[Nom latin] Stevia rebaudiana

[Source végétale] de Chine

[Spécifications] 1. Poudre d'extrait de stévia (Stéviosides)

Glycosides de stéviol totaux 80 %, 90 %, 95 %

2. Rébaudioside-A

Rébaudioside-A 40 %, 60 %, 80 %, 90 %, 95 %, 98 %

3. Stévioside90%

Un monomère dans les glycosides de stéviol

[Apparence] Poudre blanche fine

Partie de la plante utilisée : Feuille

[Taille des particules] 80 Mesh

[Perte au séchage] ≤ 5,0 %

[Métal lourd] ≤ 10 ppm

[Durée de conservation] 24 mois

[Emballage] Emballé dans des fûts en papier et deux sacs en plastique à l'intérieur.

[Poids net] 25 kg/tambour

Extrait de stévia

[Caractéristiques]

Le sucre de stévia présente une douceur élevée et une faible teneur en calories. Sa douceur est 200 à 350 fois supérieure à celle du sucre de canne, mais ses calories ne représentent que 1/300 de celles du sucre de canne.

Le composant qui confère à l'extrait de stévia sa douceur est un mélange de divers glycosides de stéviol. Les composants sucrants des feuilles de stévia sont le stévioside, le rébaudioside A, C, D, E et le dulcoside A. Les rébaudiosides C, D, E et le dulcoside A sont présents en faible quantité. Les principaux composants sont le stévioside et le rébaudioside A.

La qualité du stévioside et du rébaudiosideA est meilleure que celle des autres composants, qui sont extraits commercialement et utilisés dans diverses applications.

Les glycosides de stéviol présents dans l'extrait de stévia sont appelés « stéviosides » ou « extrait de stévia ». Parmi ces « stéviosides », le plus courant est le stévioside, suivi du rébaudioside A. Le stévioside a un léger et agréable goût herbacé, tandis que le rébaudioside A n'en a pas.

Bien que le rébaudioside C et le dulcoside A soient présents en faible quantité dans l'extrait de stévia, ils sont les principaux composants donnant un arrière-goût amer.

[Fonction]

Un grand nombre de tests pharmaceutiques ont prouvé que le sucre stévia n’a pas d’effets secondaires, n’est pas cancérigène et peut être consommé sans danger.

Comparé au sucre de canne, il permet d'économiser 70 % du coût. D'une couleur blanche pure, d'un goût agréable et sans odeur particulière, le sucre de stévia est une nouvelle source de sucre offrant de vastes perspectives de développement. Le sucre de stévia rebaudianum est un agent sucrant naturel à faible teneur en humidité, similaire au sucre de canne, et son utilisation est approuvée par les ministères de la Santé et de l'Industrie légère.

Il s'agit du troisième succédané naturel de sucre de canne et de sucre de betterave ayant une valeur de développement et de soins de santé, extrait des feuilles du légume herbacé de la famille composée - stevia rebaudianum.