Stevia-uute
[Latinalainen nimi] Stevia rebaudiana
[Kasvilähde] Kiinasta
[Tekniset tiedot] 1. Stevia-uutejauhe (Steviosides)
Stevioliglykosidit yhteensä 80 %, 90 %, 95 %
2. Rebaudiosidi-A
Rebaudiosidi-A 40 %, 60 %, 80 %, 90 %, 95 %, 98 %
3. Stevioside90 %
Yksi monomeeri Steviol Glycosideissa
[Ulkonäkö] Hieno valkoinen jauhe
Käytetty kasviosa: Lehti
[Partikkelikoko] 80 Mesh
[Kuivaushäviö] ≤5,0 %
[Heavy Metal] ≤10 ppm
[Säilyvyys] 24 kuukautta
[Pakkaus] Pakattu paperitynnyreihin ja sisällä kahteen muovipussiin.
[Nettopaino] 25kgs/rumpu
Stevia-uute
[Ominaisuudet]
Stevia-sokerilla on korkea makeus ja vähäkalorisuus, ja sen makeus on 200 350 kertaa ruokosokerin makeutta, mutta sen kaloreita on vain 1/300 ruokosokerista.
Steviauutteen makeutta antava ainesosa on sekoitus erilaisia stevioliglykosideja. Stevian lehtien makeuskomponentit ovat steviosidi, rebaudiosidi A, C, D, E ja dulkosidi A. Rebaudiosidi C, D, E ja dulkosidi A ovat vähäisiä määriä. Pääkomponentit ovat steviosidi ja rebaudiosidi A.
Steviosidin ja rebaudiosidiA:n laatu on parempi kuin muiden komponenttien, joita uutetaan kaupallisesti ja käytetään erilaisissa sovelluksissa.
Steviol glykosideja läsnä stevia ote kutsutaan "steviosides" tai ¡° stevia uutetta ¡±. Näistä "steviosideista" yleisin on Stevioside, jota seuraa RebaudiosideA. Steviosidilla on lievä ja miellyttävä yrttimaku ja Rebaudioside-A:lla ei ole yrttimakua.
Vaikka Rebaudiosidi C:tä ja dulkosidi A:ta on steviauutteessa pieniä määriä, ne ovat tärkeimmät kitkerän jälkimaun antavat komponentit.
[toiminto]
Lukuisat farmaseuttiset testit ovat osoittaneet, että stevia-sokerilla ei ole sivuvaikutuksia, karsinogeeneja ja se on turvallista syötäväksi.
Ruokosokeriin verrattuna se voi säästää 70% kustannuksista. Puhtaan valkoisen värin, miellyttävän maun ja ilman erikoista hajua, Stevia-sokeri on uusi sokerin lähde, jolla on laaja kehitysnäkymä. Stevia rebaudianum -sokeri on luonnollinen vähän makeaa ainetta, joka muistuttaa enimmäkseen ruokosokerin makua. Osavaltion terveysministeriö ja kevytteollisuusministeriö ovat hyväksyneet sen käytettäväksi.
Se on kolmas luonnollinen ruokosokerin ja juurikassokerin succedaneum, jolla on kehitys- ja terveydenhoitoarvoa. Se uutetaan stevia rebaudianum -yhdistelmäperheen yrttivihanneksen lehdistä.