[Latinsk navn] Stevia rebaudiana

[Plantekilde] fra Kina

[Spesifikasjoner] 1. Steviaekstraktpulver (Steviosids)

Totalt steviolglykosider 80 %, 90 %, 95 %

2. Rebaudioside-A

Rebaudiosid-A 40 %, 60 %, 80 %, 90 %, 95 %, 98 %

3. Steviosid90 %

Én monomer i steviolglykosider

[Utseende] Fint hvitt pulver

Plantedel brukt: Blad

[Partikkelstørrelse] 80 mesh

[Tørketap] ≤5,0 %

[Tungmetall] ≤10 ppm

[Holdbarhet] 24 måneder

[Pakke] Pakket i papirtønner og to plastposer inni.

Nettovekt 25 kg/trommel

Stevia-ekstrakt

[Kjennetegn]

Steviasukker har høy sødme og lavt kaloriinnhold, og søtheten er 200-350 ganger så søt som rørsukker, men kaloriinnholdet er bare 1/300 av rørsukker.

Komponenten i steviaekstraktet som gir den søtheten er en blanding av forskjellige steviolglykosider. Komponentene som gir søthet i steviablader er steviosid, rebaudiosid A, C, D, E og dulkosid A. Rebaudiosid C, D, E og dulkosid A er små i mengde. Hovedkomponentene er steviosid og rebaudiosid A.

Kvaliteten på steviosid og rebaudiosidA er bedre enn kvaliteten på andre komponenter, som utvinnes kommersielt og brukes i ulike applikasjoner.

Steviolglykosidene som finnes i steviaekstrakt kalles «steviosider» eller «steviaekstrakt». Blant disse «steviosidene» er steviosid den vanligste, etterfulgt av rebaudiosid A. Steviosid har en svak og behagelig urtesmak, og rebaudiosid A har ingen urtesmak.

Selv om rebaudioside C og dulcosid A er små i mengde i stevia-ekstrakt, er de hovedkomponentene som gir en bitter ettersmak.

[Funksjon]

Et stort antall farmasøytiske tester har vist at steviasukker ikke har noen bivirkninger, kreftfremkallende stoffer og er trygt å spise.

Sammenlignet med rørsukker kan man spare 70 % av kostnaden. Med ren hvit farge, behagelig smak og ingen spesiell lukt er steviasukker en ny sukkerkilde med bredt utviklingsperspektiv. Stevia rebaudianum-sukker er et naturlig lavt søtningsmiddel som stort sett ligner på smaken av rørsukker, godkjent for bruk av statens helsedepartement og departementet for lett industri.

Det er den tredje naturlige succedaneumen av rørsukker og betesukker med utviklings- og helseverdi, utvunnet fra bladene til urtegrønnsaken i den sammensatte familien stevia rebaudianum.