de gotas de chocolate amargo

Pré-aqueça o forno a 400ºC e coloque as nozes na assadeira.
Asse (se você comprou o tipo cru) Sementes de abóbora por 3-5 minutos. Ao cozinhar nozes e sementes de abóbora ao mesmo tempo, gire a panela para assar uniformemente ou coloque-as na mesma assadeira. Verifique-os depois de alguns minutos e tome cuidado para não queimar.
Enquanto as nozes e as sementes assam no forno, coloque todos os outros ingredientes em uma tigela separada e misture bem com as mãos.
Quando terminar, coloque as nozes-pecã e as sementes de abóbora quentes da assadeira na tigela com os outros ingredientes e misture bem para espalhar o chocolate por toda a mistura. Esteja preparado para mãos cobertas de chocolate.
Coloque a tigela na geladeira para que o chocolate endureça. Verifique após cerca de 15 minutos se a tigela está gelada e se a mistura cria um aglomerado.
Armazene em um recipiente de plástico (em temperatura ambiente) ou em um saco zip loc.

Dicas do Guru:
Para encurtar o processo, espere cerca de 5 minutos até que as nozes e as sementes esfriem e adicione ao restante dos ingredientes da mistura.
Para economizar tempo, compre nozes torradas e sem sal e sementes de abóbora (se disponíveis).
Este mix Trail pode durar a semana toda e é ótimo para compartilhar e comer para se orgulhar antes e depois do treino.
Substitua qualquer um dos ingredientes acima por passas douradas, amêndoas torradas sem sal, amendoim, grãos de café expresso com cobertura de chocolate (mais energia) ou amêndoas com cobertura de chocolate.

Batido:

⅓ xícara de iogurte desnatado de baunilha,
2/3 xícara de iogurte congelado desnatado de baunilha
3-4 morangos grandes,
3 pedaços de manga (fatia longa de 1 ″)
⅛ xícara de mirtilos frescos ou congelados
¼ de xícara de leite de amêndoa sem açúcar
1 TB de água de coco
½ colher de chá de mel

Coloque todos os itens no liquidificador e misture até ficar homogêneo e com a consistência desejada.

Dicas do Guru:
Pode substituir o leite de amêndoa simples sem açúcar por leite de amêndoa sem açúcar de baunilha
Use mangas macias sobre maduras
experimente mamão em vez de manga
experimente ½ banana grande ou 1 banana pequena em vez de manga
Pode usar a versão com baixo teor de gordura do iogurte de baunilha
Adicione proteína (whey) em pó para aumentar a proteína no pós-treino
Misture e combine frutas favoritas
Não há necessidade de adicionar gelo… esta bebida será bastante refrescante e gelada
Não use suco de laranja…cria um gosto estranho
Use sobras de água de coco como forma natural de hidratar, em vez de bebidas energéticas açucaradas
serve 1-2

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