SteviaIs milseoir agus ionadach siúcra é a dhíorthaítear ó dhuilleoga na speiceas plandaí Stevia rebaudiana, dúchasach don Bhrasaíl agus Paragua. Is iad na comhdhúile gníomhacha ná gliocóisídí steviol, a bhfuil binneas siúcra 30 go 150 uair acu, tá siad teas-cobhsaí, pH-cobhsaí, agus ní inchoipthe. Ní mheitibilíonn an comhlacht na gliocóisídí i stevia, agus mar sin tá nialas calraí ann, cosúil le roinnt milsitheoirí saorga. Tá tosú níos moille agus fad níos faide ag blas Stevia ná blas an tsiúcra, agus d’fhéadfadh go mbeadh iarbhlas searbh nó cosúil le licorice ag tiúchan ard ag cuid dá eastóscáin.

Cad é na buntáistí a bhaineann leSliocht Stevia?

Tá roinnt buntáistí airbheartaithe ag baint lesliocht duille stevia, lena n-áirítear na nithe seo a leanas:

Éifeachtaí dearfacha ar meáchain caillteanas

Éifeacht frith-diaibéitis féideartha

Cabhrach le haghaidh ailléirgí

Moltar Stevia go mór mar gheall ar a chomhaireamh íseal calórach, i bhfad níos lú ná an siúcrós coitianta; go deimhin, measann an chuid is mó daoine gur stevia a“nialas-calorie”breiseán ós rud é go bhfuil sé den sórt sin méid íosta de carbaihiodráití. Thug an USFDA nod do gliocóisídí steviol ard-íonachta a mhargú agus a chur le táirgí bia sna SA.Faightear iad de ghnáth i bhfianáin, candies, guma coganta, agus deochanna, i measc daoine eile. Mar sin féin, níl ceadú FDA ag sleachta duille stevia agus stevia amh le húsáid i mbia, amhail Márta 2018.

I staidéar 2010, a foilsíodh san iris Appetite, rinne na taighdeoirí tástáil ar éifeachtaí stevia, siúcrós agus aspairtéime ar oibrithe deonacha roimh bhéilí. Tógadh samplaí fola roimh agus 20 nóiméad tar éis na béilí. Chonaic na daoine a raibh stevia orthu laghdú suntasach ar na leibhéil glúcóis iar-prandial i gcomparáid leis na daoine a raibh siúcrós orthu. Chonaic siad freisin laghdú ar leibhéal an inslin iarbhrandaigh i gcomparáid leo siúd a raibh aspairtéim agus siúcrós orthu. Ina theannta sin, fuair staidéar in 2018 go raibh laghdú glúcóis fola tar éis 1-2 uair an chloig i ndiaidh 1-2 uair an chloig ag rannpháirtithe a d’ith glóthach cnó cócó a bhí milsithe le stevia. Laghdaigh na leibhéil glúcóis fola iar-prandial gan aslú le secretion insulin.

Tá baint ag gearradh siar ar shiúcraí le rialú meáchain níos fearr agus le laghdú ar an murtall. Is eol go maith an damáiste a d’fhéadfadh a bheith ag barraíocht siúcra don chorp, agus tá sé nasctha le claonadh níos mó d’ailléirgí agus baol méadaithe galar ainsealach.