Steviana mhìlsear agus neach-ionaid siùcair a thàinig bho dhuilleagan an gnè lus Stevia rebaudiana, dùthchasach do Bhrasil agus Paraguay. Is e na todhar gnìomhach steviol glycosides, aig a bheil 30 gu 150 uair cho milis sa tha siùcar, a tha seasmhach le teas, pH-seasmhach, agus chan eil iad furasta an toirt air falbh. Chan eil a 'bhodhaig a' metabolachadh na glycosides ann an stevia, agus mar sin tha neoni calraidhean ann, mar cuid de luchd-milis fuadain. Tha blas Stevia a’ tòiseachadh nas slaodaiche agus nas fhaide na blas an t-siùcair, agus dh’ fhaodadh gum bi blas searbh no coltach ri licorice aig cuid de na h-earrainnean aige aig ìrean àrda.

Dè na buannachdan a tha anEarrann Stevia?

Tha grunn bhuannachdan dearbhte bhoearrann de dhuilleag stevia, a’ gabhail a-steach na leanas:

Buaidh adhartach air call cuideam

Buaidh anti-diabetic a dh’fhaodadh a bhith ann

Feumail airson alergidhean

Tha Stevia air a mholadh gu mòr air sgàth a chunntas caloric ìosal, mòran nas lugha na sucrose cumanta; gu dearbh, tha a 'mhòr-chuid de dhaoine den bheachd gu bheil stevia a“neoni-calorie”cur-ris leis gu bheil cho beag de charbohydrates ann. Tha an USFDA air nod a thoirt do glycosides steviol àrd-ghlan a bhith air am margaidheachd agus air an cur ri toraidhean bìdh anns na SA.Mar as trice lorgar iad ann am briosgaidean, candies, guma cagnaidh, agus deochan, am measg feadhainn eile. Ach, chan eil cead FDA aig earrannan duilleach stevia agus earrannan stevia amh airson an cleachdadh ann am biadh, mar a bha sa Mhàrt 2018.

Ann an sgrùdadh ann an 2010, a chaidh fhoillseachadh anns an iris Appetite, rinn luchd-rannsachaidh deuchainn air buaidh stevia, sucrose, agus aspartame air saor-thoilich ro bhiadh. Chaidh sampallan fala a thoirt ro agus 20 mionaid às deidh biadh. Chunnaic na daoine aig an robh stevia lùghdachadh mòr anns na h-ìrean glùcois postprandial an taca ris na daoine aig an robh sucrose. Chunnaic iad cuideachd ìsleachadh ìre insulin postprandial an taca ris an fheadhainn aig an robh aspartame agus sucrose. A bharrachd air an sin, lorg sgrùdadh ann an 2018 gum faca com-pàirtichean a dh’ ith jelly cnò-chnò le stevia crìonadh glùcois fala às deidh 1-2 uairean. Lùghdaich ìrean glùcois fala postprandial gun a bhith ag adhbhrachadh secretion insulin.

Tha gearradh air ais air siùcaran cuideachd air a cheangal ri smachd cuideam nas fheàrr agus lùghdachadh ann an reamhrachd. Tha mòran eòlach air a’ mhilleadh a dh’ fhaodadh cus siùcar a dhèanamh air a’ bhodhaig, agus tha e ceangailte ri barrachd buailteachd do alergidhean agus cunnart nas motha de ghalaran leantainneach.