[Latin Name] Panax ginseng CA Mey.

[Plant Source] Dried Root

[Specifications] Ginsenosides 10%–80%（UV）

[Appearance] Fine Light Milk Yellow Powder

[Particle size] 80 Mesh

[Loss on drying] ≤ 5.0%

[Heavy Metal] ≤20PPM

[Extract solvents] Ethanol

[Microbe]  Total Aerobic Plate Count: ≤1000CFU/G

Yeast & Mold: ≤100 CFU/G

[Storage] Store in cool & dry area, keep away from the direct light and heat.

[Shelf life]24 Months

[Package] Packed in paper-drums and two plastic-bags inside.

[What is Ginseng]

In terms of modern scientific research, ginseng is known to be an adaptogen. Adaptogens are substances that assist the body to restore itself to health and work without side effects even if the recommended dose is widely exceeded.

Ginseng due to its adaptogens effects is widely used to lower cholesterol, increase energy and endurance, reduce fatique and effects of stress and prevent infections.

Ginseng is one of the most effective antiaging supplements. It can alleviate some major effects of aging, such as degeneration of the blood system, and increase mental and physical capacity.

Other important benefits of ginseng is its support in cancer treatment and its effects on sports performance.

[Application]

1. Applied in food additives, it owns the effect of antifatigue, anti-aging and nourishing brain;

2. Applied in pharmaceutical field, it is used to treat coronary heart disease, angina cordis, bradycardia and high heart rate arrhythmia, etc.;

3. Applied in cosmetics field, it owns the effect of whitening, dispelling spot, anti-wrinkle, activating skin cells, making skin more tender and firm.

Nhiều người vẫn thường ăn mít, nhưng rất ít người biết đến những công dụng tuyệt vời của mít.
Mít không chỉ hấp dẫn người ăn bằng mùi vị ngon ngọt. Lợi ích của trái mít mang lại cũng không kém phần hấp dẫn như chính việc bạn ăn nó.
1. Giàu hoạt chất thực vật
Mít chứa nhiều chất mang dược tính, giúp ngăn chặn tế bào ung thư ở giai đoạn đầu. Nó cũng giúp loại bỏ các vết loét dạ dày và cải thiện tình trạng sức khỏe cơ thể bạn.
2. Mít chứa nhiều saponin
Saponin trong mít có thể tấn công các tế bào ung thư, không cho chúng phát triển.
3. Tăng cường hệ thống miễn dịch
Mít giàu vitamin C và đường tự nhiên, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Nó chứa polysaccharides, cải thiện chức năng của các tế bào thực bào, tốt cho hệ miễn dịch, điều hòa chức năng tiêu hóa. Vì vậy ăn mít có thể làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.
4. Mít chống ung thư nội mạc tử cung
rong mít chứa nhiều hàm lượng lignans và isoflavone, là hai loại hợp chất chống lại ung thư nội mạc tử cung. Những người ăn mít thường xuyên có thể giảm được nguy cơ ung thư.
5. Nhanh chóng ‘dập tắt’ cơn đói
Mít chín chứa nhiều đường tự nhiên, các vitamin A, C, folate và nhiều chất khoáng như kali, kẽm, magie, sắt, canxi… rất hữu ích cho cơ thể. Chỉ một vài múi mít, cơn đói sẽ nhanh chóng dập tắt được cơn đói. Đồng thời mít chứa nhiều chất xơ, do đó bạn không phải lo sẽ bị tăng cân vì ăn mít.
Một số tài liệu gần đây còn cho rằng mủ mít có tính kháng sinh đối với một số vi trùng và ngăn cản phát triển của HIV/AIDS.
6 Hệ tiêu hoá khoẻ mạnh: Mít có các đặc tính giúp bạn chống lại các bệnh viêm loét ở dạ dày. Nếu bạn bị táo bón, ăn mít sẽ giúp bạn loại bỏ được triệu chứng này.
7. Thúc đẩy năng lượng trong cơ thể: Trong một trái mít có chứa nhiều fructose và sucrose cung cấp cho bạn năng lượng trong cả một ngày.
8. Duy trì huyết áp: Trong mít rất giàu kali sẽ giúp bạn duy trì mức huyết áp bình thường và làm giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ.
9. Giảm chứng hen suyến: Các nghiên cứu khoa học cho thấy, trong nước chiết suất từ quả mít có thể làm giảm các triệu chứng của bệnh hen suyễn.
10. Chống thiếu máu: Mít giúp bạn ngăn ngừa tình trạng thiếu máu, đặc biệt là ở phụ nữ. Ăn mít giúp bạn lưu thông máu khắp cơ thể của mình.
11. Duy trì sức khoẻ của tuyến giáp: Hãy chắc chắn rằng trước khi bạn sử dụng thuốc, bạn nên ăn một ít mít, điều đó sẽ rất có lợi trong việc điều trị các triệu chứng bệnh liên quan đến tuyến giáp.
12. Cải thiện chức năng của xương: Trong mít có chứa rất nhiều canxi và magie. Ăn mít có thể giúp bạn ngăn ngừa các chứng bệnh như loãng xương hay viêm khớp.
13. Dưỡng da: Trong mít có chứa chất chống oxy hoá làm giúp làm chậm quá trình lão hoá. Nước trong quả mít giúp bạn duy trì độ ẩm của da vì vậy những người thường xuyên ăn mít da sẽ ít xuất hiện nếp nhăn sớm.
14 Có lợi cho mắt: Mít có chứa rất nhiều vitamin A giúp cho đôi mắt của bạn khoẻ mạnh, ngăn ngừa các tia UV hay bệnh đục thuỷ tinh thể.
15 Ngăn ngừa ung thư đại tràng: Các chất chống oxy hoá giúp làm sạch các độc tố ra khỏi cơ thể, làm giảm nguy cơ ung thư ruột.
16 Tốt cho phụ nữ mang thai: Trong thời kì mang thai và cho con bú, mít là nguồn thực phẩm vô cùng có lợi. Vitamin B có trong mít giúp kiểm soát nội tiết tố và tăng cường khả năng miễn dịch.
17 Hạt mít cũng rất có lợi: Hãy xay nhuyễn và trộn hạt mít với mật ong và sữa, sau đó đắp lên mặt. Nó sẽ giúp bạn chống lão hoá và giảm thiểu nếp nhăn.
18 Mít chưa chín và hạt mít rất giàu tinh bột, có thể sử dụng như một công thức nấu ăn hay ăn hạt khô, sẽ có lợi rất nhiều cho sức khoẻ của bạn.

