अंगूर के बीज का अर्क एक प्रकार का पॉलीफेनोल्स है जो अंगूर के बीज से निकाला जाता है।यह मुख्य रूप से प्रोजेनिडिन, कैटेचिन, एपिकचिन, गैलिक एसिड, एपिक्टिन गैलेट और अन्य पॉलीफेनोल्स से बना है।
विशेषता
एंटीऑक्सीडेंट क्षमता
अंगूर के बीज का अर्क एक शुद्ध प्राकृतिक पदार्थ है।यह पौधों के स्रोतों से सबसे कुशल एंटीऑक्सिडेंट में से एक है।परीक्षण से पता चलता है कि इसका एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव विटामिन सी और विटामिन ई की तुलना में 30 ~ 50 गुना अधिक है।
गतिविधि
Procyanidins में मजबूत गतिविधि होती है और यह सिगरेट में कार्सिनोजेन्स को रोक सकता है।जलीय चरण में मुक्त कणों को पकड़ने की उनकी क्षमता सामान्य एंटीऑक्सिडेंट की तुलना में 2 ~ 7 गुना अधिक है, जैसे कि α- टोकोफेरोल की गतिविधि दोगुनी से अधिक है।
निचोड़
यह पाया गया कि कई पौधों के ऊतकों में, अंगूर के बीज और पाइन छाल के अर्क में प्रोएथोसायनिडिन की सामग्री सबसे अधिक थी, और अंगूर के बीज से प्रोएथोसायनिडिन निकालने के मुख्य तरीके विलायक निष्कर्षण, माइक्रोवेव निष्कर्षण, अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण और सुपरक्रिटिकल सीओ 2 निष्कर्षण थे।अंगूर के बीज प्रोएंथोसायनिडिन के अर्क में कई अशुद्धियाँ होती हैं, जिन्हें प्रोएथोसायनिडिन की शुद्धता में सुधार के लिए और शुद्धिकरण की आवश्यकता होती है।आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली शुद्धि विधियों में विलायक निष्कर्षण, झिल्ली निस्पंदन और क्रोमैटोग्राफी शामिल हैं।
अंगूर के बीज प्रोएथोसायनिडिन की निष्कर्षण दर पर इथेनॉल एकाग्रता का सबसे महत्वपूर्ण प्रभाव था, और निष्कर्षण समय और तापमान का अंगूर के बीज प्रोएथोसायनिडिन की निष्कर्षण दर पर कोई महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं था।इष्टतम निष्कर्षण पैरामीटर निम्नानुसार थे: इथेनॉल एकाग्रता 70%, निष्कर्षण समय 120 मिनट, ठोस-तरल अनुपात 1:20।
स्थैतिक सोखना प्रयोग से पता चलता है कि प्रोएथोसायनिडिन के लिए hpd-700 की उच्चतम सोखना दर 82.85% है, इसके बाद da201, जो कि 82.68% है।थोड़ा अंतर है।इसके अलावा, प्रोएथोसायनिडिन के लिए इन दो रेजिन की सोखने की क्षमता भी समान है।desorption परीक्षण में, da201 राल में procyanidins की उच्चतम desorption दर है, जो कि 60.58% है, जबकि hpd-700 में केवल 50.83% है।सोखना और desorption प्रयोगों के साथ संयुक्त, da210 राल प्रोसायनिडिन के पृथक्करण के लिए सबसे अच्छा सोखना राल होने के लिए निर्धारित किया गया था।
प्रक्रिया अनुकूलन के माध्यम से, जब प्रोएथोसायनिडिन की एकाग्रता 0.15 मिलीग्राम / एमएल है, प्रवाह दर 1 मिलीलीटर / मिनट है, 70% इथेनॉल समाधान एलुएंट के रूप में उपयोग किया जाता है, प्रवाह दर 1 मिलीलीटर / मिनट है, और एलुएंट की मात्रा 5 बीवी है, निकालने अंगूर के बीज प्रोएंथोसायनिडिन को प्रारंभिक रूप से शुद्ध किया जा सकता है।