Жүзім тұқымының сығындысы - жүзім тұқымынан алынатын полифенолдардың бір түрі. Ол негізінен процианидиндерден, катехиндерден, эпикатехиндерден, галл қышқылынан, эпикатехин галлатынан және басқа полифенолдардан тұрады.
тән
Антиоксиданттық қабілеті
Жүзім тұқымының сығындысы – таза табиғи зат. Бұл өсімдік көздерінен алынған ең тиімді антиоксиданттардың бірі. Сынақ оның антиоксиданттық әсері С витамині мен Е дәруменінен 30 ~ 50 есе жоғары екенін көрсетеді.
белсенділік
Процианидиндер күшті белсенділікке ие және темекідегі канцерогендерді тежей алады. Олардың сулы фазада бос радикалдарды ұстау қабілеті жалпы антиоксиданттарға қарағанда 2 ~ 7 есе жоғары, мысалы, α- токоферолдың белсенділігі екі еседен астам жоғары.
сығындысы
Көптеген өсімдік ұлпаларының ішінде жүзім тұқымы мен қарағай қабығының сығындысындағы проантоцианидиндердің мөлшері ең жоғары екені анықталды, ал жүзім тұқымынан проантоцианидиндерді алудың негізгі әдістері еріткішпен экстракция, микротолқынды экстракция, ультрадыбыстық экстракция және СО2 суперкритикалық экстракция болып табылады. Жүзім тұқымының проантоцианидиндер сығындысында көптеген қоспалар бар, олар проантоцианидиндердің тазалығын жақсарту үшін одан әрі тазартуды қажет етеді. Жиі қолданылатын тазарту әдістеріне еріткіш экстракциясы, мембраналық фильтрация және хроматография жатады.
Жүзім тұқымының проантоцианидиндерінің экстракция жылдамдығына этанол концентрациясы ең маңызды әсер етті, ал экстракция уақыты мен температурасы жүзім тұқымы проантоцианидиндерінің экстракция жылдамдығына айтарлықтай әсер еткен жоқ. Оңтайлы экстракция параметрлері келесідей болды: этанол концентрациясы 70%, экстракция уақыты 120 мин, қатты-сұйықтық қатынасы 1:20.
Статикалық адсорбциялық тәжірибе көрсеткендей, проантоцианидиндер үшін hpd-700 ең жоғары адсорбция жылдамдығы 82,85%, одан кейін da201, бұл 82,68%. Айырмашылық аз. Сонымен қатар, бұл екі шайырдың проантоцианидиндер үшін адсорбциялық қабілеті де бірдей. Десорбциялық сынақта da201 шайыры процианидиндердің ең жоғары десорбция жылдамдығына ие, ол 60,58% құрайды, ал hpd-700 тек 50,83% құрайды. Адсорбциялық және десорбциялық тәжірибелермен бірге da210 шайыры процианидиндерді бөлу үшін ең жақсы адсорбциялық шайыр болып анықталды.
Процесті оңтайландыру арқылы проантоцианидиндердің концентрациясы 0,15 мг/мл болғанда, ағын жылдамдығы 1 мл/мин, 70% этанол ерітіндісі элюент ретінде пайдаланылады, ағын жылдамдығы 1 мл/мин, ал элюент мөлшері 5бв, экстракт жүзім тұқымының проантоцианидиндерін алдын ала тазартуға болады.