Knoflook is a soarten in de sipel geslacht, Allium. Syn slute sibben omfetsje de sipel, sjalot, prei, sipel, Welsk sipel en Sineesk sipel. It is ynlânske to Sintraal Azië en noardeastlik Iran en hat lang west a gewoan kruiden wrâldwiid, mei a skiednis of ferskate tûzen jierren of minske konsumpsje en gebrûk. It wie bekend to âld Egyptenaren en hat west brûkt as beide a iten smaakstof en a tradisjoneel medisinen. Sina produseart guon80%of de wrâld syn leverje of knoflook.

Haadfunksje:

1. Breedspektrum antibiotika, bakteriostase en sterilisaasje.

2. Ferwidering fan waarmte en giftich materiaal, aktivearring fan bloed en it oplossen fan stasis.

3. Ferleegjen fan bloeddruk en bloedfet

4. Beskerming fan harsensellen. Wjerstân tsjin tumor

5. Ferbetterjen fan minsklike ymmúniteit en fertraging fan ferâldering.

Applikaasjes:

1. Tapast yn farmaseutyske fjild, wurdt it benammen brûkt yn 'e behanneling fan eumycete en baktearjele ynfeksje, gastroenteritis en kardiovaskulêre sykte.

2. Tapast yn sûnensproduktfjild, wurdt it meastentiids makke yn kapsule om bloeddruk en bloedfet te ferleegjen en seniliteit te fertrage.

3. Tapast yn itenfjild, wurdt it benammen brûkt foar natuerlike smaakferbetterer en in soad brûkt yn koekje, brea, fleisprodukten en ensfh.

4. Tapast yn feed additief fjild, it wurdt benammen brûkt yn feed additief foar it ûntwikkeljen fan it plomfee, fee en fisken tsjin 'e sykte en it befoarderjen fan growing en it ferbetterjen fan 'e smaak fan aai en fleis.

5. Tapast yn feterinêr fjild, wurdt it benammen brûkt om de fuortplanting fan dikke darm bacillus, salmonella en ensfh. te remmen. It kin ek luchtwegenynfeksje en sykte fan it spiisfertarringskanaal fan plomfee en fee behannelje.