Den ydmyke honningbien er en av naturens viktigste organismer. Bier er avgjørende for produksjonen av mat som vi mennesker spiser fordi de pollinerer planter når de samler nektar fra blomster. Uten bier ville vi hatt vanskelig for å dyrke mye av maten vår.

I tillegg til å hjelpe oss med våre landbruksbehov, lager bier flere produkter som vi kan høste og bruke. Folk har samlet og brukt dem i årtusener og brukt dem til mat, smakstilsetning og medisin. I dag er moderne vitenskap i ferd med å innhente det vi alltid har visst: biprodukter har stor medisinsk og ernæringsmessig verdi.

Honning

Honning er det første og mest åpenbare produktet man tenker på når man tenker på biprodukter. Det er lett tilgjengelig i dagligvarebutikker og mange bruker det som søtningsmiddel i stedet for raffinert sukker. Honning er maten som biene lager ved å samle nektar fra blomster. De forvandler nektaren til honning ved å sette den opp og la den fordampe for å konsentrere sukkerene som utgjør dens primære ingredienser. I tillegg til sukker inneholder honning spormengder av vitaminer, mineraler, fiber, protein og andre stoffer.

Smaken av honning er særegen og et fint alternativ til andre sukkerarter. Men honningens fordeler går langt utover smak og sødme. Honning har mange helsemessige fordeler, både som noe du kan spise og som en aktuell medisin. Vær imidlertid oppmerksom på at honningen du bruker skal være rå og ubehandlet.

• Antioksidanter. Honning er rik på antioksidanter, som hjelper til med å reparere skader på kroppen vår av miljøgifter. Jo mørkere honningen er, jo flere antioksidanter finnes i den.
• Allergi lindring. Rå og ubearbeidet honning inneholder allergener fra miljøet, inkludert pollen, mugg og støv. Hvis du spiser litt ufiltrert honning som ble produsert i ditt nærområde hver dag, vil du oppdage at du får lindring fra allergisymptomene. Ved å dosere allergener bygger du opp en naturlig immunitet mot dem.
• Fordøyelses helse. Honning har vist seg å forbedre fordøyelsen på to måter. I den øvre mage-tarmkanalen kan de antibakterielle egenskapene til honning redusere nivåene av bakterier som forårsaker sår. I tykktarmen gir honning probiotika for å hjelpe fordøyelsen.
• Heling av sår. Som en aktuell salve kan honning brukes til å behandle sår. Den har antibiotisk effekt og holder sårene rene slik at de kan gro raskere.
• Anti-inflammatoriske effekter.Akutt betennelse er en naturlig del av helbredelsen, men den lavgradige, kroniske betennelsen som rammer så mange amerikanere på grunn av dårlig kosthold, er skadelig. Honning er kjent for å redusere kronisk betennelse i arterier som bidrar til hjertesykdom. Det stabiliserer også forholdet mellom godt og dårlig kolesterol.
• Hosteundertrykkelse.Neste gang du er forkjølet, tilsett en teskje honning i en kopp varm te. Honning undertrykker hoste, og det er også noen bevis på at det kan hjelpe til å helbrede en forkjølelse og redusere varigheten.
• Type-2 diabetes.For personer med type-2 diabetes er det viktig å ikke oversvømme blodet med sukker. Honning frigjøres saktere til blodet enn raffinert sukker, noe som gjør det til et bedre valg for diabetikere.

Bipollen

Bipollen er forskjellig fra honning. Det er pollen som biene har samlet fra blomster og pakket inn i små granulat. For biene blir pollenkulene lagret i bikuben og brukt som proteinkilde. Når de pakker pollen inn i bikuben, blir andre komponenter tilsatt den, inkludert enzymer fra biens spytt, bakterier og nektar.

For mennesker er biepollen et ernæringsmessig kraftsenter, og det er mange grunner til å bruke det som en del av ditt vanlige kosthold. Det er viktig å vite at bipollen ikke finnes i andre biprodukter som honning og kongelig gelé. Pass også på bipollenprodukter med tilsetningsstoffer. Dette er ikke naturlige produkter og kan til og med være skadelige.

• Fullstendig ernæring.Bipollen inneholder alle de næringsstoffene vi mennesker trenger i små granuler. Den har proteiner, karbohydrater, fett, antioksidanter, vitaminer og mineraler. Det er komplett mat.
• Vektkontroll.Bipollen har vist seg å hjelpe folk å gå ned og klare seg når de brukes som et supplement til et sunt kosthold og regelmessig mosjon. Det kan hjelpe ved å stimulere kroppens metabolisme.
• Fordøyelses helse.Forskning har vist at å spise bipollen kan forbedre fordøyelseshelsen din. Dette kan forklares med at det inneholder fiber så vel som probiotika.
• Anemi.Anemiske pasienter som fikk bipollen opplevde en økning i røde blodlegemer i blodet. Hvorfor dette skjedde er ikke forstått, men bipollentilskudd ser ut til å hjelpe mennesker med anemi.
• Kolesterolnivåer i blodet.Bipollen som et supplement har også vist seg å regulere nivået av kolesterol i blodet. Det fører til at nivåene av det gode kolesterolet (HDL) går opp, mens nivåene av det dårlige kolesterolet (LDL) går ned.
• Kreftforebygging.I studier med mus forhindret bipollen i kosten dannelsen av svulster.
• Lang levetid.Tallrike studier har vist at bipollen bidrar til å bremse visse aldringsprosesser. Det ser ut til å øke hukommelsen, stimulere stoffskiftet, styrke hjertet og arteriene, og gir næringsstoffer som mange mennesker mangler når de blir eldre.

