រស់នៅលើផែនដីនេះ យើងរីករាយនឹងអំណោយរបស់ធម្មជាតិជារៀងរាល់ថ្ងៃ រាប់ចាប់ពីពន្លឺថ្ងៃ និងភ្លៀងរហូតដល់រុក្ខជាតិមួយ។ វត្ថុជាច្រើនមានការប្រើប្រាស់តែមួយគត់របស់ពួកគេ។ នៅទីនេះយើងចង់និយាយអំពីគ្រាប់ទំពាំងបាយជូរ; ខណៈពេលដែលរីករាយនឹងទំពាំងបាយជូរដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ យើងតែងតែបោះចោលគ្រាប់ទំពាំងបាយជូរ។ អ្នកប្រាកដជាមិនដឹងថា គ្រាប់ទំពាំងបាយជូតូចៗ ក៏មានអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យផងដែរ ហើយតម្លៃឱសថរបស់វាគឺការដកស្រង់នៃគ្រាប់ពូជទំពាំងបាយជូរ. តើសារធាតុចម្រាញ់ពីគ្រាប់ទំពាំងបាយជូមានប្រសិទ្ធភាព និងមុខងារអ្វីខ្លះ? តោះ​មក​ស្គាល់​!

ចំរាញ់ចេញពីគ្រាប់ទំពាំងបាយជូ គឺជាប្រភេទសារធាតុ polyphenols ដែលចម្រាញ់ចេញពីគ្រាប់ទំពាំងបាយជូរ។ វាត្រូវបានផ្សំឡើងជាចម្បងនៃ procyanidins, catechins, epicatechins, អាស៊ីត gallic, epicatechins, gallates និង polyphenols ផ្សេងទៀត។ ចំរាញ់ចេញពីគ្រាប់ទំពាំងបាយជូ គឺជាសារធាតុធម្មជាតិសុទ្ធសាធ។ វាគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុតមួយពីប្រភពរុក្ខជាតិ។ ការធ្វើតេស្តបង្ហាញថាប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វាគឺ 30 ~ 50 ដងនៃវីតាមីន C និងវីតាមីន E. Procyanidins មានសកម្មភាពខ្លាំងហើយអាចទប់ស្កាត់សារធាតុបង្កមហារីកនៅក្នុងបារី។ សមត្ថភាពរបស់ពួកគេក្នុងការចាប់យករ៉ាឌីកាល់សេរីក្នុងដំណាក់កាល aqueous គឺខ្ពស់ជាង 2 ~ 7 ដងនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មទូទៅដូចជាα- សកម្មភាពរបស់ tocopherolគឺខ្ពស់ជាងពីរដង។

1. ឥទ្ធិពលនៃសារធាតុចម្រាញ់ពីគ្រាប់ទំពាំងបាយជូលើការពន្យារភាពចាស់។ មិនដូចសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មភាគច្រើនទេ វាអាចឆ្លងកាត់របាំងឈាម-ខួរក្បាល និងការពារសរសៃឈាម និងខួរក្បាលពីរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលកើនឡើងតាមអាយុ។ ឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃសារធាតុចម្រាញ់ពីគ្រាប់ទំពាំងបាយជូរអាចការពាររចនាសម្ព័ន្ធ និងជាលិកាពីការបំផ្លាញដោយរ៉ាឌីកាល់សេរី ដើម្បីពន្យាភាពចាស់។

2. ឥទ្ធិពលនៃសារធាតុចម្រាញ់ពីគ្រាប់ទំពាំងបាយជូលើភាពស្រស់ស្អាត និងការថែរក្សាស្បែក។ គ្រាប់ទំពាំងបាយជូរមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះនៃ "វីតាមីនស្បែក" និង "គ្រឿងសំអាងមាត់" ។ វាអាចការពារ collagen, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពបត់បែននៃស្បែកនិងពន្លឺ, whiten, សំណើមនិងលុបចំណុច; កាត់បន្ថយភាពជ្រីវជ្រួញ និងរក្សាស្បែកឱ្យទន់ និងរលោង; បំបាត់មុន និងព្យាបាលស្លាកស្នាម។

៣.ប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងអាឡែស៊ីនៃចំរាញ់ចេញពីគ្រាប់ទំពាំងបាយជូរ. ចូលជ្រៅទៅក្នុងកោសិកា រារាំងជាមូលដ្ឋាននៃការបញ្ចេញកត្តារំញោច "អ៊ីស្តាមីន" និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពអត់ធ្មត់នៃកោសិកាចំពោះអាឡែហ្ស៊ី។ កម្ចាត់រ៉ាឌីកាល់សេរីដែលរសើប, ប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងប្រឆាំងនឹងអាឡែស៊ី; គ្រប់គ្រងភាពស៊ាំរបស់រាងកាយប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរដ្ឋធម្មនុញ្ញអាឡែស៊ីទាំងស្រុង។

4. ប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងវិទ្យុសកម្មនៃចំរាញ់ចេញពីគ្រាប់ទំពាំងបាយជូរ។ មានប្រសិទ្ធភាពការពារ និងកាត់បន្ថយការខូចខាតនៃកាំរស្មីអ៊ុលត្រាវីយូឡេដល់ស្បែក និងទប់ស្កាត់ការបំប្លែងសារជាតិ lipid ដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។ កាត់បន្ថយការខូចខាតស្បែក និងសរីរាង្គខាងក្នុងដែលបណ្តាលមកពីកុំព្យូទ័រ ទូរសព្ទ ទូរទស្សន៍ និងវិទ្យុសកម្មផ្សេងៗ។

5. ឥទ្ធិពលនៃសារធាតុចម្រាញ់ពីគ្រាប់ទំពាំងបាយជូលើការកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម។ ចំរាញ់ចេញពីគ្រាប់ពូជទំពាំងបាយជូគឺសម្បូរទៅដោយសារធាតុមានប្រសិទ្ធភាពជាង 100 ប្រភេទ ដែលក្នុងនោះអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត linoleic acid (ដែលចាំបាច់ ប៉ុន្តែមិនអាចសំយោគដោយរាងកាយមនុស្សបាន) មានចំនួន 68-76% ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទីមួយក្នុងចំណោមដំណាំប្រេង។ វាប្រើប្រាស់កូលេស្តេរ៉ុល 20% ពី unsaturated ទៅ saturated state ដែលអាចកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។

6. ប្រសិទ្ធភាពការពារនៃសារធាតុចម្រាញ់ពីគ្រាប់ទំពាំងបាយជូរនៅលើសរសៃឈាម។ រក្សា permeability សមស្របនៃ capillaries បង្កើនកម្លាំងនៃ capillaries និងកាត់បន្ថយភាពផុយស្រួយនៃ capillaries; ការពារសរសៃឈាមបេះដូង និងសរសៃឈាមខួរក្បាល កាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល ការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាម ការពារជំងឺដាច់សរសៃឈាមក្នុងខួរក្បាល ដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ល។ កាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម និងសម្ពាធឈាម ទប់ស្កាត់ការកកឈាម និងកាត់បន្ថយការកើតឡើងនៃខ្លាញ់រុំថ្លើម; ការពារការហើមដែលបណ្តាលមកពីជញ្ជាំងសរសៃឈាមដែលផុយស្រួយ។