Steviahuwa ħlewwa u sostitut taz-zokkor derivat mill-weraq tal-ispeċi tal-pjanti Stevia rebaudiana, indiġeni għall-Brażil u l-Paragwaj. Il-komposti attivi huma steviol glycosides, li għandhom 30 sa 150 darba l-ħlewwa taz-zokkor, huma stabbli fis-sħana, stabbli fil-pH, u mhux fermentabbli. Il-ġisem ma jimmetabolizzax il-glycosides fi stevia, għalhekk fih żero kaloriji, bħal xi ħlewwiet artifiċjali. It-togħma ta 'Stevia għandha bidu aktar bil-mod u tul ta' żmien itwal minn dak taz-zokkor, u xi estratti tagħha jista 'jkollhom wara togħma morra jew bħal licorice f'konċentrazzjonijiet għoljin.

X'inhuma l-benefiċċji ta 'Estratt ta' Stevia?

Hemm numru ta 'benefiċċji allegati ta'estratt tal-weraq stevia, inkluż dan li ġej:

Effetti pożittivi fuq telf ta 'piż

Effett potenzjali kontra d-dijabete

Jgħin għall-allerġiji

Stevia huwa mfaħħar ħafna minħabba l-għadd baxx ta 'kaloriji tiegħu, b'mod sinifikanti inqas minn sukrożju komuni; fil-fatt, ħafna nies iqisu stevia bħala a“żero kaloriji”addittiv peress li għandu tali ammont minimu ta 'karboidrati. L-USFDA tat il-nod lill-glikożidi stevjol ta 'purità għolja biex jiġu kkummerċjalizzati u miżjuda ma' prodotti tal-ikel fl-Istati Uniti.Normalment jinstabu fil-cookies, ħelu, chewing gum, u xorb, fost oħrajn. Madankollu, l-estratti tal-weraq tal-stevia u tal-stevia mhux raffinati m'għandhomx l-approvazzjoni tal-FDA għall-użu fl-ikel, bħal f'Marzu 2018.

Fi studju tal-2010, ippubblikat fil-ġurnal Appetite, ir-riċerkaturi ttestjaw l-effetti ta 'stevia, sucrose, u aspartame fuq voluntiera qabel l-ikel. Ittieħdu kampjuni tad-demm qabel u 20 minuta wara l-ikliet. In-nies li kellhom stevia raw tnaqqis sinifikanti fil-livelli ta 'glukożju wara l-ikel meta mqabbla man-nies li kellhom sukrożju. Huma raw ukoll tnaqqis fil-livell ta 'insulina wara l-ikel meta mqabbel ma' dawk li kellhom aspartame u sukrożju. Barra minn hekk, studju tal-2018 sab li l-parteċipanti li kielu ġelatina tal-ġewż ħelwa bi stevia raw tnaqqis fil-glukożju fid-demm wara 1-2 sigħat. Il-livelli ta' glucose fid-demm wara l-ikel naqsu mingħajr ma jinduċu t-tnixxija ta' l-insulina.

It-tnaqqis taz-zokkor ġie wkoll marbut ma' kontroll aħjar tal-piż u tnaqqis fl-obeżità. Il-ħsara li eċċess ta 'zokkor jista' jkollu fuq il-ġisem hija magħrufa sew, u hija marbuta ma 'suxxettibilità akbar għall-allerġiji u riskju akbar ta' mard kroniku.