अंगूरको बीउको अर्क अंगूरको बीउबाट निकालिने एक प्रकारको पोलिफेनोल हो। यो मुख्यतया प्रोसायनिडिन, क्याटेचिन, एपिकेटेचिन, ग्यालिक एसिड, एपिकेटेचिन ग्यालेट र अन्य पोलिफेनोलहरू मिलेर बनेको हुन्छ।
विशेषता
एन्टिअक्सिडेन्ट क्षमता
अंगूरको बीउको अर्क एक शुद्ध प्राकृतिक पदार्थ हो। यो वनस्पति स्रोतहरूबाट प्राप्त हुने सबैभन्दा प्रभावकारी एन्टिअक्सिडेन्टहरू मध्ये एक हो। परीक्षणले देखाउँछ कि यसको एन्टिअक्सिडेन्ट प्रभाव भिटामिन सी र भिटामिन ई भन्दा ३० ~ ५० गुणा बढी छ।
गतिविधि
प्रोसायनिडिन्सको गतिविधि बलियो हुन्छ र चुरोटमा कार्सिनोजेनहरूलाई रोक्न सक्छ। जलीय चरणमा फ्री रेडिकलहरू कब्जा गर्ने तिनीहरूको क्षमता सामान्य एन्टिअक्सिडेन्टहरू जस्तै α- भन्दा २ ~ ७ गुणा बढी हुन्छ। टोकोफेरोलको गतिविधि दोब्बरभन्दा बढी हुन्छ।
निकाल्नु
धेरै बिरुवाका तन्तुहरूमध्ये, अंगूरको बीउ र सल्लाको बोक्राको अर्कमा प्रोएन्थोसायनिडिन्सको मात्रा सबैभन्दा बढी रहेको पाइयो, र अंगूरको बीउबाट प्रोएन्थोसायनिडिन्स निकाल्ने मुख्य विधिहरू विलायक निकासी, माइक्रोवेभ निकासी, अल्ट्रासोनिक निकासी र सुपरक्रिटिकल CO2 निकासी थिए। अंगूरको बीउ प्रोएन्थोसायनिडिन्स निकासीमा धेरै अशुद्धताहरू हुन्छन्, जसलाई प्रोएन्थोसायनिडिन्सको शुद्धता सुधार गर्न थप शुद्धीकरण आवश्यक पर्दछ। सामान्यतया प्रयोग हुने शुद्धिकरण विधिहरूमा विलायक निकासी, झिल्ली निस्पंदन र क्रोमेटोग्राफी समावेश छन्।
अंगूरको बीउ प्रोएन्थोसायनिडिन्सको निकासी दरमा इथानोलको सांद्रताले सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण प्रभाव पारेको थियो, र निकासी समय र तापक्रमले अंगूरको बीउ प्रोएन्थोसायनिडिन्सको निकासी दरमा कुनै महत्त्वपूर्ण प्रभाव पारेको थिएन। इष्टतम निकासी प्यारामिटरहरू निम्नानुसार थिए: इथेनॉल सांद्रता ७०%, निकासी समय १२० मिनेट, ठोस-तरल अनुपात १:२०।
स्थिर सोखना प्रयोगले देखाउँछ कि प्रोएन्थोसायनिडिन्सको लागि hpd-700 को उच्चतम सोखना दर 82.85% छ, त्यसपछि da201 छ, जुन 82.68% छ। थोरै भिन्नता छ। यसबाहेक, प्रोएन्थोसायनिडिन्सको लागि यी दुई रेजिनहरूको सोखना क्षमता पनि समान छ। डिसोर्प्शन परीक्षणमा, da201 रेजिनमा प्रोसायनिडिन्सको उच्चतम सोखना दर छ, जुन 60.58% छ, जबकि hpd-700 मा मात्र 50.83% छ। सोखना र डिसोर्प्शन प्रयोगहरूसँग मिलाएर, da210 रेजिन प्रोसायनिडिन्सको पृथक्करणको लागि उत्तम सोखना राल हुन निर्धारण गरिएको थियो।
प्रक्रिया अनुकूलन मार्फत, जब प्रोएन्थोसायनिडिन्सको सांद्रता ०.१५ मिलीग्राम/मिली हुन्छ, प्रवाह दर १ मिली/मिनेट हुन्छ, ७०% इथेनॉल घोललाई एल्युएन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, प्रवाह दर १ मिली/मिनेट हुन्छ, र एल्युएन्टको मात्रा ५bv हुन्छ, अंगूरको बीउ प्रोएन्थोसायनिडिन्सको अर्कलाई प्रारम्भिक रूपमा शुद्ध गर्न सकिन्छ।