Bawang putih is a spesis in yang bawang besar genus, Allium. Ianya dekat saudara mara termasuk yang bawang besar, bawang merah, daun bawang, daun kucai, bahasa Wales bawang besar dan cina bawang besar. It is asli to Pusat Asia dan timur laut Iran dan mempunyai panjang telah a biasa perasa seluruh dunia, dengan a sejarah of beberapa ribu tahun of manusia penggunaan dan guna. It adalah diketahui to kuno orang Mesir dan mempunyai telah digunakan as kedua-duanya a makanan perasa dan a tradisional ubat. China menghasilkan beberapa80%of yang dunia bekalan of bawang putih.

Fungsi utama:

1. Antibiotik spektrum luas, bacteriostasis dan pensterilan.

2. Membersihkan haba dan bahan toksik, mengaktifkan darah dan melarutkan stasis.

3. Menurunkan tekanan darah dan lemak darah

4.Melindungi sel otak.Menentang tumor

5.Meningkatkan imuniti manusia dan melambatkan penuaan.

Aplikasi:

1. Digunakan dalam bidang farmaseutikal, ia digunakan terutamanya dalam merawat eumycete dan jangkitan bakteria, gastroenteritis dan Penyakit Kardiovaskular.

2. Digunakan dalam bidang produk kesihatan, ia biasanya dijadikan kapsul untuk menurunkan tekanan darah dan lemak darah dan melambatkan nyanyuk.

3. Digunakan dalam bidang makanan, ia digunakan terutamanya untuk penambah rasa semula jadi dan digunakan secara meluas dalam biskut, roti, produk daging dan lain-lain.

4. Digunakan dalam bidang aditif makanan, ia digunakan terutamanya dalam bahan tambahan makanan untuk membangunkan ayam, ternakan dan ikan terhadap penyakit dan menggalakkan pertumbuhan dan meningkatkan rasa telur dan daging.

5. Digunakan dalam bidang veterinar, ia digunakan terutamanya untuk menghalang pembiakan bacillus kolon, salmonella dan lain-lain. Ia juga boleh merawat jangkitan pernafasan dan penyakit saluran penghadaman ayam dan ternakan.