ဤကမ္ဘာမြေကြီးပေါ်တွင် နေထိုင်ရင်း နေရောင်ခြည်နှင့် မိုးရွာချိန်မှ အပင်တစ်ပင်အထိ သဘာဝတရား၏ လက်ဆောင်များကို နေ့တိုင်း ခံစားနေကြရသည်။ အရာများစွာတွင် ၎င်းတို့၏ထူးခြားသောအသုံးပြုမှုများရှိသည်။ ဒီနေရာမှာ ကျွန်တော်ပြောချင်တာကစပျစ်သီးအစေ့များ; အရသာရှိသော စပျစ်သီးကို ခံစားနေစဉ် စပျစ်သီးအစေ့များကို အမြဲစွန့်ပစ်ပါ။ စပျစ်သီးအစေ့သေးသေးလေးတွေမှာလည်း အသုံးဝင်မှုရှိပြီး သူတို့ရဲ့ ဆေးဖက်ဝင်တန်ဖိုးကတော့ သေချာမသိပါဘူး။စပျစ်သီးအစေ့ထုတ်ယူ. စပျစ်စေ့ထုတ်ယူခြင်း၏ ထိရောက်မှုနှင့် လုပ်ဆောင်ချက်များကား အဘယ်နည်း။ သိအောင် လုပ်လိုက်ရအောင်။

စပျစ်သီးအစေ့ထုတ်နုတ်ချက်သည် စပျစ်သီးအစေ့များမှ ထုတ်ယူသော ပိုလီဖီနောတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းကို အဓိကအားဖြင့် procyanidins၊ catechins၊ epicatechins၊ gallic acid၊ epicatechins၊ gallates နှင့် အခြား polyphenols များဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်။ စပျစ်စေ့ထုတ်ယူမှုသည် သန့်စင်သော သဘာဝပစ္စည်းဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အပင်ရင်းမြစ်များမှ အထိရောက်ဆုံး antioxidants များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ စမ်းသပ်မှုတွင် ၎င်း၏ antioxidant အာနိသင်သည် ဗီတာမင် C နှင့် ဗီတာမင် E ထက် အဆ 30 ~ 50 ရှိသည်။ Procyanidins သည် ပြင်းထန်သော လုပ်ဆောင်မှုရှိပြီး စီးကရက်များတွင် ကင်ဆာဖြစ်စေနိုင်သော ဓာတုပစ္စည်းများကို တားဆီးနိုင်သည်။ ရေတွင်ရှိသော ဖရီးရယ်ဒီကယ်များကို ဖမ်းယူနိုင်စွမ်းသည် ယေဘူယျ antioxidants များထက် 2 ~ 7 ဆ ပိုများသည်။α- Tocopherol ၏လုပ်ဆောင်ချက်သည်ထက် နှစ်ဆပိုများသည်။

1. စပျစ်စေ့ထုတ်ယူခြင်း၏ အာနိသင်သည် အိုမင်းရင့်ရော်မှုကို နှောင့်နှေးစေပါသည်။ Antioxidants အများစုနှင့်မတူဘဲ၊ ၎င်းသည် သွေးကြောများနှင့် ဦးနှောက်အတားအဆီးများကို ဖြတ်ကျော်နိုင်ပြီး အသက်ကြီးလာသည်နှင့်အမျှ free radicals များမှ ကာကွယ်ပေးသည်။ စပျစ်စေ့ထုတ်ယူခြင်း၏ antioxidant အာနိသင်သည် ဖရီးရယ်ဒီကယ်များကြောင့် ပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးနိုင်ပြီး အိုမင်းရင့်ရော်မှုကို နှောင့်နှေးစေပါသည်။

2. စပျစ်စေ့ထုတ်ယူမှု၏ အလှအပနှင့် အသားအရေထိန်းသိမ်းမှုအပေါ် သက်ရောက်မှု။ စပျစ်စေ့သည် "အရေပြားဗီတာမင်" နှင့် "ခံတွင်းအလှကုန်" ၏ဂုဏ်သတင်းရှိသည်။ ကော်လာဂျင်ကို ကာကွယ်ပေးနိုင်ပြီး အသားအရေ တင်းရင်းမှုနှင့် တောက်ပြောင်မှုကို မြှင့်တင်ပေးကာ အသားဖြူစေကာ အစိုဓာတ်ထိန်းပေးပြီး အစက်အပြောက်များကို ဖယ်ရှားပေးနိုင်ပါသည်။ အရေးအကြောင်းများကို လျော့ပါးစေပြီး အသားအရေကို နူးညံ့ချောမွေ့စေပါသည်။ ဝက်ခြံများကို ဖယ်ရှားပေးပြီး အမာရွတ်များကို သက်သာပျောက်ကင်းစေပါသည်။

