[Nazwa łacińska] Stevia rebaudiana

[Źródło roślin] z chin

[Dane techniczne] 1. Wyciąg ze stewii w proszku (Steviosides)

Całkowite glikozydy stewiolowe 80%, 90%, 95%

2. Rebaudiozyd-A

Rebaudiozyd-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Stewiozyd 90%

Jeden monomer w glikozydach stewiolowych

[Wygląd] Drobny biały proszek

Używana część rośliny: liść

[Rozmiar cząstek] 80 oczek

[Strata przy suszeniu] ≤5,0%

[Ciężki metal] ≤10PPM

[Okres trwałości] 24 miesiące

[Pakiet] Pakowane w papierowe bębny i dwie plastikowe torby w środku.

[Waga netto] 25 kg/bęben

Ekstrakt ze stewii

[Charakterystyka]

Cukier Stevia charakteryzuje się wysoką słodyczą i niską kalorycznością, a jego słodycz jest 200-350 razy większa niż cukier trzcinowy, ale jego kaloryczność jest tylko 1/300 kalorii cukru trzcinowego.

Składnik ekstraktu ze stewii, który nadaje jej słodycz, jest mieszaniną różnych glikozydów stewiolowych.Składnikami słodyczy w liściach stewii są stewiozyd, rebaudiozyd A, C, D, E i dulkozyd A. Rebaudiozyd C, D, E i dulkozyd A są w niewielkiej ilości.Głównymi składnikami są stewiozyd i rebaudiozyd A.

Jakość stewiozydu i rebaudiozydu A jest lepsza niż innych składników, które są komercyjnie wydobywane i wykorzystywane w różnych zastosowaniach.

Glikozydy stewiolowe obecne w ekstrakcie stewii są określane jako „stewiozydy” lub „ekstrakt stewii”±.Wśród tych „stewiozydów” najczęstszym jest Stevioside, a następnie RebaudiosideA.Stevioside ma delikatny i przyjemny ziołowy smak, a Rebaudioside-A nie ma ziołowego smaku.

Chociaż Rebaudiozyd C i dulkozyd A są niewielkie w ekstrakcie ze stewii, są głównymi składnikami dającymi gorzki posmak.

[Funkcjonować]

Duża liczba testów farmaceutycznych dowiodła, że ​​cukier stewii nie ma skutków ubocznych, rakotwórczych i jest bezpieczny do spożycia.

W porównaniu z cukrem trzcinowym może zaoszczędzić 70% kosztów.Dzięki czystej białej barwie, przyjemnemu smakowi i bez szczególnego zapachu, cukier Stevia jest nowym źródłem cukru z szeroką perspektywą rozwoju.Cukier Stevia rebaudianum jest naturalnym słodkosłodkim środkiem o niskiej zawartości słodyczy, podobnym do smaku cukru trzcinowego, zatwierdzonym do stosowania przez Ministerstwo Zdrowia i Ministerstwo Przemysłu Lekkiego.

Jest to trzeci naturalny succedaneum cukru trzcinowego i buraczanego o wartościach rozwojowych i zdrowotnych, pozyskiwany z liści ziela z rodziny złożonej – stewia rebaudianum.