-~-~~-~~~-~~-~-
VIDEO HAY: “Công Dụng Của Măng Cụt: Những Lợi Ích Tuyệt Vời Từ Quả Măng Cụt Và Những Lưu Ý Khi Ăn”

-~-~~-~~~-~~-~-

Making caramel

Sugar -1cup
Water-1tbs+1/2cup hot water

Mix 1 cup sugar with 1 tbsp water, heat in a thick bottomed pan, stir in continuously and use only medium heat. The sugar will melt first .As it gets hotter it will change in to a dark caramel syrup. Then add 1/2cup hot water(be careful while doing it, It can cause severe burns.)Stir it well to dissolve completely and allow it to cool.

Soaking dry fruits

Raisins-1/2 cup
Dried apricots chopped- 12
Dried cherries -1/4cup
Nutmeg powder-1/2 tsp
Cloves -3 or 4
Grated orange rind- 2tsp
Orange juice -1 cup
Rum -1/2cup
Dates chopped -6 (Optional , substitute with a dry fruit of your choice)

Add all the ingredients and mix well ,keep in an airtight container for at least 12 hours .

Ingredients for the cake

Cake flour-2 1/2 cup
Baking powder-2 Tbsp
Sugar -1cup
Butter-1 cup
Eggs beaten-5
Cinnamon -two pinches
Nutmeg powder-1/4tsp
Cloves-1/4 tsp
Vanila-1tsp
Caramel-1cup
Soaked dry fruits
Nuts chopped -1 cup(You can use cashews, badam and walnuts)

Preheat oven to 375 degree F , line the bottom of the pan with parchment/ wax paper.
Sift cake flour with baking powder and mix in spice powders.
Cream butter with sugar, add eggs, vanilla essence, caramel, and beat well till the mixture is creamy.
You can reduce the amount of caramel to get a lighter color for the cake.
Add flour, half a cup or less at a time, and gently mix in. Stir in soaked dry fruit mixture. Gently mix.
Pour into the prepared pan and bake at 375 degree F for approximately 45minutes or till a tooth pick or tester inserted in the center of the cake comes out clean (Start checking after 30minutes).
Cool on a wire rack and unmold.
Optionally brush the cake with rum everyday for a week or two.

Nuts chopped and coated with 1 tsp of flour- 1cup(Before you add nuts to batter coat it with little flour.Otherwise it will sink to the bottom of the cake)