Бұл неБрокколи сығындысы?

Күн сайын көкөністерді жеткілікті түрде жейсіз бе?Егер сіз көптеген адамдар сияқты болсаңыз, жауап «жоқ» болуы мүмкін.Брокколиді пісіруге уақытыңыз жоқ па, әлде оның дәмі мен құрылымы сізге ұнамай ма, бәрібір брокколи ең пайдалы тағамдардың бірі болып табылады.

Брокколи - гүлді қырыққабат, қырыққабат және Брюссель өскіндері сияқты бір тұқымдас крест тәрізді көкөніс.Брокколиде талшық көп, ас қорытуға тамаша көмектеседі, сонымен қатар ағзадағы ферменттердің өндірісін ынталандыратын сульфорафан деп аталатын қосылыс бар.Ферменттер өмір сүру үшін өте маңызды, олар сізді тірі қалдыру үшін жасушаларыңыздағы химиялық реакцияларды жеделдетеді.

Брокколи сығындысында осы пайдалы крестгүлді көкөністің гүлдері мен сабақтарында кездесетін биоактивті қосылыстар бар.Бұл қоректік заттарға калий, темір және А, С және К дәрумендері, т.б.

Сонымен, брокколи сіздің денсаулығыңызға тағы қалай пайдалы?

артықшылықтарыБрокколи сығындысы

Қатерлі ісік қаупін азайтады

Зерттеулер жалғасуда, бірақ алдын ала зерттеулер брокколидің қатерлі ісіктің алдын алуға көмектесетінін көрсетеді.Брокколиде ағзаға қажет көптеген қоректік заттар бар болса да, ісікке қарсы ең күшті потенциалы сульфорафан болып табылады.

Бір зерттеу сульфорафанның тәуліктік дозасы қатерлі ісік жасушаларының мөлшері мен санын күрт төмендететінін көрсетті.Тағы бір зерттеу сульфорафанды тұтыну денені қатерлі ісіктен қорғайтын негізгі ферменттер мен иммундық жүйенің реакцияларын реттеуге көмектесетінін көрсетті.Бұл брокколи сығындысы қатерлі ісікке шалдыққандар үшін пайдалы болуы мүмкін емес, сонымен қатар оны толығымен болдырмауы мүмкін дегенді білдіреді.

Ас қорытуды жақсартады

Брокколи сығындысыас қорытуды және ішек денсаулығын жақсартуға болады.Брокколи ағза оны ас қорыту кезінде бұзған кезде индолокарбазол (ICZ) деп аталатын қосылыс түзеді.ICZ тамақтан қоректік заттарды сіңіру үшін қажетті пробиотикалық флораны реттеуге көмектесетін ішектегі арнайы рецепторлармен байланысады.Сондай-ақ ол ішек қабырғаларын берік ұстауға көмектеседі, қорытылмаған тағамның қанға ағып кетуіне жол бермейді.

Брокколи сығындысыас қорыту проблемалары бар адамдар үшін жаңа брокколиден де жақсы болуы мүмкін.Кейбір адамдар көп талшықты тағамдарды жеген кезде ауырсынуды, кебулерді, газды және басқа белгілерді сезінеді.Брокколи сығындысында талшықсыз биоактивті қосылыстар бар болғандықтан, сіз бұл қоректік заттарды жанама әсерлерден қорықпай ала аласыз.

Асқазан ойық жарасымен күреседі

Егер сізде бұрын болған болса, оның ауыруы және жазылуы ұзаққа созылуы мүмкін екенін білесіз.Ойық жаралар әдетте туындайдыHelicobacter pylori (H. pylori), асқазанның шырышты қабатында инфекция тудыруы мүмкін спираль тәрізді бактерия.Егер емделмеген болса, инфекцияның бұл түрі асқазанның қатерлі ісігін тудыруы мүмкін, сондықтан сіз күдіктенген кезде онымен күресу маңызды.

Брокколиде кездесетін сульфорафан жеңілдетуге көмектеседіH. pyloriасқазанды тезірек емдеуге көмектесетін ферменттерді белсендіру арқылы инфекциялар.

Холестерин деңгейін төмендетеді

Кейбір холестерин гормондарды өндіру және жалпы денсаулық үшін қажет, бірақ көптеген адамдардың денесінде холестерин тым көп.Бұл жүрек ауруына және денсаулыққа байланысты басқа да ауыр асқынуларға әкелуі мүмкін.

Брокколи«жаман» (LDL) холестерин деңгейін төмендету арқылы жүрек денсаулығына пайдасын тигізуі мүмкін.Бұл тіпті жоғары холестеринге генетикалық бейім адамдарға олардың холестерин деңгейін реттеуге көмектеседі.

Қабынуға қарсы

Қабыну үлкен мәселе болып көрінбесе де, бұл көптеген басқа ауыр жағдайлардың негізгі себебі болып табылады.Саусағыңызды тістеген кезде аздап қабыну - бұл қалыпты реакция және кез келген зақымдануды емдеуге көмектеседі.

Бірақ тым көп қабыну бүкіл денеге әсер етуі мүмкін, қан айналымын, ас қорытуды, танымды және басқа да көптеген қажетті функцияларды нашарлатады.Бұл үлкен ауырсынуды тудыруы мүмкін, кейде оның себебі белгісіз.

Брокколи сығындысықабынуды көзінде тоқтатуға көмектеседі.Ол зақымдалған тіндерді емдейді және ауырсынуды тыныштандырады.Брокколи сығындысындағы антиоксиданттар, соның ішінде сульфорафан мен кемпферол, жасушалық ДНҚ-ны шамадан тыс қабынудан туындаған зақымданудан қорғайды.

Мидың денсаулығын арттырады

Брокколи мен брокколи сығындысында таным мен есте сақтау үшін екі маңызды қоректік заттар бар: К витамині және холин.К витамині өте аз тағамдарда кездеседі, бірақ ол мидың сау жұмысын сақтаудың кілті болып табылады және тіпті деменция мен Альцгеймер сияқты аурулардың алдын алады.

Сонымен, ол қалай жұмыс істейді?К дәрумені кальцийдің метаболизмінде де маңызды рөл атқарады.Кальций күшті сүйектер үшін маңызды болғанымен, нейрондық байланыстарды жалғастыру үшін қажет, бұл когнитивті құлдырау қаупін азайтады.

Брокколидегі холин К дәруменімен қатар танымдық қабілетін сақтауға және жақсартуға көмектеседі.Бұл когнитивтік-өнімділік сынақтарында және мидың сау ақ зат көлемдерінде өлшенген.