၃။စပျစ်စေ့ထုတ်ယူခြင်း၏ ဓာတ်မတည့်မှုကို ဆန့်ကျင်သောအာနိသင်. ဆဲလ်များအတွင်းသို့ နက်ရှိုင်းစွာဝင်ရောက်ကာ အာရုံခံနိုင်သောအချက် “histamine” ထွက်လာမှုကို အခြေခံအားဖြင့် ဟန့်တားကာ ဆဲလ်များ၏ ခံနိုင်ရည်အား မြှင့်တင်ပေးသည်။ အာရုံခံနိုင်သော ဖရီးရယ်ဒီကယ်များ၊ ရောင်ရမ်းမှု ဆန့်ကျင်ခြင်းနှင့် ဓာတ်မတည့်မှု ဆန့်ကျင်ခြင်းများကို ဖယ်ရှားပါ။ ခန္ဓာကိုယ် ခုခံအားကို ထိထိရောက်ရောက် ထိန်းညှိပေးပြီး ဓာတ်မတည့်မှု ဖွဲ့စည်းပုံကို လုံးဝ တိုးတက်စေပါတယ်။

4. စပျစ်စေ့ထုတ်ယူခြင်း၏ ဓာတ်ရောင်ခြည်ကို ဆန့်ကျင်သော အာနိသင်ရှိသည်။ အရေပြားသို့ ခရမ်းလွန်ရောင်ခြည်၏ ပျက်စီးမှုကို ထိရောက်စွာ တားဆီးကာကွယ်ပေးပြီး ဖရီးရယ်ဒီကယ်များကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော lipid peroxidation ကို တားဆီးပေးသည်။ ကွန်ပျူတာ၊ မိုဘိုင်းလ်ဖုန်း၊ တီဗီနှင့် အခြားဓာတ်ရောင်ခြည်များကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော အရေပြားနှင့် အတွင်းအင်္ဂါများ ပျက်စီးမှုကို လျှော့ချပါ။

5. စပျစ်စေ့ထုတ်ယူခြင်း၏အာနိသင်သည် သွေးတွင်းအဆီဓာတ်ကိုလျှော့ချပေးသည်။ စပျစ်စေ့ထုတ်ယူရာတွင် ထိရောက်သောဒြပ်စင်အမျိုးပေါင်း 100 ကျော်တွင် ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပြီး မပြည့်ဝဆီအက်ဆစ် linoleic acid (လိုအပ်သော်လည်း လူ့ခန္ဓာကိုယ်မှ ပေါင်းစပ်မရနိုင်သော) 68-76% သည် ဆီထွက်သီးနှံများထဲတွင် ပထမအဆင့်ဖြစ်သည်။ မပြည့်ဝဆီမှ ကိုလက်စထရော 20% ကို စားသုံးပြီး သွေးတွင်း lipid များကို ထိရောက်စွာ လျှော့ချပေးနိုင်သည်။

6. စပျစ်စေ့ထုတ်ယူခြင်း၏ သွေးကြောများကို အကာအကွယ်ပေးခြင်း။ ဆံချည်မျှင်သွေးကြောမျှင်များ၏ သင့်လျော်သောစိမ့်ဝင်နိုင်စွမ်းကို ထိန်းသိမ်းပါ၊ ဆံချည်မျှင်သွေးကြောများ၏ ခိုင်ခံ့မှုကို တိုးမြင့်စေပြီး သွေးကြောမျှင်များ ပျက်စီးလွယ်မှုကို လျှော့ချပါ။ နှလုံးသွေးကြောနှင့် ဦးနှောက်သွေးကြောများကို ကာကွယ်ပေးခြင်း၊ ကိုလက်စထရောကို လျှော့ချပေးခြင်း၊ သွေးကြောပိတ်ခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးခြင်း၊ ဦးနှောက်သွေးကြောပေါက်ခြင်း၊ လေဖြတ်ခြင်း စသည်ဖြင့် တားဆီးပေးသည်။ သွေးတွင်း lipid နှင့် သွေးပေါင်ချိန်ကို လျှော့ချပေးပြီး thrombosis ကို ဟန့်တားကာ အသည်းအဆီဖုံးခြင်းကို လျှော့ချပေးသည်။ ပျက်စီးလွယ်သော သွေးကြောနံရံကြောင့် ဖောရောင်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည်။