Royal Jelly

For ikke å forveksle med honning, som mater arbeiderbiene, er kongelig gelé maten for dronningbien, så vel som larvene i en koloni. Royal gelé er en av faktorene som er ansvarlige for å transformere en larve til en dronning i stedet for en arbeidsbi. Sammensetningen av kongelig gelé inkluderer vann, protein, sukker, litt fett, vitaminer, antioksidanter, antibiotiske faktorer, spormineraler og enzymer. Det inkluderer også en forbindelse kalt dronningbisyre, som forskere undersøker, og som antas å være nøkkelen til å forvandle en vanlig honningbi til dronningen.

• Hudpleie.Royal gelé kan finnes i noen aktuelle skjønnhetsprodukter fordi det kan bidra til å beskytte huden mot solen. Det kan til og med rette opp noen av skadene som allerede er forårsaket av solen, inkludert å gjenopprette kollagen og redusere synligheten av brune flekker.
• Kolesterol.Som med både honning og bipollen, har inntak av kongelig gelé vist seg å balansere godt og dårlig kolesterol i blodet.
• Anti-tumor egenskaper.Noen studier har vist at kongelig gelé, når den injiseres i kreftceller, kan bremse veksten av svulster.
• Reproduktiv helse.Noen talsmenn for kongelig gelé sier at det kan forbedre en kvinnes fruktbarhet og til og med gjenoppleve symptomer på PMS.
• Fordøyelses helse.Royal gelé er også kjent for å kunne lindre en rekke magesykdommer fra magesår til fordøyelsesbesvær til forstoppelse.

Andre biprodukter

Rå, organisk og ubearbeidet honning, bipollen og kongelig gelé er alle relativt enkle å finne i din favoritthelsebutikk, eller enda bedre, en lokal birøkter. Det er noen få andre produkter laget av bier i bikuben som ikke er så godt studert og som ikke er like lett å få tak i. Propolis, for eksempel, er det harpiksholdige materialet som biene lager av saft og som de bruker til å tette små sprekker og hull i bikuben.

For mennesker kan propolis brukes i aktuelle applikasjoner. Det er ikke et ernæringsmessig matprodukt, selv om det kan brukes til å lage tyggegummi. Propolis har antibakterielle egenskaper og har lenge vært brukt som et lokalt middel mot sår, akne og hudutslett. Begrensede bevis viser at det også kan hjelpe til å behandle herpes, tanninfeksjoner og inflammatoriske sykdommer. Beviset er ikke avgjørende, men propolis er trygt å bruke.

Bivoks er fettstoffet som biene bruker for å utgjøre hoveddelen av honningkakene deres. Den er ikke spiselig i den forstand at den er tøff å fordøye. Det er ikke giftig, men du får ikke mye næring ut av det hvis du prøver å spise det. Det det er bra for er å lage naturlig kosmetikk, såper, kremer og stearinlys.

Bruk av biprodukter i smoothies

Honning, bipollen og kongelig gelé kan alle legges til smoothiene dine. Det fine med bipollen og honning er at de smaker godt og gir deg fantastiske helsefordeler. Bipollen er ikke så søtt som honning, men det har en fin smak. Det er en rik mat, så introduser den sakte. Start med noen få korn om gangen og øk gradvis mengden du bruker til mellom en teskje og en spiseskje per smoothie. Prøv å blande bipollen i smoothiene og dryss på toppen som strø på iskrem. For alle smoothie-oppskriftene mine med bipollen, klikk på lenken nedenfor.

Bee Pollen Smoothies

Du kan tilsette honning rikelig til smoothiene dine i stedet for andre søtningsmidler du måtte bruke. Den passer godt med alle andre smaker, men kan også skinne alene. Se alltid etter organisk og rå honning, og hvis du finner et produkt laget lokalt, er det enda bedre. Sjekk ditt nærmeste bondemarked for en lokal honning.

Smaken av kongelig gelé appellerer ikke til alle. Den kan være syrlig, og som noen beskriver den, litt fishy. Den gode nyheten er at du bare trenger litt av det (omtrent en teskje per smoothie) for å få helsefordelene, og du kan maskere det i smoothien med sterkere smaker. Faktisk, prøv å kombinere den med honning for å skjule smaken.

Biprodukter er bemerkelsesverdige for deres næringsinnhold og evne til å helbrede menneskekroppen på en rekke måter. Vær alltid forsiktig når du bruker disse produktene hvis du er allergiske bier eller tror du kan være det. Selv om det er sjeldent, hvis du er allergisk mot biestikk, kan et hvilket som helst av biproduktene føre til at du også får en reaksjon.

Hva er din erfaring med biprodukter? Har du en favoritt? Fortell det ved å legge igjen en kommentar nedenfor.