Steviahe kai reka me te huka whakakapi i ahu mai i nga rau o te momo tipu Stevia rebaudiana, no Brazil me Paraguay. Ko nga pūhui kaha ko te steviol glycosides, he 30 ki te 150 nga wa o te reka o te huka, he pumau-wera, he pH-mau, kaore e taea te fermentable. Karekau te tinana e whakakorikori i nga glycosides i roto i te stevia, no reira karekau he kaarai, penei i etahi o nga kai reka. Ko te reka o Stevia he puhoi ake te tiimata me te roa ake i to te huka, a ko etahi o ona tangohanga he reka kawa, he rite ki te raihiihi i muri i nga kukū teitei.

He aha nga painga oTango Stevia?

He maha nga hua e kiia ana otangohanga rau stevia, tae atu ki enei e whai ake nei:

Nga paanga pai mo te mate taimaha

Ka taea e te mate mate huka

He awhina mo nga mate mate mate

Ka tino whakanuia a Stevia na te iti o te kaata, he iti ake i te sucrose noa; i roto i te meka, whakaaro te nuinga o te iwi stevia ki te he“kore-pūngoi”he taapiri na te mea he iti rawa nga warowaiha. Kua tukuna e te USFDA te tohu ki nga glycosides steviol tino parakore ki te hokohoko me te taapiri atu ki nga hua kai i te US.I te nuinga o te wa ka kitea i roto i nga pihikete, nga rama, nga kapia, me nga inu, me etahi atu. Heoi, karekau he whakaaetanga a te FDA mo te whakamahi i nga kai, pera i te Maehe 2018 te rau stevia me nga tangohanga o te stevia.

I roto i te rangahau i te tau 2010, i whakaputaina i roto i te pukapuka Appetite, i whakamatauhia e nga kairangahau nga paanga o te stevia, sucrose, me te aspartame ki runga i nga kaimahi i mua i te kai. I tangohia nga tauira toto i mua me te 20 meneti i muri i te kai. Ko nga tangata whai stevia i kite i te hekenga nui o nga taumata huka i muri i te kai ki te hunga kua whai sucrose. I kite ano ratou i te hekenga o te taumata o te insulin i muri i te kai ki te hunga whai aspartame me te sucrose. I tua atu, i kitea e te rangahau o te tau 2018 ko nga kaiuru i kai i te tiēre kokonati kua reka ki te stevia i kite i te heke o te huka toto i muri i te 1-2 haora. Ka heke te taumata huka toto i muri i te kai me te kore e whakahiato te hunanga o te insulin.

Ko te whakaheke i te huka kua honoa ki te pai ake o te whakahaere taumaha me te heke o te momona. E mohiotia ana te kino o te taikaha o te huka ki runga i te tinana, ka hono atu ki te whakaraerae ake ki nga mate mate mate me te nui ake o te mate o te mate mau tonu.