Steviaialah pemanis dan pengganti gula yang berasal daripada daun spesies tumbuhan Stevia rebaudiana, berasal dari Brazil dan Paraguay. Sebatian aktif ialah steviol glikosida, yang mempunyai 30 hingga 150 kali ganda kemanisan gula, adalah stabil haba, pH-stabil, dan tidak boleh ditapai. Badan tidak memetabolismekan glikosida dalam stevia, jadi ia mengandungi sifar kalori, seperti beberapa pemanis tiruan. Rasa Stevia mempunyai permulaan yang lebih perlahan dan tempoh yang lebih lama daripada gula, dan sesetengah ekstraknya mungkin mempunyai rasa pahit atau seperti likuoris pada kepekatan tinggi.

Apakah faedah daripadaEkstrak Stevia?

Terdapat beberapa faedah yang dikatakan daripadaekstrak daun stevia, termasuk yang berikut:

Kesan positif terhadap penurunan berat badan

Kesan anti-diabetes yang berpotensi

Bermanfaat untuk alahan

Stevia sangat dipuji kerana kiraan kalorinya yang rendah, jauh lebih rendah daripada sukrosa biasa; sebenarnya, kebanyakan orang menganggap stevia sebagai a“sifar kalori”bahan tambahan kerana ia mempunyai jumlah karbohidrat yang minimum. USFDA telah memberi persetujuan kepada glikosida steviol ketulenan tinggi untuk dipasarkan dan ditambah kepada produk makanan di AS.Mereka biasanya ditemui dalam biskut, gula-gula, gula-gula getah, dan minuman, antara lain. Walau bagaimanapun, daun stevia dan ekstrak stevia mentah tidak mempunyai kelulusan FDA untuk digunakan dalam makanan, seperti pada Mac 2018.

Dalam kajian 2010, yang diterbitkan dalam jurnal Appetite, penyelidik menguji kesan stevia, sukrosa, dan aspartam pada sukarelawan sebelum makan. Sampel darah diambil sebelum dan 20 minit selepas makan. Orang yang mempunyai stevia melihat pengurangan ketara dalam paras glukosa selepas makan berbanding dengan orang yang mempunyai sukrosa. Mereka juga melihat penurunan paras insulin selepas makan berbanding mereka yang mempunyai aspartam dan sukrosa. Tambahan pula, kajian pada 2018 mendapati bahawa peserta yang makan jeli kelapa manis stevia mengalami penurunan glukosa darah selepas 1-2 jam. Tahap glukosa darah selepas makan menurun tanpa mendorong rembesan insulin.

Mengurangkan gula juga telah dikaitkan dengan kawalan berat badan yang lebih baik dan penurunan obesiti. Kerosakan yang lebihan gula boleh berlaku pada badan diketahui umum, dan ia dikaitkan dengan kerentanan yang lebih besar kepada alahan dan peningkatan risiko penyakit kronik.