[Nome latino] Stevia rebaudiana

[Fonte vegetale]dalla Cina

[Specifiche] 1. Estratto di Stevia in polvere (Steviosides)

Glicosidi steviolici totali 80%, 90%, 95%

2. Rebaudioside-A

Rebaudioside-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Stevioside90%

Un monomero nei glicosidi steviolici

[Aspetto] Polvere bianca fine

Parte della pianta utilizzata: foglia

[Dimensione delle particelle] 80 Mesh

[Perdita all'essiccazione] ≤5,0%

[Metallo pesante] ≤10PPM

[Durata di conservazione] 24 mesi

[Confezione] Confezionato in barattoli di carta e due sacchetti di plastica all'interno.

[Peso netto] 25 kg/tamburo

Estratto di Stevia

[Caratteristiche]

Lo zucchero stevia è molto dolce e poco calorico: il suo potere dolcificante è da 200 a 350 volte superiore a quello dello zucchero di canna, ma le sue calorie sono solo 1/300 di quelle dello zucchero di canna.

Il componente dell'estratto di stevia che gli conferisce la sua dolcezza è una miscela di vari glicosidi steviolici. I componenti dolcificanti presenti nelle foglie di stevia sono stevioside, rebaudioside A, C, D, E e dulcoside A. Rebaudioside C, D, E e dulcoside A sono presenti in piccole quantità. I ​​componenti principali sono stevioside e rebaudioside A.

La qualità dello stevioside e del rebaudiosideA è migliore rispetto a quella di altri componenti, estratti commercialmente e utilizzati in varie applicazioni.

I glicosidi steviolici presenti nell'estratto di stevia sono chiamati "steviosidi" o "estratto di stevia". Tra questi "steviosidi", il più comune è lo Stevioside, seguito dal Rebaudioside-A. Lo Stevioside ha un leggero e gradevole sapore erbaceo, mentre il Rebaudioside-A non ha alcun sapore erbaceo.

Sebbene il Rebaudioside C e il dulcoside A siano presenti in piccole quantità nell'estratto di stevia, sono i componenti principali che conferiscono il retrogusto amaro.

[Funzione]

Numerosi test farmaceutici hanno dimostrato che lo zucchero stevia non ha effetti collaterali, non contiene sostanze cancerogene ed è sicuro da mangiare.

Rispetto allo zucchero di canna, può far risparmiare il 70% sui costi. Con un colore bianco puro, un sapore gradevole e un odore inconfondibile, lo zucchero di Stevia è una nuova fonte di zucchero con ampie prospettive di sviluppo. Lo zucchero di Stevia rebaudianum è un agente naturale a basso contenuto di zuccheri, il cui sapore è per lo più simile a quello dello zucchero di canna, approvato dal Ministero della Salute e dal Ministero dell'Industria Leggera.

È il terzo succedaneo naturale dello zucchero di canna e di barbabietola con valore salutistico e di sviluppo, estratto dalle foglie di una pianta erbacea della famiglia delle composite, la Stevia rebaudianum.