სტევიაარის დამატკბობელი და შაქრის შემცვლელი, რომელიც მიიღება მცენარის სახეობის Stevia rebaudiana-ს ფოთლებიდან, მშობლიური ბრაზილია და პარაგვაი. აქტიური ნაერთებია სტევიოლის გლიკოზიდები, რომლებსაც აქვთ შაქარზე 30-დან 150-ჯერ მეტი სიტკბო, სითბოს მდგრადია, pH-მდგრადია და არ დუღდება. ორგანიზმი არ მეტაბოლიზებს სტევიაში შემავალ გლიკოზიდებს, ამიტომ ის შეიცავს ნულოვან კალორიას, როგორც ზოგიერთი ხელოვნური დამატკბობელი. სტევიას გემოს აქვს უფრო ნელი დასაწყისი და ხანგრძლივობა, ვიდრე შაქრის გემო, და მის ზოგიერთ ექსტრაქტს შეიძლება ჰქონდეს მწარე ან ძირტკბილას მსგავსი გემო მაღალი კონცენტრაციით.

რა სარგებელი მოაქვსსტევიას ექსტრაქტი?

არსებობს რამდენიმე სავარაუდო სარგებელისტევიას ფოთლის ექსტრაქტი, მათ შორის შემდეგი:

დადებითი ეფექტი წონის დაკლებაზე

პოტენციური ანტიდიაბეტური ეფექტი

სასარგებლოა ალერგიის დროს

სტევიას ძალიან აფასებენ მისი დაბალი კალორიული შემცველობის გამო, საგრძნობლად ნაკლები ვიდრე ჩვეულებრივი საქაროზა; სინამდვილეში, ადამიანების უმეტესობა სტევიას ა"ნულოვანი კალორიული”დანამატი, რადგან მას აქვს ნახშირწყლების ასეთი მინიმალური რაოდენობა. USFDA-მ დაამტკიცა მაღალი სისუფთავის სტევიოლის გლიკოზიდები, რომლებიც იყიდება და დაემატება საკვებ პროდუქტებს აშშ-ში.ისინი ჩვეულებრივ გვხვდება ნამცხვრებში, კანფეტებში, საღეჭი რეზინასა და სასმელებში, სხვათა შორის. თუმცა, სტევიას ფოთლებსა და ნედლი სტევიას ექსტრაქტებს არ აქვთ FDA დამტკიცება საკვებში გამოსაყენებლად, როგორც 2018 წლის მარტში.

2010 წელს გამოქვეყნებულ კვლევაში, რომელიც გამოქვეყნდა Appetite-ის ჟურნალში, მკვლევარებმა შეამოწმეს სტევიას, საქაროზისა და ასპარტამის ეფექტი მოხალისეებზე ჭამის წინ. სისხლის სინჯები აღებულია ჭამამდე და 20 წუთის შემდეგ. იმ ადამიანებმა, რომლებმაც მიიღეს სტევია, ნახეს ჭამის შემდეგ გლუკოზის დონის მნიშვნელოვანი შემცირება იმ ადამიანებთან შედარებით, ვინც იღებდა საქაროზას. მათ ასევე დაინახეს ინსულინის დონის დაწევა ჭამის შემდეგ, მათთან შედარებით, ვისაც ჰქონდა ასპარტამი და საქაროზა. გარდა ამისა, 2018 წელს ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ მონაწილეებმა, რომლებიც ჭამდნენ სტევიით ტკბილ ქოქოსის ჟელეს, სისხლში გლუკოზის შემცირება 1-2 საათის შემდეგ დაინახეს. ჭამის შემდეგ სისხლში გლუკოზის დონე მცირდება ინსულინის სეკრეციის ინდუქციის გარეშე.

შაქრის შემცირება ასევე დაკავშირებულია წონის უკეთეს კონტროლთან და სიმსუქნის შემცირებასთან. ცნობილია, რა ზიანი მოაქვს ჭარბი შაქრის სხეულს და ეს დაკავშირებულია ალერგიისადმი მიდრეკილებასთან და ქრონიკული დაავადებების გაზრდილ რისკთან.