[Լատինական անուն] Stevia rebaudiana

[Բույսերի աղբյուր] Չինաստանից

[Տեխնիկական] 1. Stevia Extract Powder (Steviosides)

Ընդհանուր ստեվիոլ գլիկոզիդներ 80%, 90%, 95%

2. Ռեբաուդիոզիդ-Ա

Rebaudioside-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Stevioside90%

Մեկ մոնոմեր Steviol Glycosides-ում

[Արտաքին տեսք] Նուրբ սպիտակ փոշի

Բույսի Օգտագործված մասը՝ տերեւ

[Մասնիկի չափս] 80 ԱՐՏ

[Կորուստ չորացման ժամանակ] ≤5,0%

[Ծանր մետաղ] ≤10PPM

[Պահպանման ժամկետը] 24 ամիս

[Փաթեթ] Փաթեթավորված է թղթե թմբուկներում և երկու պլաստիկ տոպրակների մեջ:

[Զուտ քաշը] 25 կգ/թմբուկ

Ստեվիայի էքստրակտ

[Բնութագրերը]

Stevia շաքարավազը բնութագրվում է բարձր քաղցրությամբ և ցածր կալորիականությամբ, և նրա քաղցրությունը 200 350 անգամ գերազանցում է եղեգնաշաքարին, բայց դրա կալորիականությունը կազմում է եղեգի շաքարի միայն 1/300-ը:

Ստեվիայի էքստրակտի բաղադրիչը, որը տալիս է դրա քաղցրությունը, տարբեր ստեվիոլ գլիկոզիդների խառնուրդ է: Ստևիայի տերևներում քաղցրության բաղադրիչներն են ստևիոզիդը, ռեբաուդիոզիդը, A, C, D, E և դուլկոզիդ A: Rebaudioside C, D, E և dulcoside A-ն փոքր քանակությամբ են: Հիմնական բաղադրիչներն են stevioside և rebaudioside A:

Stevioside-ի և rebaudiosideA-ի որակը ավելի լավն է, քան այլ բաղադրիչների, որոնք առևտրային ճանապարհով արդյունահանվում և օգտագործվում են տարբեր ծրագրերում:

Ստեվիայի էքստրակտում առկա ստեվիոլ գլիկոզիդները կոչվում են «ստևիոզիդներ» կամ ստեվիայի էքստրակտ: Այս «ստևիոզիդներից» ամենատարածվածը Stevioside-ն է, որին հաջորդում է RebaudiosideA-ն: Stevioside-ն ունի թեթև և հաճելի բուսական համ, իսկ Rebaudioside-A-ն չունի բուսական համ:

Չնայած Rebaudioside C-ն և dulcoside A-ն քիչ են ստեվիայի էքստրակտում, դրանք դառը հետհամ տվող հիմնական բաղադրիչներն են:

[Գործառույթ]

Բազմաթիվ դեղագործական թեստերը ապացուցել են, որ ստեվիայի շաքարը չունի կողմնակի ազդեցություններ, քաղցկեղածիններ և անվտանգ է ուտելու համար։

Համեմատած եղեգնաշաքարի հետ՝ այն կարող է խնայել արժեքի 70%-ը։ Մաքուր սպիտակ գույնով, հաճելի համով և առանց յուրահատուկ հոտի, Stevia շաքարավազը շաքարի նոր աղբյուր է՝ զարգացման լայն հեռանկարով: Stevia rebaudianum-ի շաքարը բնական ցածր տաք քաղցրավենիքի միջոց է, որը հիմնականում նման է եղեգնաշաքարի համին, որը հաստատված է օգտագործելու Առողջապահության նախարարության և Թեթև արդյունաբերության նախարարության կողմից:

Սա եղեգնաշաքարի և ճակնդեղի շաքարի երրորդ բնական սուկեդանն է՝ զարգացման և առողջապահական արժեքով, որը արդյունահանվում է կոմպոզիտային ընտանիքի բուսական բանջարեղենի տերևներից՝ stevia rebaudianum: